En esta oportunidad nos encontramos en la empresa de productos cárnicos "Alimentos SS Lacven" ubicado en el estado Barinas, el cual se encuentra apoyando al desarrollo socioproductivo del mercado venezolano.
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NoticiasTranscripción
00:00Este programa llega a ustedes por cortesía del Banco de Venezuela, porque el mayor valor eres tú.
00:16En Venezuela, el sector ganadero se ha convertido en uno de los elementos más importantes para la
00:22economía de nuestro país. Esto con el objetivo de diminuir los procesos de industrialización y
00:29comercialización de productos. Acompáñennos a conocer a la empresa de alimentos SS LACVEN,
00:44ubicada en el estado Varinas, donde hombres y mujeres se encuentran aportando desde lo
00:51socioproductivo el desarrollo sostenible del mercado venezolano.
00:59Bienvenido a la empresa, papá. Excelente. Un cafecito? Claro que sí, para iniciar este programa. Qué mejor que un cafecito aquí en el estado Varinas, mi hermano.
01:28Me recuerda mucho a la historia de nuestro comandante, que tomaba muchísimo café, y qué más bonito que nos reciban de esta manera acá en tu empresa.
01:39Ya me encuentro con David Sánchez, empresario venezolano, líder de esta gran familia que
01:45vinimos a conocer en el día de hoy. Productos cárnicos, alimentos SS LACVEN. Si usted quiere
01:53saber más de ello, acompáñenos a conocer de este impresionante, importante e interesante
01:58lugar que está apostando allí por la economía de nuestro país. Salud. A todo motor por Venezuela,
02:06bueno, visibilizando, visitando a otros territorios de nuestro hermoso país. En esta oportunidad desde
02:15el municipio Varinas, en nuestra linda Varina, un estado que se suma a ese apalancamiento productivo
02:21y económico de la nación, donde lo destacamos siempre en cada uno de nuestros capítulos,
02:25hombres y mujeres que están trabajando allí, aportando desde el sistema económico productivo
02:31de la nación, hacia ese apalancamiento, ese desarrollo tan robusto que tenemos ahorita en
02:37economía del país, como lo destacamos en cada uno de nuestros espacios, donde visitamos a muchísimos
02:44empresarios, emprendedores, industrias y el sector turístico como fuentes generadoras de empleos,
02:48que siguen allí aportando, sumándose, dándose granito de arena para que esa Venezuela potencia
02:54se vea ante el mundo como la luchadora, como la invencible, como la, bueno, lo destaca el
03:02presidente de la república Nicolás Maduro Moros en cada una de sus alocuciones, aportándose el
03:06sistema productivo para esos productos que están con calidad de exportación, siempre estén allí,
03:11en el mercado venezolano y también en el mercado internacional. Para ello nos hemos venido a
03:18conocer más de la familia de Alimentos SS LACBEN, y para darle la más cordial bienvenida, ya nos
03:24acompaña el empresario David Sánchez, que le damos la más cordial, bueno, el más cordial agradecimiento,
03:29David, muchísimas gracias por permitirnos venir a conocer acá, en el municipio de Obrina, en el
03:34estado de Obrina, linda Obrina, que lleva también un nombre bastante significativo, como lo mencionaba
03:41el presidente Chávez en sus momentos. Coméntanos también cómo Alimentos SS LACBEN viene allí
03:48sumándose para alimentar a la familia venezolana con productos de calidad y, bueno, 100% con
03:54manufactura hecha en Venezuela. Así es, bueno Erickson, primero que nada, pues agradecido de
03:59que estés aquí en Barina, para nosotros como empresa, y en nombre, hablo en nombre de todos,
04:05es un honor tenerte acá, de verdad. Muchísimas gracias. Alimentos SS LACBEN, pues nace como todo
04:10de un sueño, de un sueño, y pues un sueño que empezamos a trabajar con un gran equipo que tengo,
04:17de verdad, que me acompaña y siempre ha estado ahí. Nacimos en el 2022 y, bueno, ya hasta la fecha hemos
04:23venido avanzando fuertemente, de verdad, gracias, de verdad que gracias a la política del presidente
04:30de la república, a la vicepresidenta, con el sector económico, que hemos venido teniendo un apoyo de
04:35verdad incondicional. En este caso también un saludo muy especial al presidente del Banco
04:40de Venezuela, Roma Manigla, que ha sido uno de los impulsadores de que esto, pues, tenga un
04:47crecimiento grande. De verdad que sí, fuimos en una ocasión atendidos por ellos cuando presentamos
04:55este proyecto y, bueno, desde ese momento hemos venido de verdad creciendo bastante, bastante,
05:01y, bueno, con miras hacia arriba, de verdad. Nuestros productos son unos productos de primera
05:06calidad, son productos de primera calidad y, pues, con accesible precio. Correcto. Es un
05:14producto que lo puedes adquirir en cualquier establecimiento, pero con un precio muy accesible,
05:21que es lo que buscamos, pues, porque en este caso nosotros nos caracterizamos por tres cosas.
05:25Primero, la calidad. Que es muy importante tenerlo en cada uno de los productos. La calidad,
05:31una presentación y un precio muy accesible. O sea, no es que, o sea, un precio muy accesible,
05:40de entre que en este caso el consumidor se sienta apoyado, pues. Correcto. Hoy en día,
05:47¿cuáles son esos productos que ofrece Alimentos S.S. LAC-BEN para diversificar el mercado venezolano,
05:55los supermercados, los abastos, como también el proceso de distribución? ¿Qué puede encontrar
05:59el consumidor cuando quiere comprar un buen queso, una buena res, para, bueno, deleitar y
06:06consentir el paladar como buen venezolano que es? Por lo menos en el tema lácteo, este, ahorita,
06:11por lo menos, ahorita tenemos una alianza con una empresa que se llama Impro Lácteo. Ok. Que son
06:15todos estos productos que podemos ver acá. Que son los que tenemos en la mesa, ¿no? Tenemos la
06:18presentación de 1.8, 1.5, 400 mililitros y la de 200 mililitros. Esta es. Esta es la más pequeña,
06:28¿no? Sí, sí. Perfecto. Con esto es un proyecto que llevamos, bueno, acá lo estamos haciendo,
06:32es la más pequeña, es como si tú la pones, la ves, es como si vieras a un niño, ¿cierto? Este
06:37es un proyecto que llevamos Alimentos S.S. LAC-BEN va a la escuela. Ah, buenísimo. Eso lo
06:43vamos a ir. Lo estamos implementando ahorita. De manera de que cada niño que, bueno, que esté acá.
