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Novità Trascrizione
00:00Sottotitoli creati dalla comunità Amara.org
00:30Sottotitoli creati dalla comunità Amara.org
00:49Benvenuti a questa nuova puntata di Nebro di Tour.
00:52Ci troviamo a Brolo, un piccolo gioiello incastonato tra Capodorlando e Gioiosa Marea,
00:58sul litorrane tirrenico della provincia di Messina.
01:01La sua storia medievale racconta della costruzione di un castello
01:05che è diventato il simbolo di questa città da parte di Federico II,
01:08un castello realizzato per salvaguardare il territorio dall'attacco dei pirati.
01:13E tra storie medievali, leggende, religione, ma anche grandi manifestazioni,
01:18Brolo è stata capace negli anni a trasformarsi da un piccolo borgo di passaggio
01:23a un centro importantissimo di attrazione turistica di questa zona della provincia di Messina.
01:34Il nome Brolo proviene dall'originale termine Brolium
01:38che nella bassa latinità aveva il significato di parco o giardino.
01:43Da una cartografia storica che descrive la viabilità della Sicilia nel IV secolo
01:49si evince che la strada principale dell'isola, ossia la via Valeria,
01:54metteva in comunicazione la Sicilia settentrionale da oriente ad occidente,
01:59conducendo dallo stretto di Messina sino al Capo Lilibeo.
02:04Il percorso di questa arteria, che attraversava il centro urbano di Brolo
02:08seguendo quasi fedelmente il tracciato di quella che oggi è conosciuta come Statale 113,
02:14costituiva un asse di rilievo per gli scambi commerciali dell'epoca.
02:19Forse, ancora prima di essere un borgo di pescatori,
02:23il villaggio siciliano di Brolo era parte fondamentale di quello che Catone,
02:28alcuni secoli prima, aveva denominato granaio del popolo romano.
02:37Da piccolo borgo di passaggio sulla via Valeria
02:40che collegava la Sicilia settentrionale da oriente a occidente,
02:43oggi Brolo è diventata una meta turistica,
02:45caratterizzata da un'importante storia medievale,
02:48ma soprattutto da un'incredibile accoglienza.
02:51Ne parliamo con il Sindaco Pippo Lacosa.
02:58Brolo ha già delle bellezze proprie, naturali,
03:03che noi abbiamo voluto mettere in risalto,
03:06partendo da un centro storico che nel tempo forse è stato un poco trascurato
03:12e che oggi noi tentiamo di rivalutare
03:15attraverso, innanzitutto, una cosa importantissima per noi e per Brolo.
03:20L'avere fatto acquisire dalla regione
03:23e oggi dato a incomodato gratuito il castello di Brolo,
03:27che è l'emblema di quella che è la storia antica di Brolo
03:33che ha rappresentato sempre qualche cosa di importante.
03:37Parliamo dei tempi di Federico II,
03:40parliamo della leggenda di Bianca Lancia.
03:43Abbiamo in fondo cercato di riportare indietro nel tempo
03:49questo Brolo dalle origini ad oggi.
03:52Naturalmente abbiamo fatto sicuramente grandi sforzi
03:57e anche investimento nel dare al paese un'immagine diversa
04:03attraverso la riqualificazione di diverse zone,
04:07a partire sicuramente dalla villa comunale,
04:10anche con la ristrutturazione e riqualificazione di strade e marciapiedi
04:17che hanno dato anche un'idea di un Brolo più vivibile
04:22attraverso anche la creazione di nuove zone di verde,
04:27la cura del verde e in più quello che è il lungomare bellissimo
04:32con il mare, che è un mare stupendo
04:35perché anche lì ci siamo occupati attraverso anche investimenti.
04:40Abbiamo finalmente dato anche questo mare pulito
04:44perché abbiamo nel tempo anche ristrutturato
04:49quello che era il sistema fognario di scarico al mare.
04:53Oggi non abbiamo più perdite nel mare.
04:57Mare, monti, tanto verde ed accoglienza.
05:01Così Brolo negli anni è riuscita, molto probabilmente,
05:05a trasformarsi da piccolo borgo di passaggio a meta turistica.
05:10Uno sviluppo dovuto a cosa?
05:16È stato dovuto principalmente agli operatori commerciali
05:19che hanno capito che dovevamo fare un'operazione
05:22È stato dovuto a tutti i consiglieri comunali, a tutta la giunta
05:25perché abbiamo programmato cosa volevamo fare da grandi.
05:28Quindi abbiamo iniziato un percorso.
05:31Noi abbiamo chiuso dicendo noi possiamo realizzare un sogno
05:35e stiamo lavorando per realizzare questo sogno
05:38e quindi ci impegniamo quotidianamente
05:40a rendere il nostro paese più bello, più accogliente.
05:43La nostra prospettiva è quella di creare un paese
05:48più bello, più accogliente.
05:50La nostra prospettiva è quella di alzare la qualità dell'offerta
05:54che noi diamo alle numerose persone
05:57che in questi anni hanno goduto del meraviglioso mare,
06:00della gastronomia, della pasticceria di Brolo.
