Le cachir permet de fabriquer le « sandwich de la hess » ou « sandwich de la misère ». Chez Isla Délice, leader du marché halal, chez Réghalal ou chez Isla Mondial, ce gros saucisson contient de la VSM ou viande séparée mécaniquement, une matière première à très bas coût que l’on retrouve le plus souvent dans l’alimentation des chiens et chats.
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00:00Bah là, c'est le fameux kashir.
00:01Alors ce produit-là, c'est l'horreur complète.
00:03C'est la seule charcuterie maghrébine, entre guillemets.
00:06Et c'est vrai qu'avec le kashir, on fait le sandwich de la hesse.
00:10Je vais vous montrer comment faire trois sandwiches de la hesse pas chères
00:12quand t'as pas trop de sous.
00:13C'est le sandwich des pauvres.
00:14Premier sandwich, c'est le classique, sandwich kashir.
00:16Celui-là, il est trop connu quand t'as pas d'argent, c'est la base.
00:18Préparation cuite à base de viande séparée mécaniquement de volaille.
00:21Donc c'est du VSM.
00:23C'est quoi le VSM ?
00:24C'est du déchet.
00:25Tout ce qui est VSM, c'est fait pour faire des croquettes pour les chiens et les chats.
00:32Moi, c'est ce qu'on récupère.
00:33Il y a une entreprise qui vient et qui récupère tous mes déchets.
00:36Tous les déchets sont transformés pour faire des croquettes pour chiens et chats.
00:40Je sais pas si on se rend compte du truc, quoi.
00:4155 %.
00:45Et après, en fait, tu as de l'eau, amidon, pour bien gonfler tout ça.
00:49Et puis là, on a...
00:51Plein d'arômes pour avoir ce goût de bœuf.
00:53Mais c'est pas du tout du bœuf.
00:54Et là, on donne ça à des humains.
00:56En plus, c'est pas cher.
00:574,44 € le kilo, voilà.