06:49Perfecto. En nuestro, en nuestras escuelas, este, pueda degustar después de nuestras leches. Nuestros
06:55quesos también, bueno, como te estaba comentando, es una alianza que tengo ahorita con la gente de
06:59Impro Lácteo. Ok. Y bueno, ya hemos, ya empezamos, que es lo más importante y bueno, ahorita solamente
07:04estamos con el queso pasteurizado y con el queso amarillo y toda la línea de la, toda la línea de
07:09David, estos productos se pueden conseguir en todo el territorio nacional. ¿Cómo es el proceso
07:13también de distribución, de colocación al mercadeo, a la venta, para que también el consumidor pueda
07:20conseguir este producto, bueno, de alimentos LAC-BEN en un supermercado reconocido? Bueno, ahorita por
07:27lo menos nosotros, recuérdate que somos una empresa nueva, entonces ya ahorita estamos agarrando lo
07:32que es el mercado, el mercado de Caracas, pero nosotros estamos implementando unas ideas nuevas
07:37ahorita. Nosotros nuestros productos los vamos a colocar en los anaqueles de los, de los
07:43supermercados, ya estamos en negociaciones con los supermercados. Ok. Para que cada consumidor
07:49pueda ir a un supermercado y ver el exhibidor donde están todos los productos y alimentos
07:54de ese, ese. Ya posicionarlo allí. Posicionarlo. Ok. Nosotros, por lo menos en este caso, queremos
08:00hacer como un cambio en el tema de las carnes, venimos como haciendo un cambio. ¿En qué sentido?
08:05En que queremos hacer un cambio, por lo menos en el tema de las carnes. Ok. Ya que estamos creando
08:11una marca, bueno, si tú lo puedes apreciar, tú ves, tú estás ahí, ahí está el logo de alimentos
08:16de ese, ese LAC-BEN. Este que ustedes ven por aquí. Es correcto. Entonces, queremos, estamos
08:21creando una marca de manera de que cada persona cuando vaya a un supermercado, nuestros productos
08:27ya están empaquetados al vacío. Correcto. O sea, entonces, porque ya están procesados. Procesados, claro.
08:32Abrir el empaque y consumir. Yo me, yo me ubico en, yo me ubico como un consumidor. Correcto. Entonces, busco
08:39qué es lo que le gusta al consumidor, o qué nos gusta como consumidores. Entonces, en este caso, ya nuestros
08:43productos están empaquetados al vacío. En presentaciones de medio kilo y kilo. Ok. La parte
08:49de los cortes parrilleros, si pueden estar entre dos kilos y tres kilos, ya eso varía, pues. Pero,
08:54¿qué buscamos con eso? Más, bueno, lo que quiere toda persona, pues. Algo, lo más rápido, de manera
09:02que vas a un supermercado y ya ves tú, ves tu churrasco, ves tus bistec, ves tus guisar. Ok, perfecto. Y los
09:08tomas sin ningún problema, porque ya, ya, o sea, ya estás conociendo la marca, pues. Vemos que también
09:13tienen, este, lo que es el queso amarillo. Queso amarillo, sí. Explíquenos un poco también de esa
09:18presentación y la colocación a futuro que tienes para ampliar la cantidad que se está llevando acá
09:23ahorita. En cuanto a los cortes de res, también, que tienes acá, ¿cuál es ese aproximado en porcentaje
09:30que Alimentos LAC-BEN está ofreciéndole al consumidor para que pueda conseguir un producto
09:37de calidad? Bueno, nosotros ahorita, por lo menos, estamos manejando un margen entre 14 mil, 15 mil
09:45kilos semanales. Ok. Aproximadamente. Este, nosotros nos enfocamos mucho en el tema de, en el tema,
09:53porque tenemos alianzas con empresas. En este caso, con empresas como Cumbiaza, le hacemos jornadas.
09:59Ah, buenísimo. ¿Les llevan los productos? Le llevamos los productos ahí. ¿Unos combos? Unos combos. Pero, es unos combos, pero a la vez es una venta,
10:06al momento, pues. El personal llega, nosotros llevamos nuestros camiones, el personal llega.
10:11Buenísimo. Elige su producto y, bueno, paga lo que se quiere llevar. Es una, lo hemos venido
10:16implementando ya, así también lo hemos hecho en la Comandancia General de la Aviación, la Base Aérea
10:21de Libertadores en Caracas también. Recomendadas en el SAIME también, ¿no? Ahorita hicimos una alianza con la
10:26gente, con la Corporación El Campesino. Ok. Entonces, El Campesino es una empresa muy reconocida aquí en
10:32Venezuela y nosotros, ellos son fuertes en el tema de alimento seco y nosotros hicimos la alianza para
10:40colocar la parte de proteína. Entonces, nosotros nos encargamos de colocar la parte de proteína.
10:45Mira, me llama poderosamente la atención también, explíquenos ya sintetizadamente, antes de irnos al corte,
10:49estos pequeñitos que, bueno, se ven totalmente deliciosos y también llevan los productos, el relleno de ese quesito,
10:55buen queso, el pastelito también, que no puede faltar en las fiestas y en esas celebraciones especiales que
11:00usted puede hacer, bueno, y puede también encargarlos, ¿correcto? Sí, correcto. Bueno, es como siempre, nunca dejamos de
11:06ser unos emprendedores, cada día, bueno, andamos innovando y haciendo cosas nuevas, pues. Ok. Y, bueno,
11:11llegamos a una conclusión, si tenemos los productos cárnicos, tenemos los productos lácteos, ¿por qué no hacer
11:16unos buenos pequeños? No puede. Bueno, que fiesta sin pequeños no es una fiesta, ¿verdad? No, no va, no va, no va.
