Explicación paso a paso cómo hacer pan sin gluten en casa de la forma más sencilla.
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Prepara un delicioso pan sin gluten utilizando pocos ingredientes que queda con una amiga muy tierna y esponjosa.
00:09Para prepararlo primero hidrata la levadura con un poco de agua.
00:13Disuélvela utilizando una espátula o una cuchara y déjala reposar un rato.
00:18Después coloca la harina sin gluten panificable en un bol y mezclala con el psyllium, la sal, el aceite y el resto de agua.
00:30Mezclalo hasta que los ingredientes estén un poco integrados y después añade la levadura hidratada.
00:38Ahora amasa con tus manos hasta conseguir una masa densa.
00:43Cuando consigas que la masa ya no se te pegue en las manos, colócala encima de la mesa y síguela amasando hasta conseguir una masa lisa y elástica.
00:52Cuando termines dale forma de bola y colócala dentro de un bol.
00:56Es importante que lo tapes con papel film para evitar que se seque.
01:01Déjalo fermentar hasta que doble su volumen y después retíralo del bol.
01:06Ahora ya tendrías formado tu pan, pero para que quede más bonito le vas a hacer dos cortes transversales en la parte superior.
01:14Para cocinarlo lo vas a tapar con un bol metálico o una olla y te lo vas a llevar al horno durante 25 minutos a 220 grados.
01:23Después lo vas a retirar del horno, le vas a quitar la tapa que le hayas puesto y lo vas a volver a hornear a 200 grados unos 10 minutos más.
01:32Por último deja que se enfríe por completo y ya lo puedes servir.