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00:00Según estudios de la Universidad de Harvard, comer al menos dos porciones de aguacate a la semana puede reducir el riesgo de padecer de enfermedades cardiovasculares hasta un 20%.
00:13¿Usted le gusta el aguacate? Yo sé que a las que nos acompañan aquí, Karen Medrano y Taisita, vos estás aguacatera, ¿verdad?
00:19Sí, claro. Y aprovecho para saludar a toda la gente de Los Santos, ¿verdad? En Desamparados, en Los Frailes también.
00:25Gracias de verdad por acompañarnos, Karencita, con estas recetas porque nos vas a enseñar cómo incluir nuestras recetas en casa diariamente.
00:33Exactamente, porque el aguacate no solamente es partirlo y comérselo, sino que hay muchas recetas.
00:39El aguacate es una fruta muy versátil, muy complementaria en muchos platos, entonces aquí traemos tres recetas para que se deleiten en casita.
00:48Me encanta, porque yo sé que más de uno es arrocito fresco y nada más el aguacate. Eso es el manjar de la vida, ¿verdad?
00:55Pero hoy nos vamos a poner creativos, por si usted quiere, entonces ahí en la casita, porque yo ahí veo leche condensada.
01:01Exactamente. ¿Qué es esto? Leche condensada. Bueno, empecemos, Karencitos de manga.
01:06Empezamos de una vez. Empezamos con lo primero, el batido de aguacate.
01:10Nadie piensa en comerse el aguacate en su versión dulce, deliciosa, que es un batido de aguacate.
01:17Entonces, para este batido, vamos a agregar la leche en licuadora, una leche bien fría, hasta está escarchadita.
01:24Vamos a agregar leche condensada, leche condensada así como si fuera un desayuno saludable.
01:31Ajá, ajá. Bueno, pero en realidad es un batido que uno puede tomarse en algún momento del día.
01:35Vamos a agregar vainilla. Esencia de vainilla.
01:39Este es mi toque personal, yo le agrego unas dos cucharaditas de leche en polvo.
01:44Este es así como mi secreto. Y vamos a agregar, por supuesto, el aguacate.
01:49¿Cuánto vas a utilizar? Aquí van dos aguacates. Aquí hay más de dos aguacates, pero vamos a utilizar la mitad de estos.
01:56¿La variedad del aguacate no importa? ¿Puede ser cualquier tipo?
01:59Lo que ustedes tengan. O sea, si usted tiene el haz, use haz, si no, usa el nacional, que igual va a quedar delicioso.
02:05Esto lo vamos a licuar rápidamente.
02:14Rápidamente, 30 segundos y ya está.
02:21Ya está listo. Aquí tengo yo los vasos escarchados con leche condensada.
02:25¿Cómo? ¿Cómo hiciste?
02:27Aquí dejé uno sin escarchar para señales. Entonces tenemos el vaso, lo ponemos en la leche condensada.
02:33Apenitas, apenitas.
02:35Apenitas, apenitas. Y lo pasamos por azúcar.
02:37Y ya está.
02:39Y ya estamos con vasitos escarchados y se ven tan preciosos.
02:42Se ven totalmente diferentes.
02:44Nunca se me ocurren esas cosas, ¿verdad? Es un detallito.
02:46Ustedes son muy caras y creativas.
02:48Entonces ya, servimos el batido.
02:52Y listo. Es un batido deliciosísimo.
02:55Yo jamás me hubiera imaginado este tipo de batido.
02:58Es un batido deliciosísimo.
02:59Y una pregunta, ¿eso lo podríamos convertir en helado?
03:01¿Eso se puede convertir en helado?
03:03Exactamente, podemos cambiar.
03:05La leche normal por crema dulce o leche evaporada.
03:08Y ya hacemos el heladito.
03:10¡No!
03:11El heladito de aguacate.
03:12Aquí estaríamos con el batido. O sea, tienen que probarlo, es delicioso.
03:15Yo estoy deseando ya tomarme ese vaso de batido.
03:17¡Qué linda!
03:18¿Les parece si repasamos de una vez la receta de este batido de aguacate?