11:21¿Crees que con esta apuesta, tú te estás sumando allí hacia ese apalancamiento, reforzando la economía de
11:27nuestro país, dándole ese plus desde alimentos S&S, LAC-BEN hacia esa Venezuela potencia económica
11:34que todos queremos? Claro que sí, claro que sí. En este caso, pues, yo apuesto a que Venezuela lo tiene todo
11:40y que solamente tenemos que ponernos a hacer las cosas y creer en ellas, pues. O sea, creer en que
11:48Venezuela, si todos empezamos a hacer el trabajo como lo hemos venido haciendo, vamos a ser una
11:56Venezuela potencia. Y nosotros, bueno, acá está nuestro aporte, nuestro pequeño aporte para seguir
12:02construyendo la Venezuela futuro, para seguir construyendo el bienestar de cada venezolano, de
12:08que cada venezolano pueda tener en su casa un producto cárnico de alimentos S&S LAC-BEN y poder
12:13desgustar todos nuestros productos. Bueno, excelente reflexión, David. Y bueno, más que todo me
12:20enfocaría en los jóvenes. Exacto, qué mensaje vital, ¿verdad? Yo, pues, yo tengo 33 años. Bueno, todavía estás
12:27joven, pero de eso vamos a hablar luego, más adelante, porque todavía hay historia que contar
12:32de nuestros queridísimos amigos y familias de alimentos S&S LAC-BEN que nos han recibido con
12:37ese amor, ese cariño que representa la venezolanidad, representa ese idiosincrasia y sentido de
12:43pertenencia. Y vamos a estar conociendo a sus empleados, esa familia que conforma, los cortes de carne.
12:49Bueno, ahora es que queda programa, estamos apenas empezando, es hora de establecer un corte.
12:53Yo me voy a quedar acá entre el pequeñito, hablando aquí con nuestro queridísimo amigo David Sánchez,
12:58empresario venezolano, entre el quesito y el cafecito, para continuar con esta visita que
13:04venimos a hacer acá en el municipio de Barinas, en nuestra linda Barinas, a todo Motor Pro
13:08Venezuela, conociendo a gente bella corte. Ya regresamos a esa parte.
13:34Muchísimas gracias por mantenerse allí en las pantallitas venezolanas de televisión. Bueno,
13:45en este su espacio de todos los sábados, a todo Motor Pro Venezuela. Nosotros contentísimos,
13:50todo el equipo de producción y técnico que hace posible este espacio. Estamos contentos porque
13:55antes de empezar este nuevo segmento, estábamos discutiendo aquí quién era un vallanero,
14:01quién era un caraquista. Yo estoy de verdad agradado porque la mayoría son vallaneros,
14:06como esta persona que está aquí, Erickson López. Y entre esa conversa, bueno,
14:12estábamos llegando a este espacio donde, bueno, me encuentro en compañía de David Sánchez,
14:16nuestro queridísimo empresario venezolano que nos ha recibido acá en Alimentos S.S.
14:20Lakbén. Y vamos a darle la más cordial bienvenida también a Eduardo Díaz,
14:24quien es, bueno, una pieza también fundamental de esta empresa. Coméntanos qué nos vamos a
14:29poder encontrar acá con esta línea de productos que todos los venezolanos están viendo a través
14:33de las pantallas venezolanas de Televisión David. Bueno, como te quería comentar,
14:35este, quería darle de verdad la bienvenida a mi amigo Eduardo Díaz, que es el responsable de
14:42cada producto, de que tenga su mejor presentación, de que tenga una cobertura de verdad perfecta. Es
14:50quien ha estado con nosotros ya por dos años consecutivos dentro de la empresa. Ok. Y bueno,
14:54por 12 años y muchos más. Y bueno, Eduardo, continúa con esta explicación. Eduardo,
14:59bienvenido a todo el motor por Venezuela, hermano. Coméntanos cómo se hace esta magia. Estamos
15:03empezando, si ustedes pueden ver a través de la pantalla venezolana de Televisión,
15:06el empaquetado, la presentación final que va a tener el consumidor para posteriormente deleitar
15:13ese paladar. Coméntanos qué vamos a encontrar acá, cuántas líneas de productos tenemos acá en
15:18Alimentos S.S. Lakbén. Bueno, gracias por la bienvenida también. Bueno, soy representante
15:23de la empresa Alimentos S.S. Lakbén. Soy elaborador de productos cárnicos, la evolución
15:28del carnicero. Tenemos 11 productos que están rotando en Varina y alrededor de Venezuela. Ok.
15:35Estamos trabajando directamente en Caracas, Barquisimeto, entre otros estados. La clave
15:38de nosotros es principalmente la selección de un canal. Un canal que tenga una buena cobertura
15:43de grasa, una tonificación rosada. Perfecto. Siguiendo rigurosamente lo que es la cadena
15:48del frío. Un canal llega caliente, duerme en la cava cuarto, posteriormente debe salir entre 4
15:54a 2 grados, una temperatura bastante baja para poder realizar los cortes. Eso me va a asegurar
16:00la vida útil del producto. Ok. Y revisamos lo que es la bacteria de ácido lácteo. Interesante.
16:04Exactamente. Mira, ¿y cómo es el proceso para seleccionar una vez que después usted llega acá?
16:11Ajá. ¿Cómo es el proceso luego para dividir? Bueno, mira, esto es para mechar, esto es carne
16:16molida, esto es lomito. ¿Cómo es ese proceso para luego, bueno, darle esta presentación de calidad?
16:23Usted puede ver la esteticidad y la presentación vital, que yo creo que, David, es lo más
16:29interesante e importante del producto final, ¿no? Sí, sí, correcto. Fíjate, algo muy importante que
16:36nosotros hemos analizado todos los cortes y una red tiene 24 piezas completas. Ok. Ahí vamos a
16:42comenzar a desglosar o a desfotar, que es la separación del sistema óseo del canal. Perfecto.
