Film documentaire réalisé par Marie-Ange Gorbanevsky.
Sortie en 2019.
Synopsis :
Plongée dans la vignoble bourguignon. On découvre le travail de la vigne et de la cave au fil des saisons, celui des grands vignerons qui réussissent à donner naissance à des vins exceptionnels, vivants, recherchés et adulés dans le monde entier : Romanée Conti, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Meursault, Volnay….
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Court métrageTranscription
00:00Les amoureuses, comme écrit Jean-Jean Millet, 1945.
00:16C'est dans les vieilles vies qu'on a bien la complexité du terroir.
00:19Les racines qui plongent en profondeur, c'est celles-là qui sont importantes.
00:22Pour avoir un meilleur demain, c'est la terre, l'air, et puis le temps.
00:27C'est la femme à nous confier cette dimension du temps.
00:29Le vivant a besoin pour s'épanouir.
00:32C'est pour ça qu'il faut éviter tout ce qui est pesticides et herbicides.
00:35Ça vous fait des vins qui parlent, qui ont plein de choses à dire.
00:38Pour moi, c'est ça. C'est dans le risque.
00:40Les grandes choses, c'est toujours dans le risque.
00:44C'est un vin qui a un côté un peu proustien, qui rappelle beaucoup de choses.
00:47Le monastère de Saint-Vivant, devenu une ruine aujourd'hui.
00:50Mais où ont vécu des hommes, pendant des siècles, qui ont fait ce vin.
00:54Ce qui est intéressant, c'est qu'on se sent proche du noyau.
00:56Il y a une espèce de profondeur qui nous fait quitter uniquement l'arôme principal de la griotte.
01:00Elle est dans des choses beaucoup plus aériennes, beaucoup plus délicates.
01:03C'est ça ce que je ressens.
01:04Depuis les moines jusqu'à aujourd'hui, on a une histoire qui s'est prolongée.
01:08La bourgogne, c'est ça. La transmission de génération en génération.
01:11C'est le fruit de cette histoire qu'on a dans ce verre.
01:13On est gâtés.
01:26C'est impressionnant.
01:27On peut le faire en japonais ou en français.