Yeni yıl için geri sayım başladı. Sofralarda yerini alacak lezzetlerden biri de hindi. Peki hindi nasıl pişirilir, püf noktası ne? İşin ustası lezzetli hindinin tüyolarını Haber Global'e anlattı.
https://haberglobal.com.tr/gundem/yilbasi-hindisi-nasil-pisirilir-isin-ustasindan-haber-global-mikrofonlarina-ozel-tuyolar-408332
https://haberglobal.com.tr/gundem/yilbasi-hindisi-nasil-pisirilir-isin-ustasindan-haber-global-mikrofonlarina-ozel-tuyolar-408332
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Yeni yıl için geri sayım başladı. Sofralarda yerini alacak lezzetlerden biri de hindi.
00:06Yılbaşı dediğimizde, yeni yıl sofrası dediğimizde zaten aklımıza direkt hindi geliyor.
00:10Peki hindi nasıl pişirilmeli? Püf noktası neler?
00:14Ustasından tüyolar geliyor şimdi ekranlarınıza.
00:30Soslanıyor, sebzelerle fırına giriyor. Ortaya bu eşsiz lezzet çıkıyor.
00:37Yılbaşı sofralarının sevilen yemeği hindiyi yapmak ustalık istiyor.
00:41Öncelikle iyi bir hindi seçtikten sonra sıra sosun hazırlanmasında.
00:45Sos için gerekenler bir yemek kaşığı salça, soya sosu, karabiber, tarçın, bal.
00:51Böyle her yerine hemen hemen süreceğiz. Kilo başına minimum yarım saat pişirmek gerekiyor.
00:57Kalan sebzelerimiz vardı. Onları da yine aromasını artırmak için yanlarına ekleyeceğiz.
01:04Bağlıyoruz sonrasına doğru fırına.
01:06Bağlayacağız, direkt fırına gidecek. 180 derecede başlayacağız.
01:10Bir buçuk saat pişireceğiz. Sonra 160 dereceye düşüreceğiz. Sonra çıkarıp servis edeceğiz.
01:16Hindi önce bağlanıyor. Ardından kaynar suyun içinde bir buçuk saat haşlanıyor.
01:20İç pilavada badem ve baharatlar ekleniyor. Tereyağıyla güzelce kavruluyor.
01:25En son hindinin suyu ilave ediliyor.
01:27Hindimiz fırında ağır ağır 3 saat boyunca pişti.
01:30Ve şu anda da şefimiz fırından çıkartacak. Bakalım nasıl olmuş.
01:34Çok güzel gözüküyor ya. Üstü çok güzel kızarmış.
01:39Şöyle gösterelim. O sebzeleriyle, malzemesiyle gerçekten çok da güzel koktu.
01:46Fırıkla yapıyoruz. Yani bulgurun en sağlıklı olanıyla.
01:51Kuru meyvelerimiz vardı. Soğanla zeytinyağını kavurduk.
01:55Arpacık soğanla zeytinyağını kavurduk.
01:57Sonra içine çok az ince küp küp doğradığımız kuru kayısı, kuru incir, hurma.
02:05Yine kuru hurma ve çok az aspirotu ekledim.
02:09Şimdi yarı haşladığımız firiği ekledim.
02:12Firiği ekledim. Üstüne kemik suyunu ekleyeceğim.
02:14Sonra bunu bağlayacağım ve böylece iç pilavımız hazır olacak.
02:18Pişmesi 3 saati buluyor. Kalabalık sofraları doyuruyor.
02:21Yılbaşı sofralarımızın vazgeçilmezi hindiyi pişirdik.
02:26Ve şimdi geldi tadım kısmı sırada. Afiyet olsun şefim.
02:32Afiyet olsun. Çok teşekkür ederiz.
02:343 saat boyunca ağır ağır pişen hindi oldukça yumuşak ve lezzetli oluyor.
02:39Çok güzel oldu.
02:42Lütfen abone olmayı, yorum yazmayı ve beğen butonuna tıklamayı unutmayın.
02:47İzlediğiniz için teşekkür ederim.