16:46Le damos el uso correcto a cada pieza, que es para desmechar como la parte delantera del animal,
16:52donde hay mucha más proteína y necesitamos bajo en grasa. Perfecto. También trabajamos con la línea
16:57de cortes parrilleros, es donde está ubicado el cuarto trasero, donde necesitamos una excelente
17:03cobertura de grasa. Trabajamos con animales aproximadamente de 200 kilogramos cuando es
17:08hembra y todos de 350 kilos en adelante. Ok. Aproximadamente, ¿cuánto te puede dar el
17:15producto dividiendo los diferentes cortes? Bueno, depende de lo que me pese. Si hablamos de un canal
17:21de 200 kilogramos a la hora de un desposte, un canal rinde, si es hembra, un 47%. Ah, tiene que
17:28significativamente ser hembra o más. Claro, nosotros aquí aplicamos las partes cualitativas y
17:33cuantitativas. Nosotros vamos seguro con cada producto que sale de nuestra empresa. O sea,
17:37que la merma puede ser un porcentaje, ¿10%? Se le saca un 90% de la red. Es correcto,
17:43un 47% de 200 kilogramos. Mira, es importante destacar, usted amigo que nos ve o amiga que
17:50nos ve a través de la pantalla venezolana de televisión, la manipulación, yo lo confirmo así,
17:55porque vean que tenemos guantes, porque es una manipulación también muy interesante que se le
18:02da a este tipo de rubros, como son los cárnicos, también en la higiene. Es importante destacar eso.
18:07Más allá de que el producto lo tengan en esa cadena de frío, también es la higiene que
18:13ustedes mantienen acá para también poder darle un producto de calidad y en óptimas condiciones al
18:20usuario. De calidad, mira, sí, y quiero acotar la pregunta que me hiciste. Cuando nosotros vamos
18:25a realizar el bistec, usamos pulpa negra, chocozuela, ganso, lomito y solomo. Depende
18:31del gusto del cliente. Nosotros trabajamos en base a las necesidades de un cliente. Recuerda
18:36que nosotros como empresa necesitamos satisfacer el paladar de los consumidores. A través de eso,
18:41cumpliendo con las características organoeléctricas de un producto, que es sabor, textura, aroma y
18:45color. Eso es lo que me garantiza a mí a la hora de escoger la carne. Esto se ve muy hermoso. Así
18:52como se ve, tiene que saber en el plato qué es el sabor de la característica organoeléctrica que
18:57estamos hablando. Mira, como buen magallanero, indícame qué tipo de carne es la espectacular,
19:03la especial para hacer una buena parrilla un domingo en familia. Mira, fíjate que el solomo
19:07y la punta. Pero nosotros hemos trabajado mucho. Este es el solomo. Este es uno de los cortes más
19:13deseados a nivel mundial. Esta es una barra de solomo. La podemos utilizar en un ahumador,
19:17al horno o a la parrilla y eso lleva un sellado. Para que esto se deshace. Eso es espectacular.
19:23Fíjate que si lo colocamos de esta manera, fíjate la ligera cobertura de grasa que tiene,
19:26una tonificación rosada que me garantiza a mí la terneza de este animal. Eduardo,
19:32cómo podemos, o también las personas, cómo pueden diferenciar una carne de primera,
19:37una carne de segunda. Cuando nosotros pequeños decíamos, no mira, estás comiendo carne de
19:41caballo. Eso era algo, bueno, imposible de describir dentro de un plato. Hoy en día,
19:49con la calidad que ustedes están presentando, con la calidad y lo minucioso con que es el trabajo,
19:57luego para presentarles ese producto final, como lo vemos acá. Cómo diferenciar o cómo
20:02el cliente puede diferenciar una carne de primera. Chévere. Primero hay que analizar lo que es un
20:07canal. Ok. Cuando es una hembra, tiene una ligera cobertura de grasa, tiene una tonificación bastante
20:13amarilla, ¿verdad? Y me da a mí lo que es la tonificación rosada. Cuando nosotros vemos en
20:19un exhibidor la carne que es roja, tiene un alto contenido de proteína, normalmente es toro,
20:24es una carne delgada, nosotros lo llamamos un consumo diario, para molida, desmechar y guisar.
20:31Pero no me sirve una carne que es para la parrilla. Yo necesito grasa. La grasa me garantiza a mí la
20:37terneza, ya que tiene lo que es grasa subcutánea, muscular y entremuscular. Lo que llamamos un
20:43corte es el marmoleo. Eso es lo que me garantiza a mí la calidad de nuestro producto. Mira, y el
20:47corte es el que le da también ese sello, ¿no? El que identifica una pieza de otra, como lo estabas
20:54mencionando. El lomito, la chocozuela. Exacto. Por ejemplo, aquí tenemos una punta trasera. Fíjate
21:00por qué se llama punta, porque si nos vamos a una flecha. Tiene su forma ahí. Es correcto. Es una
21:06punta trasera, un corte donde nosotros retiramos todo lo que es fascia. Cuando es fascia es el
21:11tejido que tiene aquí. Si yo no retiro la fascia, a la hora de la cocción a la parrilla, me va a
21:17salir dura. Mira, la medición, laboratorios químicos, no sé si Alimentos S.S. también lo posee
21:23para medir si el producto viene en buenas condiciones, si está acto. Nosotros tenemos un termómetro.
21:28Tenemos un termómetro. Normalmente aquí en el estado de harina, la matanza es el mismo día.
21:34Ahí no hay riesgo de contaminación, porque la cadena del frío de nosotros es excelente, ya que
21:40contamos con cava de mantenimiento y un túnel de congelación. Todo el proceso, casi que las 24
21:45horas, estamos elaborando dos equipos para poder satisfacer toda esta calidad. Es un trabajo de
21:50corazón, de alma, y que estamos trabajando por nuestra Venezuela. Excelente. Bueno, venezolanos,
21:55hombres y mujeres que están allí trabajando todo el motor por Venezuela, desde este rubro,
21:58este producto cárnico, desde el estado de harina, nuestra linda harina, sumándose hacia ese
22:05apalancamiento del sistema económico y productivo de la nación, como lo decía nuestro amigo Eduardo
22:11Díaz. Para ir cerrando ya la entrevista, porque tenemos que descubrir otros espacios
22:17interesantes acá de Alimentos S.S. Lakbén, más demandados. Exacto, más demandados. Nosotros
22:24hemos innovado también lo que se llama Tibón. Es un corte americano que tiene dos músculos o dos
22:31piezas que vienen siendo el solomo y el lomito. ¿Por qué se llama Tibón? Si yo volteo, fíjense el
22:36hueso que tiene en el centro. De ahí proviene su nombre. Es un corte que aproximadamente tiene que
22:43tener dos centímetros para colocarlo a la hora de la parrilla, para que quede jugoso y tengamos
22:47una carne tres cuartos que quede bastante jugosita. Eduardo, esa invitación a la población venezolana
22:53que consuman y prueben estos excelentes productos. Claro que sí. Recuerda que estamos ubicados en
22:59Barinas y vamos a conquistar los paladares de Venezuela y mucho más allá. Los invito a que
23:04conozcan nuestra marca, se den la oportunidad. Aquí estamos con nuestro gran amigo y gerente y
23:11que creemos en nuestro país, que seguimos adelante y que estamos luchando por una mejor Venezuela.
