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00:00RETORNAMOS CON MÁS DE GENERACIÓN
00:09ASIA, ¿QUÉ TAL? ¿LES PARECIÓ NUESTRO PRIMER VLOG? A VER SI USTEDES TIENEN MÁS SUGERENCIAS
00:14EN CONTAR QUE HAY DRAMAS QUE VAN TAMBIÉN RELACIONADOS A ESTE INTERCAMBIO DE CUERPOS
00:19Y ALGUNO QUE OTRO CHISMECITO QUE SE NOS PUEDE PASAR TAMBIÉN EN NOKIA ASIA REFERENTE A NUESTROS
00:25IDOLS, YA SABEN PUEDEN COMPARTIR TODO ESTO EN NUESTRO GRUPO DE WHATSAPP TAN SOLO ESCANEANDO
00:30EL CODIGO FUERA Y USTEDES FORMARÁN PARTE DE ESTA GRAN FAMILIA DE GENERACIÓN ASIA,
00:34PUES ES MOMENTO DE TRASLADARNOS, HOY NOS VAMOS A TRASLADAR HASTA JAPÓN, VAMOS A CONOCER
00:40UNA DE SUS VIVIDAS TRADICIONALES Y ESTO LO HACEMOS JUNTO A CULTURA ASIA.
00:54Hoy vamos a estar conociendo la bebida tradicional de Japón y estamos hablando del SAKE, algunos
01:01tal vez que son amantes de la gastronomía asiática como en mi caso se fueron a un restaurante
01:07japonés y por curiosidad pidieron un vasito de SAKE, bueno muchos te lo sirven en un vasito
01:13así pequeño y poquito porque realmente la bebida es fuerte, muy fuerte y a esto hablan
01:21un poquito acerca de esta bebida tradicional denominada también Nihonshu, en Japón es
01:28una bebida alcohólica elaborada en base a arroz fermentado, así como lo escucho, en
01:36base al arroz que también contiene agua, contiene levadura, contiene koji, esto es
01:43un tipo de hongo que ayuda a descomponer el almidón, en este caso del arroz y tienen
01:50diferentes azúcares fermentados, a esto también podemos hablar de que se lo denomina
01:56como el vino de arroz, allá en Japón también se lo conoce como el vino de arroz, existen
02:03diversas variedades de SAKE, sobre todo por su nivel de pulido, estamos hablando del arroz,
02:10del tipo de agua y los métodos de fermentación que pueden llegar a utilizar los que lo realizan,
02:18a esto también hay estilos muy conocidos de el SAKE, tenemos entre ellos el Jumai hecho
02:24únicamente con arroz y arroz y agua sin ningún aditivo, sin ningún otro ingrediente, tal
02:33cual así, también tenemos el Daijinjo que se utiliza con un arroz muy refinado y es
02:40considerado de alta calidad, o sea que es súper caro el arroz y por eso la bebida también
02:45llega a tener un precio diferente al SAKE común que podemos encontrar tal vez en algunos
02:51restaurantes, también tenemos el SAKE que puede disfrutarse ya sea caliente, este dato
02:57yo no lo conocía antes, caliente o frío o puede estar a una temperatura ambiente, por
03:04decirlo así, no importa la temperatura en que lo vayas a consumir, en este caso el sabor
03:13no varía absolutamente para nada, también el SAKE tiene un papel destacado en celebraciones,
03:20eso lo hemos podido ver en las distintas festividades que tienen allá en Japón, en el cual realizan
03:27rituales, los matrimonios, entonces nosotros tal vez acá brindamos con Champagne, entonces
03:35ellos brindan con SAKE en estas distintas festividades, es una bebida tan famosa que
03:41entró a la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO y hoy tenemos una
03:48nota especial preparada para todos ustedes conociendo más acerca del SAKE a continuación.
03:55La UNESCO agregó los conocimientos y habilidades tradicionales de la elaboración del SAKE con
04:00Mojikoji a su lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, es el 23avo elemento
04:07de Japón incluido en la lista después de que se añadieran las danzas Furiodori en 2022.
04:12Una característica interesante de la elaboración del SAKE es que los humanos ayudan al Mo a iniciar
04:20la fermentación, en el caso de la uva se hace jugo y se deja fermentar de forma natural,
04:25pero el arroz no tiene glucosa para iniciar la fermentación, contiene almidón, por lo tanto
04:30el arroz ni siquiera comienza a fermentar sin que descompongamos el almidón en glucosa.
04:37Actualmente existen alrededor de 1.400 fábricas de SAKE en funcionamiento en Japón,
04:43según la Asociación Japonesa de Fabricantes de Sake y Soju, la producción se expandió a otros
04:48países como Francia, Estados Unidos y Nueva Zelanda. Los historiadores creen que los
04:53habitantes del archipiélago ya fabricaban una bebida similar hace más de 2.000 años,
04:57documentos chinos del siglo III describen a los japoneses como un pueblo amante del alcohol.
05:02Datos muy interesantes los que nos brindarán hoy