Kilis'in tescilli ve 150 yıllık tarihi olan lezzeti Cennet Çamuru, Bekanlar Kardeşler tarafından kuşaktan kuşağa aktarılıyor. Uğur ve Atilla Bekan, ailelerinden edindikleri tatlıcılık yetenekleri ile bu geleneksel tatlıyı sürdürmeye devam ediyorlar.
Kilis'in gururu Cennet Çamuru kuşaktan kuşağa devam ediyor
KİLİS - Kilis'in tescilli lezzeti Cennet Çamuru, 150 yıllık tatlıcılık tecrübesiyle Bekanlar Kardeşler tarafından kuşaktan kuşağa aktarılıyor.
Kilis'in tatlı ustalarından Uğur Bekan ve kardeşi Atilla Bekan ile kuşaktan kuşağa gelen tatlıcılık mesleğini devam ettiriyor, Bekan ailesinin 150 yıllık tatlıcılık serüveni, Halepli ustadan öğrenilen baklavacılık sanatıyla başladı ve zamanla Kilis'e özgü tatlar arasında bulunan cennet çamuru önemli bir yer edindi. Tatlıcılık tecrübesi, Bekan ailesinin dedesi tarafından Yemen'de askerdeyken öğrenilen tatlıcılık becerisiyle şekillenmeye başladı ve kuşaktan kuşağa aktarıldı.
hbrlr1.com/ctfilldakckckl
Kilis'in gururu Cennet Çamuru kuşaktan kuşağa devam ediyor
KİLİS - Kilis'in tescilli lezzeti Cennet Çamuru, 150 yıllık tatlıcılık tecrübesiyle Bekanlar Kardeşler tarafından kuşaktan kuşağa aktarılıyor.
Kilis'in tatlı ustalarından Uğur Bekan ve kardeşi Atilla Bekan ile kuşaktan kuşağa gelen tatlıcılık mesleğini devam ettiriyor, Bekan ailesinin 150 yıllık tatlıcılık serüveni, Halepli ustadan öğrenilen baklavacılık sanatıyla başladı ve zamanla Kilis'e özgü tatlar arasında bulunan cennet çamuru önemli bir yer edindi. Tatlıcılık tecrübesi, Bekan ailesinin dedesi tarafından Yemen'de askerdeyken öğrenilen tatlıcılık becerisiyle şekillenmeye başladı ve kuşaktan kuşağa aktarıldı.
hbrlr1.com/ctfilldakckckl
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
00:30Iıı
00:39Biz üçüncü kuşak tatlıcı Uğur Bekan, kardeşim Atilla Bekan
00:45üç kuşaktır. Biz bu işi yapıyoruz. Bizden sonra dördüncü
00:49kuşak çocuklarımız yapıyor. Iıı şu anda size cennet çamurunun
00:53nasıl yapılışını gösterdik. Iıı Dubai çikolatası çikolatasının
00:58içerisindeki ııı kadayıf aynı şey cennet çamurunun aslı. Biz
01:04ııı cennet çamurunu tanıtmak için çabalıyoruz. Iıı Dubai daha
01:10bir ülke diye bir yokken biz cennet çamuru yapardık. Üç,
01:14dört kuşaktır yapılır. Yüzlerce yıldır kiliste bu cennet çamuru
01:18yapılıyor. Kadayıf, şeker, fıstığın mükemmel uyumu ve
01:22üzerine kaymak konularak servis yapılır. Fotoğrafı arkada
01:25gördüğünüz fotoğraf ben de kardeşimin beş yaşındaki benim
01:28fotoğrafım. Kardeşimin fotoğrafı. O günden bugüne
01:32önlük önümüzde kilisimize hizmet için çalışıyoruz. Çamurunun
01:38içerisindekiler kadayıf, tereyağı, ııı şeker, toz şeker,
01:44fıstık iyice karmanlanır, ocakta pişer, üzerine kaymak
01:51pudra şeker, fıstık ve tarçın atılarak servis yapılır. Biz
01:55Yemen'de askerlik yaparken mutfakta Halepli Usta'dan
01:59baklavacılık öğreniyor. Ondan sonra da gelip işte kiliste o
02:05şartlarda baklavacılık olmadığı için yapamadığı babamdan
02:09amcamı ustaların yanında baklavacı Halepli Usta'nın
02:13yanında mesleği öğrenmesi için koyuyor. Demin askerlikte şey
02:18belgesi. Kazantep'ten geldik. Eee cennet çamuru hani katmere
02:23benziyor. Katmer gibi güzel bir lezzet. Kesinlikle çok güzel.
02:27Yenmesini tavsiye ediyorum. Kilise gelince mutlaka deneyin.