A Milano la settima edizione della Festa del BIO

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00:00Si è svolta sabato 14 dicembre, a Milano, la settima edizione della Festa del Bio, l'evento

00:09di riferimento del biologico italiano. Organizzata da FEDERBIO, la tappa di Milano, tenutasi a

00:14parazzo giure e consulti, ha voluto riaffermare la centralità del biologico come modello

00:18di sviluppo per l'intero sistema agroalimentare, nonché a sottolineare l'importanza di promuovere

00:23stili di vita e diete salutari e sostenibili, privilegiando un'alimentazione a base di cibo

00:28biologico, con un ridotto apporto di carne, attenta alla stagionalità e alla prossimità

00:33di produzione e al contenimento dello spreco alimentare.

00:36A volte il biologico viene accusato di costare di più, di avere un prezzo superiore, ma

00:41se impariamo di nuovo a fare la spesa, comprando prodotti di stagione, comprando meno carne,

00:47comprando vicino al luogo di produzione e soprattutto evitando lo spreco alimentare,

00:53perché nei consumi domestici il 30% del cibo finisce nei rifiuti, se mettiamo tutto

01:00insieme abbiamo probabilmente un risparmio per quanto riguarda le nostre tasche, ma allo

01:06stesso tempo un impatto positivo sull'ambiente e anche sulla nostra salute.

01:11Ricercatori, giornalisti ed esperti hanno spiegato in diversi talk come l'alimentazione

01:15biologica insieme al contenimento degli sprechi contribuisca a ridurre l'impatto ambientale

01:19e a migliorare la qualità della vita.

01:21Io credo profondamente che il biologico sia la soluzione per il futuro e la salute dell'ambiente

01:26e dei cittadini e da tanti anni cerchiamo di portare avanti le nostre istanze e anche

01:34di ottenere delle agevolazioni per chi opera in questo settore e non da ultimo per i cittadini

01:41che fanno questa scelta consapevole sia nel rispetto della propria salute che di quella

01:46degli allevamenti e dell'ambiente.

01:48Molti sono stati anche i momenti ludici dell'evento, dalle degustazioni ai contest, passando per

01:53laboratori e lo show cooking dello chef Simone Salvini.

01:56Diversi sono stati anche gli ospiti d'onore, da Barbara Nappini, presidente di Slow Food

02:01Italia, a Stefano Ciafani, presidente di Lega Ambiente, il tutto per arricchire una giornata

02:06tutta orientata al biologico e al suo ruolo per il benessere alimentare con un occhio

02:10attento anche alla salvaguardia del pianeta.

02:18Sottotitoli creati dalla comunità Amara.org