23:16Alimentos Lakbén. Bueno ya saben, allí le vamos a colocar las redes sociales sobre establecer un
23:20corte porque producción está allí. Los caraquistas están como que, epa, manda el corte. Pero yo como
23:25buen magallanero voy a hacerles caso y vamos a estar descubriendo en el próximo segmento
23:31muchísimas más de esta gran familia que nos ha recibido con mucho amor y cariño desde el estado
23:35Barinas. Linda Barinas. Mira cómo se me escalofrían los vellos porque estar acá es remunerar y recordar
23:41muchísimos escenarios, muchísimos episodios que vivimos todos los venezolanos. Yo mientras tanto,
23:46bueno David, ¿me vas a permitir aquí una persona que me la lleve para la casa? A ver si, claro, con gusto.
23:50A ver si, ah bueno ahí está, mira, medio kilito. Con esto nos vamos al corte y ya regresamos con
23:54muchísimos más. Este es su espacio, a todo motor, por Venezuela.
24:19Reintegro inmediato de tu compra. Descarga BDB App del Banco de Venezuela en App Store o Play Store y
24:26comienza ya. En el Banco de Venezuela, el mayor valor eres tú.
24:49Para mí, trabajar en Alimentos SS LACBEN, además de un compromiso, es la garantía de mantener un
25:03margen de calidad para nuestros clientes y así poder destacarnos. Como lo dice nuestro
25:09grito de guerra, siempre calidad premium. Pertenecer a esta empresa, uno se siente
25:16en familia. Trabajamos en conjunto, luchando el día a día para llevar los productos al
25:21consumidor de buena calidad, como lo dice nuestro eslogan, calidad premium.
25:25Bueno, aquí nos encontramos en otro de los espacios, Eduardo. Muchísimas gracias a todos
25:29nuestros televidentes por estar allí en sintonía. Ya todo motor, por Venezuela,
25:33a través de la pantalla venezolana de televisión, nos encontramos. Justamente,
25:37usted está escuchando ese ridito porque estamos en una de las cabas de conservación para que este
25:42producto, este rubro, esta res, como tal, este ganado, esté en óptimas condiciones.
25:47Explícanos, Eduardo, nos encontramos en un área también vital e importante de Alimentos SS LACBEN.
25:55Coméntanos cómo, bueno, el proceso aquí nos acompaña nuestro amigo Luis Berrios.
26:00Claro, bueno, aquí tenemos, correcto, aquí tenemos un canal, cómo identificarlos,
26:04tonificación rosada de la carne, una cobertura de grasa, me garantiza que es un canal hembra por
26:10la grasa amarilla. Eso quiere decir que un animal antes de morir cumplió con todos los
26:16requerimientos de un balanceo de una buena alimentación y un ciclo de vacunación.
26:21O sea, que podemos decir que está en óptimas condiciones y ya está, correcto, correcto,
26:26él aquí está retirando lo que es el vacío del animal o falda que me sirve para desmechar,
26:30sí, toda esa pieza retiramos lo que es fascia, exceso de grasa y vamos, seguimos limpiando.
26:38Fíjense que nosotros trabajamos con carne de primera, uso del consumo humano,
26:45no trabajamos con desperdicio y aquí vamos a retirar lo que es el lomito, una de las carnes
26:50más blandas, más blandita, del cuarto trasero. ¿Por qué es blandito? Porque es un músculo que
26:56no tiene movilidad, está siempre estático allí y eso me garantiza la terneza.
27:01Mira, pero este hombre es un profesional, ha ido reportando esto.
27:03Claro, recuerda que en Alimentos SS LACBEN tenemos mano de obra calificada.
27:08Excelente.
27:08Somos personas que tenemos conocimiento y sabemos lo que estamos haciendo.
27:12Eduardo, me hablabas de este termómetro, ¿no? Que me estabas indicando, que es para la medición de la temperatura de esta pieza.
27:21Correcto.
27:22¿Cuál es el estado que puede estar?
27:23Aproximadamente 2 grados, 10 grados está excelente. Todavía está frita, realizamos un buen corte,
27:32no hay poco sangrado y tenemos una excelente presentación en cada corte.
27:37Mira, yo creo que así está bien, ¿no? Para que aquí Luisito nos explique acá mientras vamos cortando otras cositas.
27:44Bueno Luis, de verdad, si quieres se posiciona por aquí para que nos esté enseñando y mientras Eduardo nos esté explicando estos cortes.
27:53¿Qué vamos a cortar ahorita, Eduardo?
27:55Mira, aquí vamos a retirar todo lo que es exceso de grasa del lomito.
27:58¿Qué se hace con esa grasa?
27:59Esa grasa, si viene a las empresas, se la llevan directamente a Caracas, eso me sirve para realizar lo que es para labiales.
28:08¿Qué es esto, no?
28:09Esto va fundido, esto va a una caldera, funden, hay una separación de grasa, me sirve para realizar lo que es jabón, labiales.
28:19Es el encadenamiento también del proceso productivo, fíjense cómo es la elasticidad, cómo es el encadenamiento también productivo que sirve para potenciar a nivel del mercado venezolano otros productos, otros rubros.
28:32¿Qué podemos entonces encontrar en esta pieza?
28:35En esta pieza, mira, es una pieza la más exquisita, aquí podemos sacar, viste, y también realizar lo que es medallones desde el lomito.
28:42¿Cuál sería el corte ideal para la presentación final, para el empacado?
28:47Bueno, primero vamos a retirar lo que es, aseguramos la vida útil del producto, aproximadamente una hora, regulamos la temperatura a dos grados, retiramos lo que son laterales, esto es lo que es fascia, y vamos a utilizar solamente el centro, que es una especie de cilindro, y vamos a tener una presentación en forma de aproximadamente dos dedos.
