Buenos oficios | En los huertos ubicados en el pueblo mágico de #Zacatlán se cosecha el fruto para elaborar la #sidra, la bebida burbujeante que se disfruta durante las fiestas decembrinas.
#EsNoticia #ImagenNoticias Fin de Semana
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00:00es una de las bebidas que más se consumen en nuestro país durante estas fechas decembrinas
00:05en nuestros buenos oficios viajamos hasta Puebla para presentar al recolector de manzana y productor de la famosa sidra espumosa
00:12en los huertos ubicados en el pueblo mágico de Zacatlán se cosecha el fruto para elaborar la sidra
00:34la bebida burbujeante que se disfruta durante las fiestas decembrinas
00:38estamos ahora sí donde la marge surge estamos en los huertos San Rafael y detrás de mí pues pueden observar todos los manzanos que nosotros tenemos
00:46la manzana que nosotros utilizamos es rayada
00:49los huertos se favorecen de las bajas temperaturas lo que permite que haya cosecha de manzana todo el año
00:54Miguel es parte de la cuarta generación en la sidrera San Rafael donde aún se produce esta bebida de manera tradicional
01:01es una empresa que se fundó en el año de 1933 la funda mi bisabuelo Rafael Flores y bueno estamos hablando que es una empresa que va más de 90 años en el mercado
01:10tras la recolección y selección de la manzana los productores hacen el jugo que se deja reposar durante un año y medio hasta alcanzar su maduración
01:18es una vez que el jugo tiene su maduración lo que nosotros hacemos es traerlo aquí a la fábrica
01:23en el que nosotros hacemos es hacer el preparado en estos cilindros de acero inoxidable en el que bueno pues a través de varias filtraciones se va reteniendo el jugo en caso de que queden restos de manzana
01:36va pasando por nuestro saturador que lo que hace el saturador es combinar de mejor manera el producto para finalmente llegar a la llenadora
01:44en la llenadora se ocupan válvulas para introducir a presión el jugo en las botellas lo que provoca que se gasifique y se enriquezca de vitaminas, minerales y antioxidantes
01:53posteriormente las botellas pasan por el área de taponado y etiquetado para finalmente quedar listas para su venta al público
02:00durante esta temporada las y los productores trabajan a marchas forzadas para cubrir la demanda local y regional en un día llegan a producir más de 600 litros de sidra
02:10lo que nosotros nos distingue y lo que siempre hemos buscado es mantener la empresa como una empresa familiar y bueno pues de esta manera también nosotros lo que buscamos es que nuestros productos tengan las menores variaciones para mantener un producto orgánico, un producto tradicional y pues 100% fiel a lo que fue en un inicio
02:26Sidrera San Rafael ofrece la tradicional sidra campanera ámbar y la sidra campanera rosa hecha a base de jugo de manzana, vino tinto y jugo de moras de la región que con su peculiar sabor se ha convertido en la opción ideal para brindar en navidad y año nuevo
02:43Para Imagen, Brenda Salas