El equipo de 'Qatar 365' emprende un apetitoso viaje para explorar el variado panorama culinario del país.
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00:00El despegue de los túnicos es algo más que solo una arte y una tecnología.
00:07En Japón, es un acto cultural y ritual.
00:11Siempre les aviso a los jóvenes que si quieren hacer algo, no esperen.
00:18¡Sólo haganlo!
00:22Hola, bienvenidos a Cut to 365 conmigo, Adil Halim.
00:25En este episodio, te llevamos en una jornada culinaria que seguramente te va a encantar.
00:30Me senté con el renombrado nombre de la icónica marca Nobu, el chef Nobu.
00:36Y Yuena Hoos se unió a una tour en Sukwakif para probar las mejores opciones de desayuno.
00:43Pero primero, Laila Humayra fue a un restaurante japonés, Morimoto Doha,
00:48donde descubrió que el arte de cortar tuna es nada más que pescado.
00:55Kotaro Hayashi es un excelente chef de sushis por día,
00:59pero por la noche también es un artista culinario.
01:03Este no es el primer rodeo del chef Kotaro.
01:06De hecho, ha hecho esto por años,
01:08así que es más que acostumbrado a las luces brillantes,
01:11al público y a venir frente a frente con un túnico enorme.
01:15Un grupo de túnicos emocionados están aquí para experimentar una forma rara de entretenimiento culinario en vivo,
01:21la ceremonia de Kaitai,
01:23una tradición japonesa que ha pasado por siglos y ha pasado a través de generaciones de maestros chefes.
01:29El arte de cortar un túnico de 150 kilogramos
01:33trae el sabor único de cada parte del pescado.
01:37Y para el chef Kotaro, todo se trata de hacer el corte correcto.
01:54Desde que se lanzó la primera edición en 2022,
01:57la ceremonia de Kaitai se ha convertido en uno de los eventos más importantes de Morimoto Doha,
02:02un favorito de un público claro.
02:04Ha sido muy, muy sucesivo desde entonces
02:06y ha hecho sentido para nosotros y el equipo
02:10continuar introduciéndolo a nuestros invitados,
02:13traer un poco de cultura de Japón
02:15y, ya sabes, dejar que la gente sepa lo que se ha hecho en Japón
02:18y cómo podemos traducirlo aquí en Doha.
02:21Pero traer el Kaitai a Qatar es más que solo satisfacer los gustos,
02:26es también educar y apreciar una habilidad
02:29que en sí misma puede ser considerada una herencia cultural.
02:33Creo que el Kaitai es algo más que solo una arte y una técnica.
02:38En Japón es un acto muy cultural y ritual.
02:42Especialmente los túnicos negros,
02:45que son muy reconocidos en todo el mundo
02:47y que se tratan de un producto muy expenso,
02:51pero también se puede compartir con el mundo
02:54el sentido de los ingredientes y el conocimiento cultural.
02:58En el inverno, el precio de los túnicos sopló
03:02con un solo pescado de 100 kilogramos
03:04ganando hasta un millón de dólares.
03:07El pecho de túnica, o Otoro, es la parte más reconocida.
03:32Y para Morimoto Doha,
03:34fundado por el famoso chef de oro Masaharu Morimoto,
03:37el restaurante espera continuar la visión del chef
03:40para hacer la comida el ingrediente que convierte a la gente.
04:02Nobu, es uno de los restaurantes más icónicos del mundo
04:05y el año 2024 marca el 30 aniversario de la marca.
04:09Con más de 50 localidades en todo el mundo,
04:11incluyendo este aquí en Qatar,
04:13el nombre de Nobu, Nobuyuki Matsuhisa,
04:16es un restaurante renombroso,
04:18chef, empresario y autora de mejores ventas.
04:21Tuve la oportunidad de sentarme con el chef Nobu
04:23durante su reciente visita a Doha.
04:26Chef Nobu, bienvenido a Doha.
04:28Gracias.
04:29Estás aquí para presentar varios eventos exclusivos,
04:31de clases maestras a un menú de 7 cursos
04:34curado por ti mismo.
04:36Ahora, ¿por qué decidiste parar aquí
04:38como parte de tu celebración anual
04:40de 30 años de la marca Nobu?