03:22Para que usted ahí en casa diga, este fin de semana yo me quiero poner creativa o creativo
03:27y voy a hacer este batido de aguacate.
03:29Dos tazas y media de leche bien fría.
03:31Decía Karencita que hasta escarchada.
03:33Media taza de leche condensada, un aguacatito mediano.
03:36En este caso yo utilizo dos, dependiendo de la cantidad que usted quiera.
03:39Una cucharadita de esencia de vainilla y hielito para que quede así como bien espesito y frito.
03:44Exactamente.
03:45Ahí lo tiene.
03:46Siguiente receta.
03:47Siguiente receta.
03:48Vamos con otra súper, súper, súper fácil.
03:50Esta es súper fácil, es una ensalada de aguacate.
03:53Entonces, para esta necesitamos la cebollita morada.
03:57Aguacatito.
03:58Este aguacate no tiene que estar súper, súper maduro.
04:01Tiene que estar un poquito durito para que a la hora de mezclarlo no se nos haga como un guacamole, ¿verdad?
04:06Sí.
04:07Entonces esto le agregamos juguito de limón.
04:12Juguito de limón.
04:14Sal y pimienta.
04:16Una pizca de sal.
04:18Una pizca de pimienta.
04:19Una pizca de sal.
04:20Una pizca de pimienta.
04:21Una pizca de sal.
04:22Una pizca de sal.
04:23Una pizca de sal.
04:24Una pizca de sal.
04:25Una pizca de sal.
04:27Y pimienta.
04:28Qué sabroso.
04:29La pimienta siempre, siempre realza el sabor del aguacate.
04:32Lo que es la pimienta y la paprika siempre, siempre, si pueden acompañar las recetas de aguacate, pues es una especialidad.
04:38Y el culantito.
04:39El culantito fresquito no puede faltar, ¿verdad?
04:41Cierto.
04:42Esto lo mezclamos.
04:45Mezclamos.
04:47Y aquí tenemos una ensalada de aguacate fácil, rápida.
04:50Así usted no se come solo el aguacatico con el arroz, sino que usted se hace una ensalada así rapidita y ya tiene para comerse el arroz fresquito o la ensaladita así con tostaditas deliciosas.
05:01Entonces ya súper bien.
05:02Aquí estaríamos con la segunda receta.
05:05¿Y esa es para consumir de una vez o más bien deberíamos dejarlo reposar con el limoncito para que agarre más sabor al limoncito?
05:11Al aguacate no le va a pasar nada porque tiene limón, ¿verdad?
05:14Es muy importante la conservación del aguacate.
05:17Lo que nos pone el aguacate oscuro es el oxígeno, el aire, el ambiente.
05:20Entonces el limón lo que hace es hacerle una capa, lo recubre y hace que no se oxide.
05:25También si tenemos medio aguacate y nos comemos la mitad, queremos guardar la otra mitad, entonces tomamos una servilleta de cocina húmeda, lo envolvemos y lo metemos a la refri.
05:34¿Húmeda?
05:35Húmeda, exactamente.
05:36La mojo un poquitito, lo envuelvo y listo.
05:38¿No es necesario que le ponga un poquito de limón?
05:40No, ahí no es necesario.
05:41Otro tip que pueden usar para preservar lo que es el guacamole, es que ustedes hacen el guacamole que quede bien durito, le ponen una capita de agua muy delgadita encima, lo meten a la refri y cuando lo van a usar, le botan el agüita y ya usan el guacamole verdecito como recién hecho.
05:57¡Ay, qué muy bien!
05:58El agua tan poderosa, ¿sí?
06:00Receta, mi querida Thais, de esta ensaladita.
06:03Vean, la ensalada de aguacate que ya usted vio que la hizo Karen así en dos toques, se las vamos a presentar de una vez en pantalla para que usted la recuerde.
06:09Recuerde que la cebolla morada que está viendo en pantalla, el chile dulce también usted lo puede cortar en julianas, va a necesitar dos aguacates rebanados, media cebolla morada, media cebolla dulce, tres cucharadas de culantro picado, tres cucharadas de aceite de aguacate o también aceite de oliva.
