Yozgat'ın yerel lezzetlerinden testi kebabı, dört mevsim tüketilen ve Türk Patent Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenen özel bir et yemeğidir. Testi içinde pişirilen kebap, hem Yozgatlılar hem de ziyaretçiler tarafından sıkça tercih edilmektedir.
Kebabın sanata dönüşen hali "Testi Kebabı"
YOZGAT - Yozgat denildiği zaman akıllara gelen ilk yiyeceklerden biri olan testi kebabı dört mevsim tüketiliyor.
Sofraların olmazsa olmaz lezzetlerinden biri olan testi kebabı adeta Yozgat'la özdeşleşmiş bir yemek. Türk Patent Kurumu tarafından 2023 yılında tescillenerek coğrafi işaret alan bu et yemeği senelerdir severek tüketiliyor. Gerek Yozgat'ı ziyaret edenler gerekse Yozgatlılar testi kebabını sık sık tüketiyor. Özel testide ağır ağır pişen bu kebap, damaklarda leziz bir iz bırakıyor. Az yağlı kuzu eti, domates, yeşil biber, sarımsak ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanan malzemeler, testinin içine yerleştiriliyor.
hbrlr1.com/ctadldldkckckl
Kebabın sanata dönüşen hali "Testi Kebabı"
YOZGAT - Yozgat denildiği zaman akıllara gelen ilk yiyeceklerden biri olan testi kebabı dört mevsim tüketiliyor.
Sofraların olmazsa olmaz lezzetlerinden biri olan testi kebabı adeta Yozgat'la özdeşleşmiş bir yemek. Türk Patent Kurumu tarafından 2023 yılında tescillenerek coğrafi işaret alan bu et yemeği senelerdir severek tüketiliyor. Gerek Yozgat'ı ziyaret edenler gerekse Yozgatlılar testi kebabını sık sık tüketiyor. Özel testide ağır ağır pişen bu kebap, damaklarda leziz bir iz bırakıyor. Az yağlı kuzu eti, domates, yeşil biber, sarımsak ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanan malzemeler, testinin içine yerleştiriliyor.
hbrlr1.com/ctadldldkckckl
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Sıcak etin biraz yağlı olması lazım, kaburga üstünde genellikle çok sığlanıyoruz.
00:11Yağlı olması daha güzel olur.
00:13Domates, biber, sarımsak, baharat da karabiber, kimyon, kumber, biraz kremik ve tuz atıyoruz.
00:21Hepsini tercih ediyoruz.
00:23Sanayi dolduruyoruz ve bir buçuk saatte pişiyor bu.
00:30Domates, biber, sarımsak, baharat da karabiber, kimyon, kumber, biraz kremik ve tuz atıyoruz.
01:00Domates, biber, sarımsak, baharat da karabiber, kumber, biraz kremik ve tuz atıyoruz.
01:13Kullanılan etin bir özelliği var mıydı?
01:15Güzel kuruyoruz.
01:17Domates, biber, sarımsak, baharat da karabiber, kumber, biraz kremik ve tuz atıyoruz.
01:46Domates, biber, sarımsak, baharat da karabiber, kumber, biraz kremik ve tuz atıyoruz.
01:59Domates, biber, sarımsak, baharat da karabiber, kumber, biraz kremik ve tuz atıyoruz.
02:12Domates, biber, sarımsak, baharat da karabiber, kumber, biraz kremik ve tuz atıyoruz.
02:37Domates, biber, sarımsak, baharat da karabiber, kumber, biraz kremik ve tuz atıyoruz.
03:00Yozgat Sorumlu'da büyümeyim.
03:0323 yıldır restoran çalıştırıyorum.
03:06İsmim Ali. Yalnız berber Ali olarak biliyorlar. Lokatacı berber Ali diyenler.
03:12Özelliği öncelikle kuzu et olması.
03:15Daha sonra baharat çeşitleri.
03:17Domates, biber, sarımsak.
03:19Onları çanağa dolduruyoruz testiye.
03:22Testiye doldurduktan sonra en az 1,5-2 saat mangal kömüründe pişiyor.
03:27Daha sonra sulup yapıyoruz.
03:29Testinin bir özel kebabı ya da mangal kömürünü neden tercih ediyorsunuz?
03:33Mangal kömüründe pişmesi özellikle iyi oluyor.
03:37Testinde de kendi halinde piştiği için tamamen tabak tadı daha güzel oluyor.
03:42Lezzetli oluyor.
03:43Kebapın yöresi sadece Yozgat mı?
03:45Sadece Yozgat.
03:47Testi kebabı Yozgat.
03:49Yapabilirler orada ama testi kebabı Yozgat'a aittir.
03:52Özellikle ne zamanlar tercih ettiniz testi kebabı?
03:56Testi kebabı hiç fark etmiyor.
03:58Yazlık, keyvalı yapıyoruz.
04:26Servis hazır.
04:56İzlediğiniz için teşekkürler.