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00:00On appelle ça de la fermentation à l'état liquide.
00:02Ces champignons sont loin de ceux que vous allez trouver à l'épicerie.
00:06Ce sont des champignons aquatiques tout droit sortis du fleuve Saint-Laurent.
00:11Le 1er octobre, 10 étudiants du Cégep sont partis en mer pour en récolter.
00:16Une mission éducative qui allie apprentissage et recherche scientifique.
00:20De piquer la curiosité scientifique des étudiants et des étudiantes, c'est notre relève en recherche.
00:25Ils ont pu descendre une mini-pelle mécanique jusqu'à 300 m sous la surface de l'eau pour déterrer de précieuses informations.
00:33Parce qu'on a mis différents appareils dans le fleuve.
00:36On a pris des mesures de pH, de température, de pression, de salinité.
00:41En plus des champignons, ils ont trouvé d'autres spécimens marins.
00:45Étoiles de mer, crevettes et autres invertébrés qui vivent dans les bas-fonds du bas Saint-Laurent.
00:50Les champignons, eux, sont placés en laboratoire dans des contenants à 25 degrés Celsius pour observer leur évolution.
00:57On a vraiment des formes différentes. Sporulents, noirs, fluffy.
01:02En plus d'avoir suscité l'intérêt des étudiants, plusieurs envisagent maintenant une carrière en recherche.
01:08Ils se sont sentis utiles, impliqués. Ils ont appris beaucoup également.
01:12Je pense que ça va vraiment avoir un impact sur leur réflexion pour leur future carrière.
01:17Des données qui seront aussi utiles pour Bioptère.
01:20Les champignons pourraient servir à désintégrer des matières textiles, à créer des protéines alimentaires alternatives et même être utilisées dans le domaine pharmaceutique.
01:29Catherine Bélanger espère que ce monde de possibilités inspirera les élèves à leur tour.
01:35Il y a vraiment un potentiel, un peu comme un coffre à jouets dont je ne connaîtrais pas le contenu qui se présente devant moi.
01:41Avec un aussi grand succès, l'ECGEP souhaite refaire l'expérience l'année prochaine si les conditions le permettent.