06:25También aceite de oliva.
06:26Dos, ajá, dos cucharadas de aceite de aguacate o de oliva, jugo de un limón grande, sal y la pimienta para que le den sabor del aguacate.
06:33Exactamente.
06:34Vamos con la tercera y última receta que es mi favorita.
06:37Ok.
06:38Esta es mi favorita porque vamos a hacer una salsa de aguacate para comer con pasta.
06:42Entonces aquí tenemos culantrito, cebolla, chile dulce, ajitos, el aguacatico, por supuesto.
06:49Ajá.
06:50Este, vamos a usar doscientos mililitros de crema dulce.
06:54Uy, todo esto va acá.
06:57Por supuesto que sal y pimienta.
06:59Ajá.
07:00Pimienta.
07:02Sal.
07:03Salcita.
07:04Y a mí me gusta ponerle una pizca de algún condimento que a ustedes les guste, algún consomé natural o lo que ustedes tengan en casita, cualquier cosita funciona.
07:12Ok.
07:13Esto lo vamos a licuar.
07:14Uy, perdón.
07:17Lo vi, lo vi.
07:18Esto lo vamos a licuar o procesar aquí rápidamente.
07:21Si no tuviéramos esto, ¿lo podemos meter a la licuadora también o no?
07:24No estoy usando licuadora porque ya la ensucié, ¿verdad?
07:26Ah.
07:27Pero o sea, si ustedes tienen licuadora, súper bien y rapidito lo hacen en licuadora.
07:31Ok.
07:32Ok.
07:37Bueno, Karencita, muchas gracias.
07:38Como decíamos, ahora también saludamos a todos allá en esa zona que es reconocida también por el buen aguacate de la zona de Los Santos.
07:45Exacto.
07:46Desamparados, frailes también, ¿verdad?
07:48Esos productores.
07:49Esos productores que...
07:50Que hacen estas maravillas deliciosas.
07:52Es cierto.
07:53Así que saludos a todos.
07:54Ok.
07:55Acá tenemos lo que es la salsa, ¿verdad?
07:57Ajá.
07:58Ok.
07:59Ya tenemos la salsita.
08:00Voy a poner esto por acá.
08:02¿Quieres que revise esta pastita?
08:04¿Cómo?
08:05¿Ya está, verdad?
08:06Esa pastita ya tiene que estar lista.
08:07Ah, ya está.
08:08Sí, claro.
08:09Entonces vamos a agregar aquí en el sartén una cucharadita de, o cucharadota aquí, de
08:14mantequilla.
08:16Vamos a derretirla un poquito.
08:17Hay que que se derrita bien, rápidamente.
08:18Y acá vamos a, por decirlo así, freír la salsa.
08:19¿Cuánto tiempo la vas a freír?
08:20Nada.
08:21Nada más está cayendo por el fuego.
08:22Eso se ve psst y ya.
08:23Ajá, exactamente.
08:24Porque para que se conserven sus naturales, cosas naturales, vamos a solo pasarla aquí
08:25rápidamente.
08:26Ajá.
08:27Y ya.
08:28Y ya.
08:29Y ya.
08:30Y ya.
08:31Y ya.
08:32Y ya.
08:33Y ya.
08:34Y ya.
08:35Y ya.
08:36Y ya.
08:37Y ya.
08:38Y ya.
08:39Y ya.
08:40Y ya.
08:41Y ya.
08:42Y ya.
08:43Y ya.
08:44Y ya.
08:45Y ya.
08:46Y ya.
08:47Y ya.
08:48Y ya.
08:49Y ya.
08:50Y ya.
08:51Y ya.
08:52Y ya.
08:53Y ya.
08:54Y ya.
08:55Y ya.
08:56Y ya.
08:57Y ya.
08:58Y ya.
08:59Y ya.
09:00Y ya.
09:01Y ya.
09:02Y ya.
09:03Y ya.
09:04Y ya.
09:05¿Y para qué la pasas ahí, entonces?
09:06Solo para que se caliente para que reciba la pasta.
09:07Ok, nada más.
09:08Sí, eso es todo.
09:09Es para que no este fría, de altura no haga ese choque.
