31 décembre : les spécialités corses à l'honneur le soir du réveillon

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En cette fin d’année, le marché de Bastia est en pleine effervescence. Les Corses s’y pressent pour faire leurs emplettes chez les producteurs locaux et préparer un réveillon alliant tradition et saveurs. Charcuterie, fromages et produits locaux seront au menu, tandis que les vins et spiritueux insulaires viendront sublimer ces mets. Entre convivialité et authenticité, les Corses se préparent à clore l’année en beauté.

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00:00En ces derniers jours de l'année, le marché de Bastia est en pleine effervescence.

00:05Les Corses viennent y faire leurs emplettes pour préparer un repas de la Saint-Sylvestre,

00:09alliant saveurs et traditions.

00:14Je prépare mon réveillon en préparant un repas avec des produits corses,

00:18ou de la poulaine avec de la farine de châtaille, des miachos avec du fromage frais.

00:23Je pense qu'on va opter pour le menu corse traditionnel,

00:27le poulain de figadille ou broche ou fromage frais, ce genre de choses.

00:32Les produits phares de la gastronomie insulaire s'inviteront donc à toutes les tables

00:36et certains producteurs n'hésitent pas à ajuster leurs recettes

00:39pour répondre aux attentes de leurs clients en cette période festive.

00:43On essaie de proposer une gamme de produits un peu plus adaptés aux fêtes.

00:46Là, moi, par exemple, j'ai fait des raviolis avec du broche ou du figadille qui est cuit au feu de bois.

00:50On va pouvoir se faire des petits piques et des petits amuse-bouches

00:53avec du fromage ou du prisou, tout peu importe.

00:56On va se faire plaisir, c'est les fêtes.

00:59Et bien sûr, pour sublimer ces mets savoureux, les vins spiritueux et insulaires sont incontournables.

01:05Entre tradition et convivialité, les corses se préparent à clôturer l'année avec authenticité et gourmandise.

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