06:03Quindi il nostro obiettivo è un work in progress
06:06però lavoriamo quotidianamente, come si vuol dire, pancia a terra
06:10per realizzare questo magnifico sogno.
06:18In estate il centro dell'attività turistica di Brolo
06:21è il lungomare Luigi Ninso.
06:23Qui vengono organizzati grandi eventi come concerti
06:25ma anche sagre, attività culturali
06:27e poi ci si può divertire anche in uno dei tanti lidi
06:30che sono nati proprio su questa spiaggia.
06:33L'evento però più atteso da residenti e turisti
06:36è sicuramente la riemersione del Cristo Redentore dagli abissi.
06:40Ne parliamo con Giuseppe Marchetta.
06:49Questa iniziativa nasce nel 2008
06:52dall'unione di alcuni amici e colleghi subacquei
06:55e anche dell'età delle autorità religiose del paese di Brolo.
06:59Consiste nella riemersione di una statua in resina
07:02di questo Cristo Redentore
07:04che simbolicamente riemerge dagli abissi dell'umanitÃ
07:10e quindi a donare luce
07:14ai fedeli.
07:15Noi ogni anno facciamo questa manifestazione
07:18e lo riemergiamo dai fondali marini
07:21che giustamente hanno sempre dato sostegno
07:25e sussistenza alla popolazione di pescatori
07:28e anche al paese di Brolo.
07:30Ogni anno cerchiamo di rinnovare questa ormai vecchia tradizione brolesca.
07:35Ecco, mentre è emerso diventa un'attrazione anche questa.
07:39Ci sono molti sub che vogliono andare a visitare lo scoglio
07:42che è uno dei simboli di Brolo
07:44e si ritrovano anche questa meravigliosa statua
07:47da maggio in poi, in sintesi.
07:49Sì, negli anni abbiamo anche provato diverse modalità di riemersione
07:54anche per attrarre più gente possibile.
07:56Già da un paio d'anni la riemersione viene poi effettuata
07:59da subacquei professionisti
08:01e giustamente ognuno ha un compito all'interno
08:04dell'azione di riemersione.
08:06E tutto intorno la gente riesce e assiste a questa cosa
08:10appunto dando anche il proprio contributo
08:12perché avere un contorno di persone è sempre utile.
08:15Dopodiché la statua viene processata verso la spiaggia
08:20dove la collettività riesce poi anche a fare i propri omaggi, eccetera, eccetera.
08:26Durante il suo permanere sott'acqua
08:29la statua è anche metodica di riemersione
08:33la statua è anche metodo di pellegrinaggio
08:36appunto sia di chi va a fare il bagno allo scoglio
08:39o magari noi facciamo riemersione in subacque
08:41o in tour in barca.
08:43E comunque abbiamo notato specialmente quest'anno
08:46una ricca presenza sul sito della statua
08:49perché con l'attività di divulgazione
08:53che facciamo anche sui social
08:55la gente viene attratta appunto da questa statua.
08:58Ci puoi descrivere brevemente come si svolge l'attività di riemersione
09:02di una statua che è alta due metri compresa la base
09:05e quindi sarà anche pesante.
09:07Allora sì, la base è fissata sul fondo marino
09:11il Cristo viene preparato mesi prima comunque sulla base.
09:16Il giorno della riemersione intanto viene imbragato con un sistema
09:20che ogni anno abbiamo anche provato a cambiarlo
09:24che rende per essere ancora più bella
09:26ma normalmente il Cristo indossa un GAV
09:30tipico della subacquia
09:32e noi mediante questo GAV lo saliamo in superficie
09:35a velocità appunto controllata.
09:37Una volta che è in superficie
09:39il Cristo viene dai subacqui che si trovano ancora in acqua
09:44issato in barca attraverso anche altri collaboratori
09:49e poi come dicevo prima viene fatto un breve giro diciamo in mare
09:54fino a poi la sera che dal moletto che c'è appunto qui sul lungomare
10:00viene fatta una processione dove viene accostato
10:03anche alla Madonna dei Pescatori
10:06o comunque un altro stato del paese.
10:18Sacrificio, fatica, immersioni ripagate dalla soddisfazione di turisti
10:23curiosi e residenti che in piena estate affollano il lungomare brolese
10:28per un evento decisamente unico
10:31ma bastano pochi metri percorsi a piedi
10:35per immeggersi nuovamente in un inimitabile clima medievale
10:39un borgo che trasuda di storie e di antiche leggende
10:43un percorso obbligato per chi ama la cultura
10:46e sogna le gesta di principi, dame e cavalieri.
10:51Ci troviamo davanti la Porta della Luce
10:53denominata anche Scalinata du Timpuni
10:55Timpuni significa astrapiombo
10:57qualcosa che si trova su un costone roccioso proprio astrapiombo
11:01adesso tra non molto scopriremo anche perché si chiamava così con un nostro ospite
11:05è una scalinata ristrutturata due anni fa
11:08e che porta direttamente al centro storico medievale del comune di Brolo.
11:21In compagnia adesso del vice sindaco Carmelo Zino
11:25abbiamo percorso una scalinata
11:27una scalinata che è stata, come dicevo prima, ristrutturata due anni fa
11:31di che scalinata si tratta?
11:33Perché ha questo termine così particolare?