04:42Bueno, es como, desde 1994,
04:45¿sabes?
04:46Entonces, 30 años es un momento increíble
04:48porque es el momento en el que la gente de Doha
04:52tiene la oportunidad de volar.
04:54Pero entre estos 30 años,
04:56tenemos como 56 localidades en todo el mundo,
04:59incluyendo 5 continentes.
05:01Estoy muy orgulloso de que lo estamos haciendo bien
05:05y todos los equipos,
05:07los equipos más fuertes,
05:09incluyendo Doha.
05:10Desde el medio oeste,
05:12está creciendo tan rápido
05:14y la gente sabe qué hacer también.
05:16Ahora, cada localidad de Doha
05:18es muy única en su diseño.
05:20Aquí en Doha, por ejemplo,
05:22es una cebolla cerrada,
05:24lo cual es simbólico
05:25de la historia de la riqueza del país
05:27y de la diversión.
05:28¿Por qué es importante
05:29ser parte del proceso de diseño
05:31para reflejar el lugar en el que estás?
05:33Para mí,
05:34los restaurantes son lo más importante.
05:36Buena comida, buen servicio.
05:38Y, por supuesto,
05:39es como un diseño.
05:41Significa que los clientes quedan aquí,
05:43empiezan a comer.
05:44¿Sabes?
05:45Puedes ver una hermosa vista
05:47y un buen espacio,
05:49¿sabes?
05:50Hace sentirse más cómodo.
05:52Y, especialmente,
05:53este,
05:54su imagen es como un océano.
05:56También,
05:57un restaurante noble,
05:58mucha comida marina,
05:59incluyendo sushi.
06:00Así que,
06:01creo que esta localidad de Doha
06:03es la localidad más hermosa.
06:06A través de muchos lugares del mundo,
06:08donde sea el restaurante noble,
06:10hay celebridades,
06:11mujeres,
06:12hombres,
06:13es decir,
06:14hay celebridades,
06:15hay amantes de la comida
06:16que llegan a tu restaurante.
06:18Muchos momentos felices
06:19han sido creados ahora,
06:20pero tuviste una infancia difícil.
06:22Tu padre se murió
06:23a los 8 años
06:24en un accidente de motocicleta.
06:25Te fuiste de la escuela a los 17 años.
06:27¿Qué te hizo perseguir?
06:29Siempre les aviso a los jóvenes
06:32que si quieren hacer algo,
06:34no esperen.
06:36Sólo haganlo.
06:37Incluso si hacen un error,
06:38los gente inteligente
06:39aprende del error.
06:41Aprendí a apreciar más,
06:43a amar y a apoyar.
06:46Todo desde mi experiencia
06:48se aprende del error.
06:50En Japón,
06:51la comida japonesa
06:53tenía que ser de este modo.
06:55Pero mi experiencia fue a Perú
06:57y luego viajé por todo el mundo.
06:59Así que empezó mi mente
07:02a cambiar a ser más libre.
07:04Mi vida y mi experiencia
07:07cambiaron mi estilo de cocina.
07:09Ahora voy a unirme a Chef Nobu en la cocina.
07:12Estoy muy emocionado por esto.
07:14¿Puedo mostrarles
07:15un par de platos japoneses para ustedes?
07:17¡Claro!
07:18El primero,
07:20este es el fresco jalapeño.
07:22Es muy sencillo,
07:24tiene un sabor limpio,
07:25muy sencillo.
07:26Creo que es demasiado sencillo,
07:28pero la gente lo ama.
07:30Lo llamamos
07:32jalapeños de jalapeño.
07:35Prueba esto.
07:37¿Cómo se come esto?
07:39Un trozo de jalapeño en la parte de arriba.
07:42Luego,
07:44lo agregas así.
07:46Ok.
07:47Luego,
07:48la salsa de limón.
07:50Puedes usar estos platos.
07:52De izquierda.
07:58No me comentes.
07:59¡Es increíble!
08:00Es muy sabroso,
08:01muy sabroso.
08:03Muy sabroso,
08:04muy limpio,
08:05muy sencillo.
08:06Y un poco de picor,
08:07no mucho.
08:08Si no te gusta el picor,
08:11puedes cortar más fino.
