La 34e édition du marché de Noël de Mulhouse est ouverte jusqu'au 27 décembre avec un mot d'ordre: privilégier les produits locaux et artisanaux.
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00:00Je suis venue pour voir le marché de Noël.
00:03Salut, c'est Robin de BFM, je suis sur le marché de Noël de Mulhouse
00:06et comme le montre le nom des chalets, nous sommes en Alsace.
00:09Knaipfla ? Non, c'est sûr, je le prononce mal.
00:11J'adore l'ambiance, les odeurs de vin chaud, de cannelle.
00:14Qui c'est qui n'aime pas les marchés de Noël ?
00:16Je crois qu'il y a peu de personnes qui n'aiment pas.
00:18C'est la sortie annuelle avec les petits-enfants
00:21pour venir chercher l'ambiance de Noël.
00:23J'aime bien toute cette odeur qui part de tous les sens.
00:27Il y a tarte flambée, choucroute, bretzel.
00:30Tout ça, ça réchauffe et ça fait du bien.
00:31Depuis plusieurs années, les marchés de Noël battent des records de fréquentation
00:35et les municipalités redoublent d'efforts
00:37pour retrouver le côté authentique, comme ici par exemple,
00:39avec les gaufres de Mulhouse.
00:40C'est une gaufre avec un moule particulier avec la roue de Mulhouse
00:44dessinée en plein milieu.
00:45C'est la seule gaufre qui est ronde.
00:46Je fais des brochettes de fruits frais aux trois chocolats,
00:49chocolat belge.
00:50Bon écoutez, on va goûter.
00:54C'est très bon.
00:55Très très bon, on valide.
00:56Qu'est-ce que les gens viennent chercher ici sur le marché de Noël ?
00:58De la choucroute.
00:59Non, ils viennent chercher le plaisir, la convivialité.
01:02Voilà, c'est ça qu'ils viennent chercher.
01:03Retrouver notre bonne Alsace.
01:04C'est 100% alsacien tout ça ?
01:06Écoutez, oui.
01:07C'est fait sur la région de Mulhouse.
01:08La choucroute vient aussi du département.
01:10Vous laissez au maximum d'êtres proches.
01:12Parmi ce que les habitants et les touristes recherchent le plus,
01:15j'ai souvent entendu parler d'authenticité, de circuits courts et de produits locaux.
01:19Priorité aux produits locaux.
01:21C'est l'évidence maintenant.
01:23Oui, c'est revenu vraiment plus au local par rapport à il y a quelques années.
01:26Il faut avant tout favoriser les produits locaux.
01:29C'est tout le but du marché de Noël,
01:31mettre en avant l'artisanat local et les choses qui sont faites ici.
01:34Le circuit court et le local,
01:35ce n'est pas quelque chose de nouveau sur le marché de Noël de Mulhouse.
01:39C'est au contraire un marqueur du marché de Noël.
01:41Le cahier des charges à travers lequel on sélectionne les candidatures
01:46exige la traçabilité des produits
01:48et on priorise effectivement les produits locaux.
01:52De toute façon, on ne retient que des produits artisanaux.
01:56L'an dernier, plus d'un million de visiteurs sont venus ici au marché de Noël de Mulhouse,
01:59qui en fait le troisième de la région, juste derrière Colmar et Strasbourg.