11:36C'è una scalinata che è stata ristrutturata due anni fa
11:40e che è stata ristrutturata due anni fa
11:43e che è stata ristrutturata due anni fa
11:46perché ha questo termine così particolare?
11:49Ci troviamo nel centro storico
11:51e quella era una scalinata storica di questo paese
11:55era la scalinata che metteva in collegamento il centro storico
11:59il bordo storico con la parte del mare
12:03la zona della marina di questo paese
12:06è stata ristrutturata perché in qualche modo racconta un pezzo di storia
12:10era chiamata la Scala del Timpune
12:13proprio perché metteva in collegamento attraverso un percorso scosceso
12:18appunto il centro storico abitato da tanti pescatori
12:22che attraverso quella scalinata raggiungevano il mare
12:25raggiungevano le loro barche e si dedicavano alla loro attivitÃ
12:30Adesso questa scalinata porta al centro storico
12:33come dicevamo il centro storico che poi si collega con il castello
12:36ecco questo è uno dei centri forse più visitati
12:39quando il turista arriva a Brolo
12:42Certamente, la scalinata che abbiamo ristrutturato come amministrazione comunale
12:48costituisce un percorso privilegiato per i nostri turisti
12:51che magari soggiornano sul mare, soggiornano sul lungomare
12:56però appunto attraverso questa scalinata possono raggiungere velocemente
13:00il nostro centro storico, il nostro borgo
13:03perché la caratteristica di Brolo è appunto quella di coniugare
13:07un mare splendido, una spiaggia veramente particolare
13:11a un centro storico che ha una storia assolutamente interessante
13:16e che merita di essere scoperta
13:19come meritano di essere scoperte le viuzze di questo borgo
13:24come meritano di essere scoperti i punti panoramici
13:28qui siamo di fronte a un punto panoramico importante
13:31la cosiddetta porta fausa che racconta anche una leggenda molto suggestiva
13:38come ovviamente merita di essere scoperto e conosciuto il nostro castello
13:43che è la radice storica più profonda di questo paese
13:46bisogna ammettere Vicesindaco che da qui si gode di un panorama suggestivo
13:50assolutamente sì, questo è un panorama stupendo
13:53un panorama che dà sul nostro mare, sul nostro scoglio
13:56che è uno dei simboli di questo paese
13:59e che si affaccia su un territorio che una volta era pieno di agrumeti
14:05l'agrume era la coltivazione principale di questo paese
14:09tant'è che in questo paese l'occupazione principale era appunto quella della pesca
14:15e quella della coltivazione degli agrumi
14:18abbiamo voluto valorizzare questa produzione tradizionale e storica di questo paese
14:24dando la caratteristica DOC, denominazione di origine comunale
14:29a un dolce tipico, il mandorlimo
14:32è un dolce che chiaramente richiama questa tradizione
14:35è aromatizzato al limone e richiama anche la configurazione dello scoglio
14:41vi invito ad assaggiarlo
14:43accettiamo subito l'invito
14:45e allora andiamo a vedere come si prepara questo mandorlimo
14:48e soprattutto poi lo andiamo ad assaggiare da Ignazio Raffaele
14:51andiamo!
15:03ci troviamo all'interno della pasticceria di Ignazio Raffaele a Brolo
15:07sulla via principale, la via che percorre l'intero paese
15:11per parlarvi appunto di questo mandorlimo
15:14è un dolce tipico di questa comunitÃ
15:18intanto benvenuto a Nebro di Turre, Ignazio Raffaele
15:21è un lavoro artigianale quello che fate, no?
15:24tutto fatto a mano?
15:25tutto fatto a mano, sì
15:26nasce questa idea da chi?
15:28allora questa idea nasce dai pasticceri di Brolo
15:31con il padrocino del comune di Brolo
15:34abbiamo realizzato questo prodotto che è a base di mandorla
15:38zucchero e limone
15:40per valorizzare i prodotti del nostro territorio
15:44questo prodotto abbiamo dato forma a uno dei nostri simboli
15:50che è quello dello scoglio
15:52e da questo momento dopo la riunione che abbiamo fatto con tutti
15:57i pasticceri abbiamo realizzato questo prodotto
16:00che è un prodotto artigianale con tutti i prodotti del nostro
16:04a parte questi ingredienti c'è anche tanto olio di gomito
16:07nel senso che bisogna impastare, bisogna lavorare
16:09sì, sì, è tutto fatto in maniera artigianale
16:11quindi non ci usufruiamo soltanto di un macchinario
16:14che è la raffinatrice e poi è tutto fatto a mano
16:17da quanto tempo fai il pasticcere, Ignazio?
16:20io sembrerà banale ma lo faccio da 50 anni
16:25ho 56 anni però da quando ero piccolino
16:29ero molto in riquieto quindi hanno deciso di mandarmi
16:33a fare il garzone
16:35in tutti questi anni mi hai pensato
16:37ma chi me l'ha fatto fare?
16:38oppure la passione è sempre stata grande?
16:40la passione è sicuramente quella che prevale sullo sconforto
16:45perché è chiaro che ci sono i momenti che tu pensi di non farcela
16:50però poi fortunatamente arriva il consenso dei clienti
16:55e questo ti fa piacere e vai avanti tranquillamente
16:58nello specifico come si prepara il mandorlimo?