08:14Pero cada plato
08:17tiene que tener un punto.
08:19No un plato suave,
08:21picante y picante.
08:23Me gusta esta combinación.
08:25Este es el estilo de Nobu.
08:27Así que...
08:30Desde la comida fina en la cocina japonesa
08:32a los disfraces culinarios más cercanos a casa,
08:34Yohanna Hughes tuvo una llamada de despertador
08:36y se unió a una tour de probar el desayuno
08:38aquí en Suquakiv.
08:42Dicen que el desayuno es la comida más importante del día.
08:45Y en el Medio Oeste,
08:46literalmente,
08:47no lo toman tan ligeramente.
08:49Amigos y familias,
08:50o en este caso,
08:51comerciantes,
08:52se reunen para grandes desayunos
08:54como este
08:56en Suquakiv,
08:57que ha servido desayunos tradicionales
08:59durante décadas.
09:16La comida árabe
09:17es una de las muchas cosas
09:19que Terry Booth
09:20publica en sus tours de probar.
09:22Anteriormente en Oil & Gas,
09:24el británico retirado
09:25ha convertido su pasión
09:26en una profesión.
09:28A menudo lleva a amantes de la comida
09:29a Doha
09:30para probar nuevos restaurantes
09:32y incluso ha escrito un libro
09:33sobre la escena culinaria de Qatar.
09:55Stop 2 en el tour de probar
09:57es este gema oculto,
09:58Kebab Al Tayab,
09:59uno de los restaurantes más antiguos
10:01y tradicionales
10:02en las calles de Suquakiv.
10:04Es un poco difícil de encontrar,
10:05pero exactamente
10:06el tipo de lugar
10:07en el que Terry
10:08le gusta tomar a sus gastronomos.
10:09Un lugar
10:10que tal vez no sepan existir,
10:11donde pueden probar comida y sabores
10:13que tal vez no estén tan familiares con.
10:25Así que me ha permitido
10:26descubrir nuevos lugares en Doha.
10:29Algunos de los tours
10:30han sido tours de comida en la calle.
10:32Algunos de los tours
10:33han sido en hoteles bonitos.
10:36Algunos de ellos
10:37han sido en la parte inferior,
10:39en la parte alta.
10:40Pero también ha sido genial
10:41descubrir
10:42y conocer a nuevas personas.
10:44Cuando empezamos a hacer
10:46tours de probar,
10:47hemos evolucionado
10:48en la comunidad de tours de probar.
10:50Así que he hecho solo,
10:51creo que hay 78 eventos ahora,
10:53pero he tenido gente
10:54que ha ido a 25, 30 de ellos.
10:57Hay mucha conversación
10:58y conversación
10:59de viejos amigos, nuevos amigos
11:00y incluso gente que decide
11:02venir a su propio lugar.
11:04La gente está ahí
11:05para la buena comida,
11:06la buena conversación
11:07y para tener un buen momento.
11:08Nuestros pechos están llenos,
11:09pero un tour de probar
11:10no sería completo
11:11sin un desayuno.
11:12Así que hemos venido
11:13a Halwa al Saigal
11:14para un café
11:15y una pastilla de Qatari
11:16para terminar un día satisfecho
11:18con una nota aún más dulce.
11:20Pensé que fue un gran éxito.
11:21Tengo un negocio
11:22para estos pequeños restaurantes
11:24y están intentando
11:25algún lugar nuevo.
11:27El segundo restaurante
11:28al que fuimos,
11:29al menos la mitad del grupo
11:30ha dicho
11:31que he caminado por este lugar
11:32tantas veces
11:33y nunca he entrado.
11:34Ahora van a entrar.
11:35Creo que lo hicimos bien hoy.
11:39Desde cortarlo
11:40con chef de celebridades
11:41visitando Doha
11:42hasta samplear
11:43comidas auténticas locales
11:44en una de las partes
11:45más icónicas de la ciudad,
11:46esperamos que hayan disfrutado
11:47de este episodio.
11:48Eso es todo por el momento.
11:49Para más, visite
11:50euronews.com
11:51y conéctense con nosotros
11:52con nuestro hashtag.
11:53Gracias por ver
11:54y nos vemos la próxima vez
11:55en Qatar365.