Yozgat'ın Sorgun ilçesinde, kış aylarında tüketilen arabaşı çorbasının ana malzemesi olan kaz, kar yağışının ardından kanatlı hayvan pazarında daha fazla ilgi görmeye başladı. Kaz yetiştiriciliği yapan Nusret Alper, kazların sağlığı ve tüketimi hakkında önemli bilgiler paylaştı.
Kaz tüketimi arabaşına bağlı
YOZGAT - Yozgat'ın Sorgun ilçesinde perşembe günleri kurulan kanatlı hayvan pazarına kar yağışının ardından rağbet arttı.
Kış aylarında sıklıkla tüketilen arabaşı çorbasının olmazsa olmaz malzemeleri kaz, ördek ve tavuk, kanatlı hayvan pazarında her hafta satışa sunuluyor. Kar yağışının erken başlamasıyla birlikte kanatlı hayvanlara yönelik talepler de artmış durumda. Kanatlı hayvanları yetiştirenlerin ve alıcıların buluştuğu pazarda kah fiyat pazarlıkları yapılıyor kah alıcılar bir an önce çorbasını pişirmek için alışverişini yapıp yola koyuluyor.
hbrlr1.com/ctcfiytdkckckl
Kaz tüketimi arabaşına bağlı
YOZGAT - Yozgat'ın Sorgun ilçesinde perşembe günleri kurulan kanatlı hayvan pazarına kar yağışının ardından rağbet arttı.
Kış aylarında sıklıkla tüketilen arabaşı çorbasının olmazsa olmaz malzemeleri kaz, ördek ve tavuk, kanatlı hayvan pazarında her hafta satışa sunuluyor. Kar yağışının erken başlamasıyla birlikte kanatlı hayvanlara yönelik talepler de artmış durumda. Kanatlı hayvanları yetiştirenlerin ve alıcıların buluştuğu pazarda kah fiyat pazarlıkları yapılıyor kah alıcılar bir an önce çorbasını pişirmek için alışverişini yapıp yola koyuluyor.
hbrlr1.com/ctcfiytdkckckl
Kategori
🗞
HaberlerDöküm
00:00Kırmızı köpeklere yaklaşan çığlıklar ve bağırışlar
00:06Kırmızı köpeklere yaklaşan çığlıklar ve bağırışlar
00:12Kırmızı köpeklere yaklaşan çığlıklar ve bağırışlar
00:18Kırmızı köpeklere yaklaşan çığlıklar ve bağırışlar
00:24Kırmızı köpeklere yaklaşan çığlıklar ve bağırışlar
00:30Kırmızı köpeklere yaklaşan çığlıklar ve bağırışlar
00:36Kırmızı köpeklere yaklaşan çığlıklar ve bağırışlar
00:42Kırmızı köpeklere yaklaşan çığlıklar ve bağırışlar
00:48Kırmızı köpeklere yaklaşan çığlıklar ve bağırışlar
00:54Kırmızı köpeklere yaklaşan çığlıklar ve bağırışlar
01:00Yüzyıl...
01:30büyük bir pazar. Diğer ilçelerimizde gelir, Yozgat
01:32Merkez'de gelir. Pazar kalabalık olur, alışveriş döner yani.
01:37Fiyatlar ne aralıkta? Fiyatlar da ııı malın yaşına göre,
01:41kilosuna göre, cinsine göre değişiyor yani. Mesela iyi bir
01:47gaz alayım desen, altı kilo, yedi kilo bir gaz alayım
01:49desen, ikinin üstünde iki bin lira, iki bin beş yüz lira.
01:53Normal ufak üç kiloluk gazlar bin beş yüz, iki bin lira
01:57aralığında. Öyle. Arttı mı? Kar bu sene erken yağdığı için
02:02talepler fazla. Geçen yıl kar yağmadıydı, elimizde kaldı
02:06gazlar. Ama bu sene kar yağışı erken oldu. Halinde yağıyor,
02:10dün güne yağdı kar. Bizim burada Arabaşı meşhur. Trit
02:15gazı, trit pilavı yiyorlar. Onun için gaz satışlarımız şu
02:19anda son hızla devam ediyor. Vatandaşlar yiyor. Biz diyoruz
02:22ki dinç kalmak için, sağlığınız için yılda en az bir
02:27defa gaz yiyin. Gaz tüketecek vatandaşlarımıza ben söyleyeyim.
02:30Ben bu işin çocukluktan beri işindeyim. Gazın bir özelliği
02:34vardır. Gaz, kışın vücudundaki sıcak kan ayağına iner, soğur,
02:40vücuduna soğuk kan girer, geri ısınır. Gaz dolayısıyla
02:44üşümez yapı itibariyle. Gaz kesecek vatandaşlarımız gazın
02:48ayağını çöpe atmasınlar. Gazın ayağında şifa vardır, kalojen,
02:53romatizmal hastalıklarla, eklem ağrılarına birebirdir.
02:56Sağlığınız için ömrünüzde bir kere yiyebiliyorsanız imkanınız
03:02varsa yılda bir kez gaz yiyin, dinç kalmak için sağlığınız
03:05için. Yozgat gazının bir özelliği de bizim gazlarımız
03:08baharın civciv çıkarttığında baharda çayırda bir yayılır.
03:12Bir de güz otu gelir, güz yağmurlarıyla ikinci çayırını
03:15alır ve kar yağdığında da buzunu yer, ayakları kızarır,
03:20burnu kızarır. Bizim burada Yozgat'ta bir tabir vardır.
03:23Harmanın tozunu, kışın buzunu yiyecek gaz, o zaman lezzetli
03:27olur. Hindiler şimdi Türkiye genelinde her ne kadar
03:31yılbaşında tüketiliyor dese de Yozgat'ımızda hindi
03:35tüketiminin yılbaşıyla bir alakası yoktur. Yılbaşına göre
03:38bir hindi kesimi olmaz. Bizim burada hindi ve gaz kesimi kış
03:43ayına, arabaşına uyarlıdır. Arabaşı sezonu da kar yağdığında
03:48başlar. Şubat ayının sonuna kadar devam eder. Dolayısıyla
03:52bizim için yılbaşı pek etkilemiyor. Kar yağışı bizi
03:55etkiliyor. Kar ne kadar çok yağarsa, hava ne kadar soğuk
03:58olursa satışlarımız da o kadar iyi oluyor yani.