17:01c'è un procedimento immagino
17:03quindi per prima cosa cosa si deve utilizzare?
17:05allora per prima cosa bisogna utilizzare
17:08le materie prime in questo prodotto sono importantissime
17:11quindi bisogna utilizzare la mandorla
17:13poi lo zucchero
17:15e poi mettiamo il miele
17:19e poi l'aromatizziamo con i nostri limoni
17:22grattugiamo il limone all'interno del prodotto
17:25e poi raffiniamo il tutto nella nostra macchina
17:28e poi lo lavoriamo a mano
17:29tra i prodotti che fate quali sono quelli di maggiore specificitÃ
17:34della tua attività commerciale?
17:36noi facciamo
17:39i prodotti principali sono le paste di mandorla
17:42oltre al mandorlimo che è un prodotto che è nato da qualche anno
17:46noi lavoriamo tantissimo con le paste di mandorla classiche
17:49e poi con il torrone
17:51che è un altro nostro punto di forza
17:54e poi anche i panettoni, i pandori
17:57tutte queste cose qua
17:58per chiudere Ignazio
17:59se dovessi dire ai telespettatori di Nebro di Dur
18:02quindi ai possibili turisti che vengono a Brolo
18:05perché assaggiare il mandorlimo?
18:08qual è la tua caratteristica principale?
18:10allora la caratteristica principale del mandorlino
18:13secondo me a parte che è l'autenticità del prodotto
18:16che è un prodotto artigianale
18:18e poi perché c'è questa esplosione di sapori
18:22della mandorla e del limone
18:24abbinati insieme è un ottimo connubio
18:44con il suo scoglio che svetta dalle acque
18:47proprio di fronte alla costa
18:49raggiungibile anche a nuoto
18:51Brolo si caratterizza subito come una cittadina
18:54dall'identità marittima
18:56affacciato su uno splendido martirreno
18:59e circondato dalla catena montuosa dei Nebrodi
19:02il borgo è un posto in cui cercare
19:04un contatto col mare
19:05è come un'esperienza
19:06è come un'esperienza
19:07è come un'esperienza
19:08è come un'esperienza
19:09è come un'esperienza
19:10il borgo è un posto in cui cercare
19:12un contatto col mare
19:13che sia autentico, intimo
19:15il paese è sovrastato dal suo castello medievale
19:18arroccato su un promontorio roccioso
19:21come una sentinella
19:23che controlla il mare
19:24per proteggere il territorio dai nemici
19:36la storia dell'antico borgo medievale di Brolo
19:38nasce e si sviluppa intorno al castello
19:41costruito in periodo normale
19:43e questo castello è stato realizzato
19:45per proteggere un lungo tratto di costa
19:48che da Capo Calabà giunge sino a Capodorlandia
19:50dalle invasioni piratesche
20:01ci troviamo proprio ai piedi della torre
20:03chi meglio di un istruttore di scacchi
20:05ci può parlare di questa struttura
20:08infatti veniamo qui a trovare Mirco Conti Gennaro
20:11che è anche una guida turistica
20:13in collaborazione con il comune di Brolo
20:15allora questa torre
20:16quando è stata costruita
20:17e soprattutto chi ci ha vissuto
20:19la torre di origine normanna
20:21risale al X secolo a.C.
20:23ed è stata vissuta
20:25all'interno della torre
20:26l'hanno vissuto diversi nobili
20:28prima tra tutti, indimenticabile
20:30a partire dal 1246
20:32Bianca Lancia
20:33quindi moglie
20:34l'ultima moglie di Federico II
20:36e madre di Manfredi, re di Sicilia
20:39bene allora andiamo a visitare
20:40l'interno del castello
20:41andiamo
20:59Mirco, a parte la storicità di questo luogo
21:01è un bel vedere
21:03pazzesco, incredibile
21:05dove si può godere di un panorama
21:07meraviglioso
21:08tra le isole oli e il mare
21:09ma anche le montagne alle nostre spalle
21:11al suo interno invece
21:13cosa troveremo adesso?