29:08Mira, ¿cuánto puede pesar una pieza de esta?
29:11Aproximadamente, en general, mira, este es un canal que pesó 215 kilos, me lo dice allí.
29:16Ah, lo marcan allí.
29:18Es correcto, viene siendo la mitad de esto, aproximadamente.
29:24Bueno, si ustedes pueden observar a través de nuestras pantallas, cómo es el proceso y el tratamiento tan delicado y minucioso que se le hace desde la familia de estos productos, de la familia de alimentos SS LACBEN.
29:39¿Cuánto aproximadamente puede salir aquí una pieza?
29:42Una pieza de aproximadamente dos kilos, dos kilos doscientos, según el canal de 215, ya eso viene ya estipulado.
29:51Y una pulpa negra, aproximadamente entre siete a ocho kilogramos.
29:55Perfecto. ¿Este es para mechar, correcto?
29:57Sí, la terminología que nosotros utilizamos, que es la correcta, es desmechar, porque vamos a desprender las fibras musculares de otra.
30:05¿Qué es esto que ustedes pueden ver aquí?
30:07Es correcto, por eso ya hablamos, desprender, desprendemos cada fibra. Normalmente, coloquialmente, usamos la terminología mechar. También se puede porque es una mecha que es en forma de mecha.
30:18Perfecto. Mira, ¿cuánto le puede durar al consumidor un producto de estos de alimentos SS LACBEN en la nevera? ¿Cuánto es la vida útil para el consumidor?
30:26Oye, fíjate que cuando tenemos la temperatura correcta, vamos al empaque al vacío. Cuando yo empaco al vacío, no hay bacterias aeróbicas, que es la que me descompone la carne.
30:36Voy a estado de congelación y me puede durar aproximadamente dos años, siempre y cuando mantengamos la temperatura.
30:42Correcto, porque recuerda que el frío, el empaque que tenemos, una bolsa especial, el frío no entra a la proteína y no me desangra y no pierdo las características de nuestro producto.
30:52Mira, ¿cuál es la mejor experiencia que te ha pasado tratando este producto?
30:57Este producto, la mejor experiencia realmente es cuando el consumidor le gusta nuestro producto y dice, oye, excelente el producto, la garantía del producto y eso es la credibilidad de nuestra empresa.
31:11Ok, que se sientan también satisfechos todos los consumidores que puedan obtener estos productos.
31:16Bueno, pronto, como lo indicaba, nuestro querido amigo empresario David Sánchez, conjuntamente también con Eduardo Díaz,
31:24que se suma todo lo que es la parte técnica, operativa, el tratamiento, mantenimiento, la presentación también final del producto,
31:33para que usted tenga ese alcance en los diferentes supermercados, prontamente también van a estar en la ciudad de Caracas,
31:40van a estar abriéndose allí, aperturándose en todas las tiendas para que este producto usted lo tenga en óptimas condiciones,
31:47un producto de calidad que no es envidiar a otro en el mundo.
31:51Así que, bueno, nosotros complacidos de haber compartido contigo en esta explicación técnica,
31:59pero, ¿qué le recomiendas a tu público venezolano? ¿Cómo preparar una buena carne de desmechar?
32:05Claro, primero y principal, comprar nuestro producto.
32:09Bueno, pues puede ser cualquier otro, ¿no?
32:11Claro.
32:12No solamente la...
32:13Bueno, para desmechar lo que pueden consumir, lo que es falda, herradero, pulpa negra, solomo abierto.
32:21Eduardo, ese mensaje de la población venezolana que, bueno, pruebe estos productos de calidad
32:27y que no van a arrepentirse, no van a envidiar a otros, sino que lo que les da alimento,
32:34ese es el avé, son, bueno, de calidad para ese consumo.
32:38Claro que sí. Primero y principal, como siempre lo hemos recalcado,
32:41trabajamos con canales de primera, siempre pensando en la calidad de nuestros consumidores.
32:48Somos un equipo, somos unos prendedores, aparte somos una familia
32:52y queremos conquistar los paladares de varinas de Venezuela
32:57y, bueno, que creemos en nuestro sistema, estamos pie firme y, bueno, realmente contentos.
33:04Hay que trabajar, hermano.
33:05Sí, claro, y contentos de que estén aquí con nosotros.
33:08Nosotros felices.
33:09Claro, claro.
33:10Yo tenía un sueño y era, bueno, es decir, ¿el animal está vivo todavía, Luis?
33:14Está pataleando ahí.
33:15¿Ah?
33:16Está pataleando.
33:18Bueno, fíjense, nosotros bastante complacidos de poder estar aquí
33:22porque compartir en este bello y hermoso llano venezolano como lo es Varina
33:27no tiene, de verdad, una explicación definitiva, sino infinita.
33:32El estar acá con ustedes, compartir con esta tierra hermosa, bella y con estos productos de calidad.
33:38Miren esta hermosura, señores, miren esta hermosura de piezas de res
33:43que usted va a poder degustar gracias a nuestros amigos que están apostando allí,
33:47a esa producción nacional, gracias a un empresario que decidió quedarse aquí en Venezuela,
33:52no hacer maletas, sino apostar a pesar de las medidas coercitivas,
33:56a pesar de ese asedio que nos tienen, pero en Latinoamérica somos el primer país
34:03con el mayor crecimiento, bueno, exponencial económico de Latinoamérica.
34:09¿Qué te parece?
34:10Claro que sí, no, excelente.
34:112,78% también de Producto Interno Bruto en comparación del 2023.
34:16Nosotros estamos allí potenciando, trabajando unidos como hermanos
34:19hacia ese apalancamiento económico de la nación.
34:21Es hora de establecer un corte, ya regresamos con muchísimo más de este subprograma
34:25a todo Motor por Venezuela desde el llano Varinas para el Mundo
34:30con nuestros amigos de la familia de Alimentos S.S. LAC-B.
34:35Aquí me quedo con Luisito, ¿nos tomamos un cafecito también?
34:39Ya regresamos, no se aparten.
34:41Muchísimas gracias por mantenerse allí en las pantallitas venezolanas de Televisión.
