Une chocolaterie Belfortaine rend hommage à Notre-Dame de Paris

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00:30J'ai été très marqué par la destruction partielle de Notre-Dame et l'incendie qu'il y a eu il y a 5 ans.

00:37Et on a pris la décision en début d'année de choisir le thème de Noël, Notre-Dame de Paris comme thème,

00:45ou autour du thème du roman de Victor Hugo.

01:01Notre-Dame de Paris

01:09Il représente la cathédrale Notre-Dame de Paris, avec les décors en chocolat.

01:14Tous les ornements autour de cette bûche sont uniques.

01:18Vous ne pouvez la retrouver que chez nous, puisque c'est une bûche que nous avons créée.

01:23Et à l'intérieur de la bûche, vous avez une excellente composition, avec une dacquoise aux amandes,

01:30un croquant au dragé de bâtère aux amandes, pour le clin d'œil à l'église, Notre-Dame,

01:38avec aussi un crémeux cassis, très onctueux, un confit de cassis légèrement acidulé,

01:46et une mousse au chocolat au lait, douce et intense.

01:53Notre-Dame de Paris