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00:00Ce poisson a une défense incroyable. Quand vous le frappez avec un couteau, vous pouvez voir des étincelles et ses écailles font du bruit métallique.
00:07Même les chefs expérimentés le trouvent difficile à cuisiner.
00:10Il peut atteindre 2 à 3 mètres de longueur, et même s'il est difficile de le préparer, on dit qu'il a un bon goût.
00:15Et quand on le cuisine, il semble presque qu'il porte une armure.
00:18Ce poisson s'appelle le poisson alligator, car il a une apparence de crocodile.
00:21Il est souvent qualifié de fossile vivant, ce qui signifie que c'est un type de poisson ancien.
00:25Souvent il est préparé soit en pavé cuisiné, soit en steak ou en ragout.