35:11Este es su espacio de todos los sábados y domingos a todo Motor por Venezuela,
35:15brindándole un espacio donde usted puede visibilizar a esos hombres y mujeres
35:19que están trabajando allí hacia ese crecimiento económico exponencial,
35:23desarrollo productivo, apostando por lo nuestro.
35:25Para ello vamos a estar dándole la más cordial bienvenida a Diana Peña,
35:29quien es la artífice de la administración y la que lleva las riendas
35:32en cuanto cuantificadamente lo que corresponde a los productos cárnicos, alimentos S.S. LAC-B.
35:39Bienvenida a todo Motor por Venezuela como mujer empoderada.
35:42Diana, muchísimas gracias por recibirnos.
35:44Gracias a usted por darnos la oportunidad de poder dar a conocer nuestra marca
35:51y el trabajo que estamos desempeñando acá.
35:54Excelente, y la mujer siempre presente allí,
35:56consecuente con ese aporte también que le da al sistema económico, el empleo, la inclusión.
36:02Coméntanos esa experiencia, qué haces acá en Alimentos S.S. LAC-B
36:06para que este producto pueda estar bien posicionado, comercializado y llevar esas cuentas allí al día.
36:12Coméntanos un poco de eso.
36:14Llevamos ya una cierta trayectoria, ha sido bastante, un poco difícil,
36:22pero ahí vamos escalando paso a paso, dándonos a conocer.
36:26Difícil sí, imposible no.
36:30Correcto.
36:31Siempre con constancia, con mucha dedicación.
36:34Es un equipo de trabajo que si se dieron cuenta, pues la mayoría son hombres.
36:40O sea que tú eres la que llevas ahí el orden, no se me escarleen allí.
36:44Ahí vamos, ahí vamos.
36:45Es un muy buen equipo de trabajo con sus altos y bajos como todo.
36:51Dedicándonos 100% a la marca, a crecer, a demostrar que tenemos productos de muy buena calidad
36:58y que el cliente quede satisfecho con lo que estamos enseñando.
37:03Fíjate, tú llevas las riendas también desde otros espacios.
37:07Llevar porque te involucras, lo he visto así y lo certifico,
37:11que te involucras también en la parte operativa de hacer un pedido.
37:15Eso lo vamos a hablar más adelante con David,
37:17que tienen otras empresas por allí que también están sumándose en el sistema económico
37:23y desarrollo productivo de la nación desde otros rubros.
37:25Pero cómo ha sido esa experiencia también,
37:28Dayana se para tempranito de su casa al llegar a la empresa
37:31para manejar masivamente este posicionamiento que se le tiene que dar a este rubro, este producto.
37:38Bueno, lo importante es que hemos tenido muy buena receptividad de los clientes.
37:43Como te dije hace un momento, estamos dándonos a conocer paso a paso
37:48y bueno, estamos en ese crecimiento exponencial.
37:53Exacto, y bueno, bienvenidos aquí siempre.
37:56Bueno, hombres y mujeres que están allí apostando desde el 18º motor,
38:00también el emprendimiento, la industrialización tanto pública como privada,
38:03que se unen a ese diálogo que siempre el presidente Nicolás Maduro destaca en cada una de sus alocuciones,
38:09a sumarse, a trabajar en equipo para hacer esa Venezuela potente ante el mundo como la posible,
38:14como esa oportunidad de invertir, la oportunidad de comercializar
38:18cada uno de los productos y servicios que nosotros ofrecemos,
38:20sumando también la última tecnología avanzada que nos generará también muchísimos puestos de empleo
38:28para esa productividad de la nación.
38:30Ese mensaje final, Dayana, para esa población,
38:33esa mujer venezolana que está allí viéndote a través de las pantallas venezolanas de televisión,
38:37que salga de su zona de confort, se sume como mujer empoderada, guerrera,
38:40que todo lo que haga es posible a seguir avanzando y trabajando a todo motor por Venezuela.
38:45No acepte jamás un no, siempre dale adelante con mucha constancia, mucha perseverancia
38:53y colocar el 100% de tu parte para que todo salga bien.
38:57Bueno, agradecemos a Dayana Peña, que es administradora de estos productos cármicos,
39:03yo me voy a quedar acá con ella para que me dé unos tips de cómo administrar algunas cositas por allí,
39:09cómo avanzar y sumarnos hacia ese crecimiento exponencial de la nación.
39:13Ya vamos con David, estamos llegando casi al final de nuestro programa por el día de hoy,
39:17pero quédese allí porque tenemos muchísimas más sorpresas desde este suespacio a todo motor por Venezuela.
39:23Gracias mi amor.
39:27Bueno, ya me encuentro con nuestro hermano, queridísimo empresario David Sánchez,
39:32que junto con este cafecito, David, vamos a explicarnos junto a toda Venezuela
39:39sobre la elaboración de este importante también producto lácteo, como son los quesos,
39:44cómo es esa elaboración, la preparación para luego empacarlos al vacío sintetizadamente allí
39:50para que todo el público venezolano también sepa y tenga conocimiento del tratamiento que se le da a estos quesos
39:56que tenemos acá en Alimentos S.S. BlackBank.
39:59Bueno, amigo Erickson, estos dos quesos, tenemos un queso pasteurizado y tenemos un queso amarillo.
40:06Los dos quesos son madurados, estamos utilizando ahorita aproximadamente 10 litros de leche por cada kilo de queso.
40:13Considerable.
40:14Sí, es un promedio bueno. Estamos haciendo descremación de leche de manera que el producto tenga una mejor calidad.
40:20En este caso, por lo menos, lo que es el queso amarillo, tenemos de entre 25 a 28 días de maduración para sacarlo al mercado.
40:28Oh, qué interesante. O sea, es el laxo que dura para…
40:31Es el laxo para que las células hagan su trabajo y esté de verdad óptimo para el consumo humano.
40:36En el caso del mozzarella, ya es un poco, el tiempo es menor.
40:40Pero bueno, son productos de verdad elaborados con leches de excelente calidad.
40:46Y hablamos de excelente calidad porque estamos en la zona donde todas las leches son cercas, son finqueros,
40:53que arriman a nuestra empresa y las leches están a un tiempo de máximo una hora en el recorrido para llegar a la empresa.