21:14all'interno troveremo
21:15delle riproduzioni storiche
21:17di scudi, di armi
21:19e anche alcune armi
21:20e degli scudi originali
21:22tutto per tornare un po'
21:23a quell'atmosfera medievale
21:24assolutamente sì
21:26l'aria medievale si respira
21:28a pieni polmoni
21:30e allora andiamo a visitare
21:31l'interno del castello di Brono
21:50legata alla storia dei Lancia
21:52di Federico II
21:53c'è anche l'aspetto della congiura
21:55una congiura che ha significato molto
21:57per questa famiglia
21:59sì, è una congiura che avviene nel 1383
22:01quindi siamo ormai distanti da Bianca
22:03è una congiura contro
22:05gli Aragonesi
22:07contro i ministri aragonesi
22:09la congiura finisce male
22:11i Lancia vengono esautorati
22:13viene loro sequestrato tutti
22:15vengono sequestrati tutti i beni
22:16e gli si rilascia solamente
22:17il castello di Acitrezza
22:18dove possono dimorare
22:20grazie a un parente amico
22:22nel 1404 però invece avviene
22:24la riabilitazione
22:26e i Lancia tornano in possesso
22:28tra cui anche questo castello
22:34Brono racchiude in uno spazio
22:36decisamente ristretto
22:38tutto quello che un turista cerca in vacanza
22:40il borgo ricco di storia
22:42cultura ed antiche leggende
22:44ed il lungomare
22:46centro nevralgico della Movida
22:48ed importante punto di riferimento
22:50nell'organizzazione di iniziative
22:52di grande successo
22:54tra concerti, sagre, degustazioni
22:56e lunghe passeggiate
22:58non è difficile rimanere intrappolati
23:00nel desiderio di vivere
23:02un luogo dove il divertimento
23:04non manca
23:10abbiamo fatto queste manifestazioni
23:12che sono non solo manifestazioni
23:14di musica leggera
23:16ma soprattutto anche manifestazioni
23:18culturali, abbiamo fatto
23:20il festival del jazz
23:22abbiamo fatto una
23:24importante manifestazione
23:26che quest'anno è arrivata alla seconda edizione
23:28che è quella di Bianca Lancia
23:30con la regia di Savatteri
23:32che sicuramente
23:34ha dato anche
23:36una qualità in più rispetto a quelle
23:38che sono le offerte
23:40di manifestazioni
23:42questo teatro itinerante
23:44lungo il percorso del centro storico
23:46con una regia splendida
23:48di Savatteri ha anche colpito
23:50persone
23:52che naturalmente
23:54vedono in Brolo
23:56non solo il paese turistico
23:58solo Balneare
24:00ma vedono un paese turistico
24:02dove possono sicuramente
24:04avere un'offerta
24:06di più spettacoli
24:08dai giovani con la musica
24:10leggera a quelli che
24:12la musica, gli spettacoli
24:14anche di musica classica
24:16che abbiamo anche curato
24:18il jazz e questa manifestazione
24:20che sicuramente
24:22ha riscosso un grande successo
24:24di qualità perché da lì
24:26si è partito per
24:28ritornare all'origine di Brolo
24:30perché è un paese
24:32a conoscenza della sua storia
24:34e diventa anche importante
24:36quando a conoscenza
24:38della sua storia per guardare all'oggi
24:40ma soprattutto al futuro
24:46Abbiamo trasferito i concerti
24:48all'Annunziatella che era
24:50senza alcun dubbio un luogo importante
24:52per Brolo perché c'erano state nel passato
24:54delle più belle manifestazioni turistiche
24:56le abbiamo trasferite sul lungomare
24:58e devo essere sincero, lo scenario è senza alcun dubbio
25:00migliore perché le persone hanno potuto
25:02godere di questi spettacoli
25:04di queste attrattive
25:06nel periodo turistico godendosi
25:08la spiaggia, il mare, ad esempio
25:10i concerti, noi abbiamo avuto il piacere
25:12di vedere delle persone che la mattina
25:14scendevano al mare
25:16poi andavano a mangiare
25:18nei lidi e si fermavano
25:20fino a tardanotte per ascoltare i concerti
25:22e questo devo essere sincero
25:24abbiamo preso spunto
25:26da Giovanotti perché ha trasformato
25:28i suoi concerti nella spiaggia
25:30e per noi cosa dobbiamo
25:32valorizzare a Brolo? La spiaggia, il mare
25:34e il centro storico
25:36e infatti da questo siamo partiti
25:38perché la realizzazione
25:40di Bianca Lancia e quindi
25:42quello di valorizzare il centro storico
25:44ma soprattutto quello di valorizzare
25:46il nostro lungomare, io dico sempre
25:48che noi abbiamo avuto la fortuna
25:50di nascere in un paese in cui
25:52tu a due minuti a piedi
25:54riesci ad essere dal centro storico
25:56a immergersi nelle nostre acque
25:58azzurre e questa è
26:00una cosa spettacolare, abbiamo quasi
26:02due chilometri di lungomare
26:04che è veramente come dire
26:06un fiore all'occhiello e questo ce lo dico
26:08nei turisti ma soprattutto siamo riusciti
26:10a come dire a rendere
26:12tangibile l'ospitalitÃ
26:14dei brolesi perché quello che a noi
26:16ci ha riempito di gioia sono i commenti
26:18positivi degli artisti
26:20e anche dei turisti che venendo a Brolo
26:22dice abbiamo trovato
26:24un angolo di paradiso
26:32A pochi metri dal lungomare Luigi Rizzo
26:34è possibile visitare la sala
26:36multimediale Rita Atria che
26:38ospita il Museo del Mare
26:40Il passato marinaresco di Brolo
26:42è testimoniato anche dalla scoperta
26:44di un porto esistente già al tempo
26:46dei Romani che poi gli Arabi
26:48denominarono Marsa d'Aliab
26:52Il porto romano di Brolo
26:54era un crocevia di commerci
26:56in tutto il Mediterraneo
26:58sino alla sua distruzione a causa
27:00dell'alluvione del 1682
27:02che ne decretò la scomparsa
27:04Il Museo del Mare
27:06non è soltanto una semplice narrazione
27:08ma un'opportunità per
27:10immergersi nelle profonditÃ
27:12della vita marinaresca di Brolo
27:14e consente di descrivere
27:16non solo barche e antiche mestieri
27:18del tempo ma anche il tessuto sociale
27:20e l'importanza economica
27:22che la marineria portava con sé
27:28Nasce questo museo
27:30con l'intento principalmente di far scoprire
27:32la storia di Brolo
27:34legata al mare
27:36Che storia è?