09:10Exactamente.
09:11Ahora si nosotros la quisiéramos guardar porque no sobró y luego calentarle en el microondas.
09:12No pasa nada.
09:13de calentar. Y si uno quisiera ponerle como algún pollito, ¿será que con pollito?
09:17Sí, puede hacerse un pollito a la plancha y lo agrega aquí y al final también lo puede
09:23poner queso en cubitos, queso parmesano, eso ya es gustos de cada persona, ¿verdad?
09:30¡Qué bien! ¿Cuánta fue la cantidad de aguacate que usaste para esta salsa? Para esta salsa fueron
09:33dos aguacates. Y viene más o menos como para una, dos, tres personas, ¿verdad?
09:38Exactamente, sí, dos personas o tres personas, dos personas con melonas.
09:43Eso lo iba a decir también, ¿verdad? Porque vea la cantidad.
09:48Dos personas para que repitan. Entonces esto sería, ¿verdad? Aquí tenemos súper bien,
09:54servimos la pastita.
09:55¡Uy, qué rico! Muy bien, a los amantes de la pasta vean qué
10:01bonito es el uso del aguacate que hoy... Aquí estamos sirviendo ya la pastita, ahí
10:07tienen entonces otra opción. Vean, tres fue lo que hizo Karen. Hizo batidito, delicioso,
10:12dulcito. Una pizca de culantrito encima.
10:15La ensaladita. Y la pasta.
10:18Y la pasta por allá. ¿Vieron qué rápido? O sea, son recetas fáciles,
10:21rápidas, como a mí me gusta para que ustedes en la casa se aseguren de hacerla para yo
10:25saber que las van a hacer porque no se van a aburrir, no se van a... no van a durar horas
10:30en la cocina y son recetas que todo el mundo va a quedar contento.
10:35Karen siempre es una de nuestras chefs que nos ayuda a que usted ahí en la casa le saque
10:42provecho, sea una cocina utilitaria ahí en su casa.
10:46Exactamente.
10:47Tiene la receta en su pantalla si usted quiere hacer esta pastita con salsa de aguacate.
10:51Es un aguacate grande, media cebolla, medio chile dulce verde, un diente de ajo, un rollito
10:56de culantro, jugo de medio limón, 200 gramos de crema dulce, una cucharadita de sal y pimienta,
11:01basta de su preferencia y ya nos decía la chef que le podríamos poner entonces un pollito
11:05a la plancha.
11:06Un pollito a la plancha.
11:07Y acompañarlo así bien rico.
11:10De esto se estaba preguntando el Pablo Campos, nuestro compañero de Calle 7, informativo,
11:15siempre está con todo el tema de las ferias y entonces le pregunté ¿Cómo está el precio
11:19del aguacate? Para esta semana el kilo de aguacate que has importado está en 3.920 colones en
11:24ferias y 3.420 en supermercados y nos dice que la semana pasada estaba igual.
11:28Estaba igual.
11:29Entonces no ha modificado su precio, así que compre aguacate y le sale de una vez esta receta.
11:35Sí.
11:36Muchas gracias.
11:37Muchas gracias.
11:39Ahí están.
11:40Saludos a su mamita que está aquí viéndola, a doña Gabriela que nos contaba que es una
11:44mujer guerrera.
11:45Es una mujer guerrera.
11:46Es una mujer guerrera, si me permiten decirle, yo admiro a las mujeres como su mamá, que
11:53salen adelante después de enfrentar una dificultad de salud y ahí está con una sonrisa apoyando
11:58a su hija.
11:59Parece la hermana.
12:02Siempre es mi apoyo incondicional, mi mano derecha en todo lo que yo hago y emprendo.
12:06Y ha pasado grabando todo este segmento, así que bueno, gracias a las dos por acompañarnos,
12:11de verdad es un honor y qué dicha que se tienen, son muy dichosas.
12:14Que se aprovechen muchísimo.
12:15Muchísimas gracias por invitarnos y aquí vamos felices otra vez.
12:18Así es, gracias.
12:19Nos esperamos pronto.
12:20Aquí en Buen Día.