Vita da pastori, ecco come nasce la ricotta

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00:00Qual è la procedura per fare la ricotta?

00:22Allora, appena fatto il formaggio, si gola il siero e viene messo a bollire a circa 60 gradi

00:37si aggiunge il latte e l'acqua. Dopodiché esce la ricotta. Ci svela un segreto, viene prima la

00:45ricotta o prima il formaggio? Cosa si fa per primo? Prima il formaggio, naturalmente,

00:49anche se tanti non sanno che dal latte si fa il formaggio, dopodiché la ricotta. E'

00:58importante che il pascolo sia pulito, sia genuino? Se le capre non mangiano,

01:02le pecore non mangiano? Niente latte e quindi niente formaggio, niente ricotta.

01:08Che cosa sapevi? Sapevo che era arrabbiato. Si doveva arrabbiare. Era un bel cattivello,

01:21su. Puoi fare un bell'aerosol con il siero. Puoi asciugare la mano così, metti sopra. E

01:42il raffreddore passa. Lei ce l'ha provato con i suoi figli? Si, io l'ho provato con me perché

01:54con gli antibiotici non andava. Sono i vecchi metodi della nonna che funzionano ancora. E'

01:58vero, col mio aerosol non andava. Ecco l'aerosol con il siero di pecora.

02:12Di capra. Di capra. Capre pecore.