Les bistrots: bientôt au patrimoine de l'Unesco? C'est le défi que s'est lancé un chef cuisinier

Les bistrots: un lieu emblématique, symbole de convivialité et de tradition française, où se mêlent générations et saveurs. Alain Fontaine, chef du restaurant Le Mesturet à Paris, vise à inscrire ce lieu au patrimoine de l'Unesco, préservant ainsi l'authenticité des bistrots, en voie de disparition.