27:38Questi trent'anni dal 1935 al 1965
27:40che storia è di Brolo?
27:42Una storia
27:44che rappresenta
27:46praticamente la cultura
27:48marinaresca
27:50del paese di Brolo
27:52che discende
27:54dal porto
27:56che c'era a Brolo
27:58e che praticamente
28:00bisogna far conoscere
28:02questo è stato il mio intento
28:04Il porto che era
28:06praticamente dove adesso c'è il centro
28:08del comune di Brolo
28:10quindi dalla strada statale 113
28:12fino a arrivare al castello, quello era il porto?
28:14Sicuramente
28:16E l'ha ricostruito anche con un plastico?
28:18Sì, certo
28:20Quanto ci ha messo a realizzare questo plastico
28:22e da dove è venuta l'idea?
28:24Cioè da dove è strapolato poi il materiale
28:26per fare questo plastico?
28:28Allora, questo plastico
28:30noi lo abbiamo realizzato
28:32l'ho realizzato al circolo
28:34nautico brolesco
28:36nel periodo del Covid
28:38e siccome io sono un appassionato
28:40di storia
28:42allora ho pensato bene
28:44non avendo nient'altro da fare
28:46di
28:48rappresentare con questo museo
28:50la vera storia
28:52del paese di Brolo
28:54come marineria
28:56e ci ho messo
28:58quasi un anno e mezzo
29:00La storia di Brolo è legata al mare
29:02ma è legata a Federico II, è legata a Bianca
29:04a Manfredi, anche qui in questo museo
29:06è raccontata questa storia
29:08Certo, soprattutto perché
29:10noi abbiamo avuto
29:12con Bianca Lancia
29:14praticamente una storia incredibile
29:16che
29:18che i nostri giovani
29:20io credo
29:22debbono conoscere, infatti io ho scritto
29:24la storia di Brolo
29:26ho fatto il
29:28quaderno 1
29:30parlando della storia di Brolo
29:32e ho regalato
29:34450 copie
29:36a tutti i bambini
29:38delle scuole medie e delle scuole elementari
29:40Più che le scuole
29:42anche i turisti vengono a visitare questo luogo
29:44è un luogo frequentato?
29:46Certamente
29:48Che cosa stupisce loro maggiormente?
29:50La grande
29:52veridicitÃ
29:54delle cose che
29:56che esprimono veramente
29:58la cultura
30:00diciamo, di un piccolo
30:02borgo
30:04che era
30:06un lavoro incredibile
30:08da marinai
30:10e di
30:12agricoltore
30:14perché i marinai
30:16facevano, di notte andavano
30:18a mare, di giorno andavano a lavorare
30:20negli agrumi
30:22Tra tutti i personaggi
30:24che popolavano la marineria di Brolo
30:26ce n'era uno che brillava
30:28per la sua saggezza e conoscenza del mare
30:30Don Santo Briguglio
30:32capace di predire il tempo
30:34e interpretare
30:36i segreti del mare
30:38decorato di guerra e zoppicante
30:40a causa di una gamba ferita
30:42Don Santo proveniva dal villaggio
30:44di Scaletta Zanclea
30:46gestiva insieme alla moglie
30:48Donna Maruzza
30:50Con questa osteria marinara
30:52con soli 4 tavoli
30:54questo piccolo locale era diventato
30:56il punto di riferimento per tutti i pescatori
30:58e non solo nella zona
31:08La caratteristica principale
31:10del territorio dei Nebrodi
31:12è rappresentata dalla possibilità di godere
31:14a pochissima distanza
31:16sia del mare che della montagna
31:18Tra enogastronomia
31:20cultura e tradizioni
31:22il connubio tra boschi, spiagge e natura
31:24continua ad essere un mix perfetto
31:26per attrarre turisti
31:28da tutto il mondo
31:30Consapevoli di ciò, sono stati tanti
31:32i comuni dell'Interland ad associarsi
31:34per promuovere
31:36questa particolaritÃ
31:42Certamente già lo abbiamo fatto
31:44abbiamo un'unione dei comuni con Figarra
31:46che può essere
31:48anche uno scambio
31:50ed è stato uno scambio
31:52anche utile dal punto di vista
31:54anche di avere
31:56dal mare alla collina
31:58Figarra è un bel paese pure
32:00e poi anche
32:02quest'entroterra
32:04che c'è di queste montagne
32:06sicuramente sono un valore aggiunto
32:08per i turisti che vengono
32:10e che possono avere la possibilitÃ
32:12di godere del mare
32:14di questo mare splendido di Brolo
32:16ma nel contempo poter fare
32:18escursioni sicuramente
32:20nei Monti Nebrodi
32:22che sono come diceva lei
32:24un paesaggio eccezionale
32:26e bellissimo
32:28questa zona secondo me
32:30è una delle zone più belle della Sicilia
32:32perché intanto è una zona
32:34ancora preservata