41:01Eso mantiene pues una mayor fresqueza en el queso, en el tema lácteo, en el tema leche y bueno,
41:08de manera de que el producto se conserve mejor.
41:12Mira, sabes que me llama poderosamente la atención de que no sé si tienen ustedes extensión,
41:16o tienen previsto incorporar lo que es el tratamiento avícola.
41:21Tienen pollo, no solamente carne, sino también tienen pensado incorporar allí un pollito, la milanesa.
41:28Alimentos de C.S. Lach Ben está ahorita proyectado prácticamente en todo.
41:32Perfecto.
41:33Ahorita ya empezamos con la elaboración de la parte porcino,
41:40donde estamos ya haciendo las edificaciones para empezar con la parte porcino.
41:44La parte avícola sí la queremos hacer luego, después que salgamos de la parte porcino.
41:47¿Por qué? Con la parte porcino nos estamos ayudando mucho con la parte de lo que es el suero de estos productos.
41:53Porque con el suero es un alimento que nos ayuda para que el cochino nos salga en un tiempo más rápido.
42:00Exactamente.
42:01Entonces estamos dando una porción de alimento, pero aparte de eso una porción de suero.
42:04Eso quiere decir que el cochino va a quedar con una excelente calidad.
42:07Bueno, ya alimentos de C.S. Lach Ben.
42:10Próximamente va a estar ahí ampliando esa cadena de, digamos, productos, nuevos productos,
42:15incorporándose al mercado venezolano.
42:18Otra cosa que me ha llamado poderosamente la atención, David, es esa taza que tienes allí,
42:23que es de motocicletas.
42:25Esa es otra empresa, ahí estás generando también otra entrada en el empleo.
42:30Explícanos un poquito de eso.
42:31Como nunca dejamos de ser emprendedores, aparte de alimentos de C.S. Lach Ben,
42:35también tenemos una empresa que se llama motocicletas de C.S. Lach Ben.
42:38Con esta empresa sí tenemos poco tiempo, tenemos aproximadamente seis meses.
42:43De verdad que ha sido una experiencia nueva, porque nuestro fuerte es el tema cárnicos y lácteos.
42:48Pero como somos emprendedores, cada día queremos hacer algo nuevo.
42:52Al crear una empresa, lo primero que hacemos es tener más empleados.
42:55Y eso es algo que necesitamos.
42:58Claro, y está sumando nueva gente allí, nueva familia.
43:01Sí, sí. Bueno, ya en esa empresa tenemos un personal de nueve personas
43:04que ya están de verdad acogidos, entregados con esta empresa.
43:09Y bueno, ahorita estamos haciendo un trabajo a nivel nacional con el sector motorizado.
43:14Estamos llevando jornadas a todo el país.
43:16Hemos estado en Lara, hemos estado en Caracas.
43:19Un movimiento muy grande.
43:20Sí, sí, sí. De verdad que el sector motorizado es algo grande.
43:23Bueno, David, ese mensaje a la población venezolana,
43:26ya estamos llegando al final de nuestro programa por el día de hoy.
43:29Ese mensaje positivo, comprometido también, como empresario venezolano,
43:35a seguir ahí apostando, a seguir luchando, colocándole ese granito de arena
43:39desde cualquier parte de nuestro territorio venezolano,
43:43a que sigamos allí impulsando esa Venezuela potencia que todos queremos.
43:47Y bueno, nos unamos como hermanos venezolanos, hermanas venezolanas,
43:51a seguir trabajando, como lo indica nuestro programa, a todo motor por Venezuela.
43:54Y bueno, a seguir adelante, no dejar de soñar y bueno, el éxito para todos.
43:59Bueno, agradecemos a David Sánchez, empresario venezolano,
44:03joven venezolano que está rodeado de esta bella energía,
44:07bellas familias, hombres y mujeres que están allí acondicionados
44:10y están listos, prestos para seguir impulsando la economía de nuestra nación
44:14de una mejor manera desde el municipio de Varinas,
44:16en esa linda Varinas, este estado que nos ha recibido con mucho amor y cariño
44:21y que mueve esa fibra humana que nos hace, bueno, se nos arruga el corazoncito allí,
44:26el solo pensar de que seguimos trabajando con amor, con ahínco, con pasión,
44:31para seguir generando esos motores de la economía, impulsando la productividad,
44:35la producción y generación de empleos que usted merece.
44:38Agradecemos, David, de verdad.
44:40Muchísimas gracias, bendiciones y éxito.
44:43Y con todo esta familia grandiosa que te rodea,
44:46nosotros así despedimos nuestro programa por el día de hoy,
44:49agradeciéndole a usted que está disfrutando de este capítulo,
44:52porque yo sé que lo está disfrutando desde casita junto con su familia.
44:56Cada sábado está allí pendiente sobre un nuevo espacio,
44:59un nuevo destino que nosotros preparamos con mucho amor y cariño para todos ustedes.
45:04Erickson López, en nombre de todo el equipo técnico y humano que hace posible este espacio,
45:09agradeciéndole a usted por estar siempre allí y siendo fiel a Venezolana de Televisión.
45:15De esta manera, nosotros despedimos nuestro programa por el día de hoy,
45:18haciéndole la más cordial invitación en que el próximo sábado seguramente estaremos recorriendo
45:22otro nicho, otro espacio, otro lugar, otro territorio de nuestra amada Venezuela,
45:27donde seguramente estaremos conociendo muchísimas más personas
45:30que están trabajando a todo motor por Venezuela.
45:33Porque como en productos cárnicos, alimentos SS LAC-BEN, son productos...
45:39¡Calidad Premium!
45:51Para mí, pertenecer a esta gran familia de alimentos SS LAC-BEN
45:55es más que lealtad, dedicación, trabajo, compromiso.
46:00Trabajar en familia, en una comunidad, de verdad que todos aquí nos las llevamos súper bien
46:04y pues eso hace que la productividad sea al máximo y que todo nos salga bien siempre.
46:09Productividad y progreso.
46:11¡Excelente! Más que una familia, para mí es un verdadero orgullo trabajar en esta empresa y vamos con todo.
46:56Este programa llegó a ustedes por cortesía del Banco de Venezuela.
46:59Porque el mayor valor eres tú.