Hindi kumpleto ang Noche Buena kapag walang Christmas ham! Kaya naman hatid namin sa inyo ang abot-kayang Christmas ham! Magkano at saan kaya ito mabibili? Panoorin ang video.
Hosted by the country’s top anchors and hosts, 'Unang Hirit' is a weekday morning show that provides its viewers with a daily dose of news and practical feature stories. Watch it from Monday to Friday, 5:30 AM on GMA Network! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.
Hosted by the country’s top anchors and hosts, 'Unang Hirit' is a weekday morning show that provides its viewers with a daily dose of news and practical feature stories. Watch it from Monday to Friday, 5:30 AM on GMA Network! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.
Category
😹
FunTranscript
00:00Mga kapuso, ngayon 34 days to go na lang bago ang Pasko.
00:03For sure, iniisip niyo na kung anong iyahahanda sa Noche Buena, of course.
00:08Yung mga classic yan, kapag sa pamilya, yung mga potluck niyo.
00:11Pero kahit ano pang handa niyo, sure ako, hindi mawawala ang ham.
00:15Ang ham!
00:16Diba? Ham, sarap talaga yan.
00:18Ang ham!
00:19Sinabi mo pa Susie, kaya yung mga paggawaan ng ham, talagang busyng busy na.
00:24At si Chef JR tumulong at nakigawa na rin ng ham.
00:28Naku Chef, anong klaseng ham ba ang ginagawa niyo dyan?
00:32Hi Chef!
00:33Nakarating dito, yan!
00:34Oo, nakarating Chef! Thank you, ma'am!
00:36Hi ma'am!
00:38Good morning, beautiful ladies!
00:40Ma'am, ibat-ibang klaseng ham po yung ating meron dito sa paggawaan nga ng ham dito sa Nagcarlan, Laguna.
00:47At ibat-ibang presyo din po.
00:49We can start at as low as P157 pesos hanggang P525 pesos yung options natin.
00:57At hindi lang presyo po yung pagpipilian natin.
01:00Depende sa panlasa ninyo at saka yung type ng meat.
01:03Meron din sila dito yung chicken, pear shaped ham, and of course meron din sila dito yung manamis-namis na tinatawag nating mussel ham.
01:12At yung kanilang roasted ham.
01:15At syempre, very interested tayo doon sa pagproseso nito kaya puntahan na natin ang ating kaibigan, si Sir Manny Valencia.
01:23A blessed morning, Sir!
01:24Sir, anong isang mabilis na tour nga dito sa inyong pagawaan?
01:28Ano po yung pinaka-unang step?
01:30Ang unang step natin ay dito tinitrim natin yung ating mga karne.
01:34Mula doon sa pigi ng baboy.
01:36Pigi, to. Saka yung leg part, to.
01:38So, shaping po ang nangyayari dito. After nyan, Sir Manny?
01:41Dito tayo pupunta sa injector machine.
01:44Injector, mga kabuso. Kita nyo naman, no?
01:46Ang laking makina nito.
01:48Talagang pang maalakasan, ano?
01:51Ito, na-inject natin yung mga play balls para may curing process natin.
01:58So, ito na yung pinaka-umpisan ng curing process natin, Sir?
02:01Tapos after po nyan, Sir Manny?
02:03Tapos na tayo dito sa tumbler machine.
02:05Okay. So, after po makure yan ng 30 days, ano?
02:08Yes, Sir.
02:09Ayan. So, ito yung kalilang tumbler machine.
02:11Isang malaking equipment na naman ito na...
02:14Parang, paano ginagawa nito, Sir?
02:16Ito para maging ma-vacuum pa yung natitirang mga ingredients
02:22papasok doon sa karne. Ito yung masina yan.
02:24So, basically, ito yung parang pinaka-nagdi-distribute
02:27nung curing process natin, ano?
02:30So, nabanggit nga po natin kanina, Sir Manny, na
02:33meron tayong roasted ham
02:35and meron tayong mussel ham.
02:37Pareho po itong gawa sa pigi.
02:39Sabi po ninyo ng baboy.
02:41So, after po nung ating tumbler,
02:43more or less, mga isang oras yung paikot-ikot,
02:46eto na po yung isang proseso doon sa ating roasted ham.
02:50Roasted ham, okay.
02:51So, nilalagay natin sa net.
02:53So, yung netting process na ito.
02:55Ito, may mano-mano pala ang paggawa nito.
02:57Sir, ano?
02:58Ito yung net.
02:59Ito yung net niyan, yung roasted ham.
03:01Ayan, ito na yan.
03:02So, magiging ganyang itsura yan.
