🇨🇲 Les boulangers camerounais gonflent-ils leur pain avec une substance interdite ? On te raconte.
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00:00Les boulangers camerounais gonflent-ils leur pain avec une substance interdite ?
00:03C'est ce qu'affirme la Fondation camerounaise des consommateurs.
00:06Selon elle, une majorité des boulangeries clandestines utilisent du bromate de potassium.
00:11Mais qu'est-ce que c'est ?
00:12C'est un additif alimentaire permettant de raffermir la pâte
00:15qui, une fois cuite, donnerait un pain plus gros, plus doré et plus croustillant.
00:20Un avantage commercial, mais un potentiel danger pour la santé.
00:24L'Organisation mondiale de la santé déconseille d'ailleurs l'utilisation du bromate de potassium
00:29comme additif alimentaire depuis 1995.
00:32Le Centre international de recherche sur le cancer l'a même classé
00:36comme un additif alimentaire potentiellement cancérigène en 1999.
00:41Après l'alerte des consommateurs camerounais,
00:43l'Agence des normes et de la qualité du Cameroun est montée au créneau en septembre dernier.
00:47Elle a rappelé que l'utilisation du bromate de potassium comme additif alimentaire
00:52était également interdite dans le pays depuis 2000.
00:55Suite à ce rappel à l'ordre, les boulangers agréés du Cameroun se défendent
00:59et affirment respecter les normes.
01:01Ils rappellent qu'ils sont régulièrement contrôlés par le ministère du commerce,
01:04contrairement aux nombreuses boulangeries clandestines.