Le château de Brandenstein se trouve sur la crête de la Hesse, près de Schlüchtern-Elm, dans le district de Main-Kinzig en Hesse. Le château fort du haut Moyen-Âge trône sur une colline boisée, à environ quatre kilomètres à l'est du centre-ville de Schlüchtern, et offre une vue imprenable sur la vallée de la Kinzig et le Spessart.
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00:30Il nous faut environ un quart d'heure en voiture depuis notre camp de base, le camping
00:38Hutten-Eligenborn, pour atteindre le château de Brandenstein. Le château de Brandenstein
00:43est une construction résidentielle, économique et défensive qui a plus de 750 ans. En 1424
00:51apparaît un « Mangold von Eberstein » qui reçoit le château en Fief. Son arrière-petit-fils,
00:57« Mangold II » qui en 1519 offre une protection chevaleresque au château à une veuve de
01:02commerçants de Nuremberg du nom d'Agathe O'Demme et à sa fille Hélène, et mène
01:07en leur nom la « Querelle d'Eberstein » ou de Brandenstein, contre la ville de Nuremberg,
01:12devient célèbre. Nous entendons du bailli du château, ou « Weckretschmann », des
01:17détails qui ressemblent à un véritable polar économique de notre époque.
01:27Le site appartient depuis 1895 au général wurttembergeois Gustav von Brandenstein et
01:38à son épouse Mathilde, née von Siebold, qui s'y installe au printemps 1896. C'est le lien
01:45avec le médecin et savant universel Philippe France von Siebold, qui a profité de son séjour
01:51au Japon de 1823 à 1829 pour faire de vastes études sur ce pays alors presque inconnu.
01:58Le petit musée de Siebold, très important, se trouve dans le château et le châtelain
02:03seigneur Constantin von Brandenstein-Zeppelin nous donne un petit aperçu du travail et de
02:08l'héritage de ce savant universel à une époque où les voyages pouvaient être pénibles et tout
02:12à fait dangereux, et où le Japon était loin, très loin d'être une nation exportatrice forte.
02:18Celui qui a donné son nom au musée est le docteur France von Siebold,
02:26d'une, peut-on dire, dynastie de médecins à Würzburg. Pourquoi le musée est-il ici ? Philippe
02:34France von Siebold était mon arrière arrière grand-père et nous avons la grande chance qu'une
02:39grande partie de son héritage manuscrit soit en possession de la famille. Nous l'avons ici
02:43dans la maison et on continue à y faire des recherches jusqu'à aujourd'hui et il a gardé
02:48dans la famille de petites parties de cette grande collection qu'il a constituée.
03:13Si cela t'intéresse, tu peux te plonger dans l'histoire et la botanique japonaise et européenne
03:28et y passer quelques heures.
03:43Le château de Brandenstein invite aussi à des fêtes de château et à des activités aussi
04:03édifiantes qu'exténuantes. Forger à la main est un défi physique, contrairement à l'habitude
04:11de pousser la souris devant l'écran.
04:41Bien sûr, le châtelain a aussi quelque chose entre les deux. Le brassage traditionnel de la
04:59bière avec des informations que nous n'avons pas apprises lors de nos visites dans les brasseries
05:03modernes. Nous commençons maintenant à brasser de la bière pour que tu te réchauffes petit à petit.
05:14Nous avons ici l'ingrédient le plus important. Pour la bière, ce n'est pas du houblon et du
05:23malt, comme on le met en avant. C'est une épice, mais ce n'est pas le plus important pour faire de
05:29la bière. Pendant des millénaires, on a fabriqué de la bière sans houblon.
05:33L'ingrédient le plus important, en plus de l'eau, est le malt d'orge.
06:00C'est la première fois.
06:02C'est la première fois. C'est la bonne définition du matérial.
06:06C'est le plus important.
06:08Oui, bien sûr.
06:29Les vieux métiers est le mot-clé d'un musée d'un genre extraordinaire. Nous y jetons bien sur un coup d'œil.
06:36Nous sommes ici devant l'ancienne écurie du château, aménagée vers la fin du 19e siècle, avec des carreaux très fins et un sol solide pour les grands chevaux de calèche du château.
06:52Et c'est ici qu'en 1970, Isa von Brandenstein a ouvert un musée des outils en bois.
07:00Elle avait remarqué que tous les paysans et habitants de la région remplaçaient les ustensiles en bois par du plastique et de la tôle,
07:07et que l'ancienne culture de création d'ustensiles en bois de récipients et d'outils se perdait de plus en plus.
07:13Et elle pensait qu'il fallait rassembler tout cela et le mettre à la disposition du public aussi.
07:22Plein de grandes impressions, nous profitons de la vue sur le Spessart, que nous voulons explorer davantage dans nos prochains épisodes.
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