03:04And then, isasabit po natin.
03:05Kasi yung roasted ham natin,
03:07ang cooking process nito ay
03:10smoking and roasting.
03:13Ayan. So, ito nilalak lang ni Sir
03:16yung kanyang net.
03:18Tapos,
03:20isasabit na natin.
03:22Ating parang sampayan pong malaki, ano?
03:27Ilan ang capacity na to, Sir?
03:30Parang daan-daan, ano?
03:32Mga 230.
03:34Ayan, malaki.
03:36Ito na po yung ating malaki.
03:38Ito na po yung cooking process natin.
03:40Ito yung smoker nating gigantic.
03:44Parang smoker and parang
03:46nagro-roast na rin ito, Sir Manny, ano?
03:48May apoy sa baba.
03:50So, ito na yung magluluto.
03:52Gano po ito katagal na abutin, Sir Manny?
03:54Tatlong oras yan, tatlo.
03:56Three hours.
03:58And then, after three hours, ito na yun.
04:00May usok pong lalabas diyan,
04:02na nage-infuse doon sa ating ham.
04:04May nilalagay tayo diyan wood chip
04:06para isa smoke flavor.
04:08Yung lasa niya, ano?
04:10And nabanggit po natin, ito yung roasted ham.
04:12Ito yung parang pagkaiba nila ng proseso.
04:14Ito, parang in-oven roast.
04:16Yung mussel ham naman natin ay?
04:18Sa cooking bath.
04:20Okay, cooking bath or parang pinakukuluan siya.
04:22So, more or less,
04:24mga gano po ito katagal?
04:26Mga isang oras yun sa cooking bath
04:28yung mussel ham natin.
04:30And, Sir Manny, yung ating ham process,
04:32mga nakaka-ilan po tayong piraso
04:34kada season?
04:36Nakakapagawa tayo
04:38ng mga 12,000 pieces.
04:4012,000 pieces ngayong season.
04:42Isang klase pa lang yun, Sir?
04:44Isang klase pa lang yung
04:46mussel ham natin,
04:48mga 12,000 pieces.
04:50Then yung roasted ham,
04:52ganun din, mga 12,000 pieces.
04:54Ang dami, ano?
04:56Tapos ito kadalasan, ginagawa nyo ba all year round yung ham ninyo
04:58o may iba kayong produktong
05:00ginagabasihan?
05:02Ito lang, Pagpaskulang itong mga hamuna to.
05:04So, specialty pala ito talaga?
05:06Pag ordinary day, hotdog,
05:08kusino.
05:10Alright, so meat processing pala talaga ito.
05:12At siyempre, ito yung inaabangan nating lahat.
05:14Ito yung iba't-ibang products
05:16natin dito nila, Sir. Tapos makikita
05:18natin, ayan yung ham natin. Yung presyo
05:20nito, Sir, yung ating
05:22mussel ham, magano ba ito?
05:24Yung mussel ham po natin, ang 1 kilo nyan,
05:26525. Murang-mura.
05:28Per kilo. Ayan.
05:30Then, ang roasted ham naman natin,
05:32yung isang klase ng ham natin,
05:34roasted ham is
05:36165. Okay.
05:38So, ganun din yung presyo naman? Meron din tayong
05:40pierce-shaped ham.
05:42275 per kilo naman yun.
05:44Sir, lasang-lasa ko dito yung sinasabin
05:46ninyong even yung distribution nung
05:48ala, tamis, saka nung linam-nam.
05:50Dahil doon sa ating tumbler machine,
05:52yung nagdi-distribute talaga ng
05:54ating mga pampalasa sa loob ng karne.
05:56Winner na winner. Ma'am Susie, ma'am Susan,
05:58eto, kapapaabot ko sa inyo yun
06:00mamaya. Winner na winner.
06:02Masarap talaga yan.
06:04Lasang-lasa mo ang Pasko, ika nga.
06:06Ayan mga kapuso,
06:08dagdag yun na doon sa Noche Buena feast ninyo,
06:10yung ating roasted ham, saka
06:12mussel ham, dito lang yan. Sa inyong pambansang
06:14morning show kung saan laging una ka,
06:16Unang Hirit!
06:20Wait!
06:22Wait, wait, wait, wait!
06:24Wag mo munang i-close.
06:26Mag-subscribe ka muna sa GMA Public Affairs
06:28YouTube channel para lagi kang una
06:30sa mga latest kweto at balita.
06:32At syempre, i-follow muna rin ang
06:34official social media pages ng
06:36Unang Hirit!
06:38Thank you!
06:40Bye!