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NovitàTrascrizione
00:00Quanto è difficile fare gli imprenditori oggi? I numeri ci raccontano di un tessuto
00:04imprenditoriale italiano composto per lo più da microimprese, piccole realtà che sostengono
00:09l'economia nazionale e che nascono soprattutto dallo spirito d'iniziativa dei singoli.
00:14Ma il quadro degli ultimi decenni è tutt'altro che errosio. L'Italia, come gran parte delle
00:19nazioni europee, è stata segnata da una crisi senza precedenti, che dal 2020 si è
00:23ulteriormente aggravata per alcune categorie, tra il lockdown e poi l'impennata dei prezzi
00:28dopo lo scoppio della guerra in Ucraina. A farne le spese sono state e sono soprattutto
00:33le imprese. Dalla rilevazione Istat, infatti, emerge come in soli 4 anni ben 280.000 aziende
00:39abbiano definitivamente chiuso i battenti. E allora emerge con ancora più evidenza che
00:43chi decide di fare impresa oggi è dotato di un gran coraggio. È il caso di Amedeo Avenali,
00:48un imprenditore di successo che gestisce in franchising ben 9 punti di ristorazione tra
00:53Roma, Aprilia, Nettuno, Pomezia e Villetri, per un totale di 500 dipendenti.
00:58Ci vuole a mio avviso sicuramente molta pianificazione, programmazione e strategia a qualsiasi livello.
01:05Ci vogliono dei business plan accurati, dei piani di LSM, per cui di marketing, estremamente
01:11precisi, e ci vogliono delle previsioni veramente austentiche, perché nulla in McDonald's è
01:18lasciato al caso. Qui non c'è improvvisazione, ma c'è pianificazione e c'è programmazione.
01:23Addirittura organizziamo e prepariamo, ridigiamo dei piani che si chiamano three-month queue,
01:28ossia a tre anni, poi li rivalutiamo a un anno e addirittura a sei mesi.
01:32Il famoso brand ha rappresentato e tuttora rappresenta per moltissimi giovani una palestra
01:37per il mondo del lavoro, a riprova del fatto che non solo le nuove generazioni hanno voglia
01:41di lavorare, ma che la mano d'opera c'è, basta solo dare le giuste opportunità.
01:45Per me i giovani sono il nostro patrimonio, non è assolutamente vero. Oggi i giovani
01:50sono un pochino diversi e bisognerebbe contestualizzare il momento storico. Sono dei ragazzi che sono
01:55estremamente esigenti, guardano molto la loro qualità di vita, per cui il work-life balance,
02:01vogliono viaggiare, curano molto il corpo. Hanno delle esigenze completamente diverse
02:06e per me assolutamente, devo dire la verità, sono le persone che nella mia azienda danno
02:12il maggior contributo. Io sono veramente soddisfatto dei miei ragazzi.
02:16L'ultima apertura, quella di Tor San Lorenzo, dà così un'ulteriore soddisfazione. Parliamo
02:21di una zona alle porte di Roma con un'alta densità di popolazione che ha visto negli
02:25ultimi anni tante realtà chiuderibattenti, ma che nel caso di Avenale sta già dando
02:29i suoi risultati.
02:30Qui abbiamo noi cercato di rilanciare e rivalorizzare questo territorio. Devo dire che i feedback
02:36che abbiamo ricevuto finora sono estremamente positivi. Il ristorante è un ristorante che
02:40lavora molto, un ristorante di medio volume di affari, per cui va molto bene e devo dire
02:46che il riscontro riguardo alla popolazione è veramente altissimo. Ci sono i clienti
02:50che ci vengono a ringraziare. Questo è uno dei segreti McDonald's, il famoso valore
02:55condiviso, cioè ridare alla comunità ciò che la comunità ti dà.