Düzce'de humuslu topraklarda yetişen ve kendine özgü aromasıyla tanınan bal kabağı tezgaha indi. Kilosu 10 liradan alıcı bulan bal kabağı, özellikle tadını bilenler tarafından rağbet görüyor.
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Abone olmayı ve videoyu beğenmeyi unutmayın.
00:13Kabak hasatımızı yaptık, kabaklarımızı topladık tarladan.
00:17Mesela nasıl diyelim, şimdi kabağın pişkin olması çok önemlidir.
00:21Yani mesela şu kabak iyi bir kabak.
00:27Kabak sert olacak.
00:29Mesela örnek şuradan taze bir kabak göstereyim size.
00:39Şu kabak taze bir kabak.
00:41Genelde özellikle renginden belli ediyor zaten kendini.
00:44Peki kabağın içi bazen sürümüş çıkıyor. Vatandaş bunu dışarıdan anlayabilir mi?
00:50Tabii tabii anlaşılır. Mesela öyle bir kabak.
00:52Mesela şu kabak. Şu kabağın içi çürük çıkar.
00:57Zaten kendi rengini kaybetmiş özelliğini.
01:01Bunları anlayabiliriz.
01:03Şimdi bu kabak afyon tohumu.
01:05Afyon tohumun rengi bu şekilde olur.
01:07Bir de bizim bölgemize ektiğimiz Arıcan 97 diye bir kabağımız var.
01:11O düzce kabağı olarak geçen, onun rengi daha açık.
01:21Mesela şu ters.
01:23Bunlar Arıcan 97. Daha açık olur, daha beyazımsı olur rengi.
01:27Afyon kabağı dediğimiz kabak da koyu olur.
01:33Bu tohum afyon tohumudur mesela.
01:35Peki kabaktan en iyi ne yapılır?
01:39Yöresine göre değişiyor.
01:42Özellikle tatlıda kullanılıyor ama birçok bölgede dönerini dahi yaptığını duydum ben kabak döneri.
01:48Tatlı olarak değil mi? Hayır kabak döneri.
01:51Nasıl kabak döneri yapılıyor?
01:53Bir arkadaşımız söyledi, bir yerlerden gelmiş.
01:55Ben nasıl yapıldığını bilmiyorum.
01:57Biz genelde tatlıda kullanırız, börek de kullanırız ve tatlıda kullanırız yani kabak tatlısı olarak.
02:03İzlediğiniz için teşekkür ederim.