32:36da quello che è la speculazione
32:38edilizia
32:40abbiamo un mare splendido
32:42ad ammirare una natura dolce
32:44rispetto a quelle che sono
32:46altre zone
32:48e questo noi cerchiamo di rivalutarlo
32:50e riconsiderarlo
32:52al fine di poter sempre
32:54migliorare l'offerta che noi diamo
33:00L'unione tra i comuni
33:02fa la forza
33:04ma potrebbe anche non bastare
33:06attrarre turisti significa anche
33:08fornire servizi e principalmente
33:10un stiletto
33:12c'è bisogno dell'aiuto anche degli imprenditori locali
33:14che a detta dall'assessore
33:16Nuccio Ricciardello non manca
33:18noi abbiamo degli imprenditori che si stanno
33:20muovendo, si sono mossi
33:22in questo anno ad esempio facendo
33:24i lidi
33:26ma soprattutto abbiamo degli imprenditori che stanno
33:28investendo nel sottotitolo turistico
33:30con le case vacanze
33:32abbiamo persone che hanno comprato delle case al castello
33:34e quindi vogliamo cercare di portare avanti
33:36l'albergo diffuso
33:38però noi stiamo cercando
33:40di fare step to step
33:42un passo alla volta
33:44le istituzioni sono pronte
33:46ad affiancare gli imprenditori
33:48gli imprenditori hanno capito che devono
33:50avere un altro passo, gli imprenditori
33:52hanno capito che non bisogna puntare
33:54sulla quantità ma sulla qualitÃ
33:56e questo è come dire
33:58il nostro core business
34:00noi cerchiamo di alzare
34:02la qualità e le persone
34:04grazie a Dio lo hanno capito
34:06perché è un binomio perfetto
34:08tra privato e istituzione
34:10e sta riuscendo alla grande
34:12in poche parole per chiudere
34:14perché un turista dovrebbe venire a visitare Brono?
34:16allora questa è una domanda
34:18troppo facile devo essere sincero
34:20perché intanto come ho detto poco fa
34:22hanno la fortuna di visitare
34:24il castello, il nostro centro storico
34:26e poi a
34:28due minuti immergesi nelle acque
34:30perché la distanza è
34:32meno di due chilometri fra il castello
34:34e il mare
34:36dopodichè noi abbiamo una gastronomia eccezionale
34:38perché la cosa bella
34:40è che i turisti stanno apprezzando
34:42che riescono a pranzare
34:44a cenare in spiaggia
34:46e questo è come dire
34:48una cosa importante per un turista
34:50del nord Italia, del nord Europa
34:52che il contatto con il mare non ce l'ha
34:54quotidianamente, soprattutto poi
34:56oltretutto la sera
34:58possono vedere i nostri spettacoli
35:00e poi degustare le nostre famose
35:02granite, i nostri gelati
35:04perché i nostri pasticceri, i nostri
35:06gelatai ormai sono all'avanguardia
35:08con un pizzico di presunzione
35:10dico a livello mondiale
35:12allora come dire il turista viene
35:14coccolato, il turista viene fatto
35:16viene considerato come se fosse a casa
35:18sua perché l'ospitalità per
35:20noi è l'eccellenza
35:22di un paese e a questo noi puntiamo
35:26Brollo è unica
35:28Brollo è splendida, Brollo
35:30offre diverse occasioni
35:32per poter anche
35:34vivere questa realtÃ
35:36come dicevo prima
35:38dal mare splendido
35:40si passa poi al centro
35:42storico per poi poter fare
35:44anche delle escursioni perché
35:46stiamo anche attrezzando
35:48e immaginando un
35:50percorso per poter fare
35:52escursioni anche nelle zone
35:54circostante delle colline
35:56che sono zone ancora
35:58verdi bellissime e che danno
36:00anche un senso di pace e di
36:02tranquillità , io credo
36:04che Brollo meriti di
36:06essere visitata, ho visto
36:08dei video anche di turisti
36:10che sono venuti qua spontaneamente
36:12e che hanno fatto dei video
36:14bellissimi, in fondo
36:16Brollo rappresenta
36:18più tutta la Sicilia
36:24La gastronomia dei Nebrodi è
36:26rinomata soprattutto per le eccellenze
36:28che offre, grazie all'esperienza
36:30e la genuinità delle aziende locali
36:32e delle risorse agroalimentari del posto
36:34abbiamo così voluto
36:36dedicare ad ogni puntata di Nebrodi Tour
36:38uno spazio dedicato alla cucina
36:40con la ricetta di un piatto
36:42particolare che caratterizza questo
36:44meraviglioso territorio
36:48Ci troviamo all'interno della cucina
36:50del ristorante Da Carmelo con lo chef
36:52Fausto Sortino, e allora
36:54che piatti ci prepari oggi?
