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Il fait beau, il fait chaud, alors c'est le moment de sortir une recette de café glacé toute simple à faire à la maison :
le "Caramel Freddo". 3 ingrédients et un peu de gourmandise, Jeremy Dalmas, le fondateur de Original Green, nous partage sa recette.
Transcription
00:00Pour les grosses chaleurs de cet été, moi je vous ai préparé un café glacé avec
00:08une petite touche de caramel, un caramel Fredo.
00:10On a besoin de lait, de glace aussi, d'un verre, de caramel et d'un petit fouet.
00:16On peut utiliser un sirop de caramel comme ici ou utiliser du caramel fait maison, c'est
00:21vraiment ce que vous avez sous la main, le but c'est d'apporter un petit peu de gourmandise
00:25à la boisson.
00:26On verse l'équivalent d'une cuillère à soupe, bien sûr c'est selon les goûts,
00:29et dessus on va venir verser notre café.
00:32J'utilise un café brésilien qui est torréfié à Paris, de façon artisanale, donc c'est
00:40un café qui est doux, pour un café glacé, pour un café d'été, un café gourmand,
00:45on peut utiliser tous les cafés qu'on peut avoir à la maison, c'est un café plaisir.
00:50On verse ce café sur le caramel, moi je mets deux doses d'espresso parce que j'aime
00:55les cafés un peu corsés, on vient mousser le café, introduire un peu d'air avec le
00:59fouet, ça va permettre aussi de le refroidir un petit peu avant de mettre les glaçons.
01:02Cette étape on peut la faire au shaker ? On peut la faire au shaker, il faut avoir des
01:06bons biceps.
01:07Le lait végétal est bienvenu, moi c'est ma préférence, on verse les glaçons dans
01:11le café, on ajoute le lait, et voilà ! Vraiment une boisson plaisir pour l'été, celle-ci
01:22elle est vraiment simple, vous pouvez la refaire à la maison, vous pouvez voir mon travail
01:26sur le compte Instagram indiqué.