36:56Abbiamo un antipasto, in questo caso
36:58abbiamo un uovo fritto di mare
37:00appunto di mare perché utilizzeremo solamente
37:02le materie date dal nostro
37:04stupendo mare, quali abbiamo
37:06seppia, ricci, gambero rosso
37:08tartare di gambero rosso
37:10e qualche piccolo ortaggio
37:12quali spinaci e delle foglioline
37:14prelevate dal nostro orto
37:16appunto per abbellire e dare il tocco finale
37:18al piatto. Vogliamo esagerare in questa
37:20puntata di Nebrodi Tour, quindi ci sarÃ
37:22un secondo, qual è il pesce
37:24che riguarda proprio strettamente il secondo?
37:26Abbiamo scelto la lampuga
37:28ovviamente perché
37:30è un pesce locale
37:32del periodo, noi lavoriamo
37:34specialmente con la stagionalitÃ
37:36quindi andiamo ad ottimizzare
37:38le materie che il nostro mare ci dà , in questo caso
37:40abbiamo fatto tre diverse tecniche per
37:42la composizione di questo piatto
37:44iniziamo con una marinatura, successivamente
37:46viene affumicato con del legno di ciliegio
37:48e per finire abbiamo una leggera
37:50chiamiamola rostitura
37:52appunto per donare il classico
37:54sapore del pesce arrostito
37:56al quale noi siamo abituati. Completiamo il tutto
37:58con una riduzione di latticello
38:00erba e cipollina
38:02un caviale di ring affumicata
38:04e poi abbiamo anche del grano
38:06saraceno soffiato per donare un po' di croccantezza
38:08a questo piatto. Ecco, brevemente
38:10partiamo dall'antipasto
38:12quali sono i passaggi da seguire velocemente?
38:14Allora abbiamo innanzitutto
38:16la parte principale
38:18che è data dalla seppia
38:20viene prima totalmente pulita
38:22viene successivamente cotta a bassa
38:24temperatura, abbattuta
38:26e poi viene scottata in padella per donare quella
38:28crosticina tipica del nostro uovo fritto
38:30stessa cosa per il tuorlo
38:32composto da ricci e gambero rosso
38:34due preparazioni diverse
38:36abbiamo la preparazione della bisque
38:38di gambero, come sappiamo con le teste di gambero
38:40ricci invece utilizzati in purezza
38:42quindi i freschi vengono
38:44perfettamente setacciati
38:46dopodiché viene legato
38:48il tutto, utilizzo questo termine
38:50della cucina appunto per
38:52assemblare e rendere omogeneo il composto
38:54Per il secondo invece
38:56come viene cucinato il pesce?
38:58Il pesce in questo caso dopo aver fatto
39:00sia la marinatura che la fumicatura
39:02viene solamente scottato
39:04in modo molto gentile
39:06dato che abbiamo rimosso
39:08la parte liquida appunto con la
39:10marinatura, dopodiché viene servito
39:12Bene, allora siamo pronti per l'assaggio
39:14quindi a tra poco
39:20Siamo pronti dunque per l'assaggio
39:22soprattutto nell'antipasto dove c'è
39:24un uovo che sembra fritto ma invece
39:26non è altro che seppia, ricci di mare
39:28e gambero rosso di Mazzara
39:30con Aurora
39:32che insieme
39:34al compagno e al padre
39:36lavorano in cucina del
39:38ristorante da Carmelo, da dove nasce
39:40questa tua passione per la cucina Aurora?
39:42Diciamo che fin da piccola
39:44ho sempre avuto
39:46questa passione e comunque
39:48ho trascorso i primi
39:50anni già in cucina con mio
39:52padre, sono sempre stata una
39:54buona forchetta quindi ho sempre amato
39:56il cibo fin da piccola
39:58e credo che questa situazione familiare
40:00mi abbia portato a una
40:02consapevolezza della cucina e mi abbia
40:04fatto intraprendere questa strada
40:06Nella tua carriera so che
40:08ha anche cucinato per ristoranti stellati
40:10fuori dalla Sicilia, dove in particolare?
40:12Sì, siamo stati
40:14a Bolzano un paio di anni
40:16al ristorante Zum Leven
40:18a Tesimo e poi ho avuto una breve
40:20esperienza in un altro ristorante
40:22importante di Venezia
40:24Il tuo futuro come lo vedi?
40:26Lo vedi in questo ristorante
40:28lo vedi sempre all'interno di una cucina?
40:30Sì
40:32ho intrapreso questa strada
40:34sono molto
40:36felice
40:38dei traguardi comunque raggiunti
40:40e quindi penso di
40:42continuare in questa direzione
40:44Allora, assaggiamo
40:46quello che avete cucinato tu e Fausto
40:48e lo facciamo
40:50per le prelibatezze che già soltanto
40:52all'occhio sembrano essere
41:02Abbiamo finito anche per questa puntata
41:04di Nebro di Tour
41:06abbiamo visitato il comune di Brolo
41:08abbiamo scoperto quali sono le sue tradizioni
41:10la sua storia e soprattutto
41:12le sue attività principali
41:14poi abbiamo degustato anche sia dolci
41:16che la ristorazione
41:18insomma, come sempre ci siamo divertiti
41:20a Nebro di Tour
41:22l'appuntamento è per sabato prossimo
41:36Sottotitoli e revisione a cura di QTSS