Sodexo, entreprise française spécialisée dans la sous-traitance de services, est l'un des plus gros fournisseurs mondiaux de services de restauration collective. Présent en Chine depuis 1995, Sodexo Chine compte aujourd'hui 17 000 employés qui servent plus d'un million de consommateurs chaque jour. Isabelle Hannedouche, directrice générale de Sodexo Chine, a accordé récemment une interview exclusive à CGTN Français. Sodexo propose "une expérience durable et basée sur l'humain qui peut répondre à tout un tas de besoins différents pour nos clients", a indiqué Isabelle Hannedouche. De plus, selon elle, le marché chinois reste énorme et a un très fort potentiel.
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00:00Sodexo emploie 17 000 personnes en Chine pour fournir des services de restauration et de
00:07facilities management. Facilities management c'est la propreté, la sécurité et la maintenance et
00:15nous fournissons ces services pour quatre types de clients, des écoles, des hôpitaux, des entreprises
00:23et les lounges d'aéroports. Nous avons commencé notre histoire en Chine en 1995 avec Pierre
00:32Bellon qui avait la volonté d'investir dans un marché très prometteur en signant le premier
00:38contrat pour la Shanghai American School. La première chose c'est que nous avons un positionnement
00:44unique, nous sommes en Chine pour la Chine avec une touche française et cette touche française je
00:51pense est très importante dans le domaine de la restauration parce que la Chine et la France
00:56partagent ce goût pour la gastronomie, la convivialité et il y a un vrai attrait pour les
01:04éléments qui viennent de France quand on parle de restauration. Le deuxième point qui fait de
01:09nous un leader c'est que nous avons différents termes d'expertise de standards et en particulier
01:15nous pouvons garantir la sécurité alimentaire par nos processus donc ce qui est un point très
01:20important et à la fin nous savons définir une expérience, proposer une expérience durable et
01:28basée sur l'humain qui peut répondre à tout un tas de besoins différents pour nos clients. Alors
01:33en termes de difficultés, la principale difficulté vient de la concurrence des entreprises locales
01:38qui est de plus en plus importante, dans le même temps le marché reste énorme et un très fort
01:45potentiel pour nous et nous souhaitons répondre avec une expérience différente qui permette de
01:52renouveler l'engagement, de renouveler la motivation et d'apporter de la satisfaction
01:57aux collaborateurs de nos clients. Nous avons la chance d'avoir un programme qui a été développé
02:02par le groupe et qui aujourd'hui est mis en place dans 45 pays donc nous localisons ce programme de
02:09réduction environnementale. Les sujets de prédilection en Chine par rapport à l'environnement
02:15peuvent être un peu différents des sujets que nous avons dans d'autres pays mais je vais vous
02:19donner deux exemples. Nous travaillons sur le gaspillage alimentaire, nous avons une méthodologie
02:25qui permet de mesurer sur chacun de nos sites quel est le nombre de grammes jetés de nourriture
02:32après chaque repas et donc nous calculons cet élément là et nous apprenons aussi par exemple
02:38dans les écoles aux enfants à prendre uniquement la quantité de nourriture qu'ils vont manger en
02:44faisant un geste avec la main pour ajuster les portions servies et sur la partie du
02:50facilities management nous avons énormément d'efforts par rapport à la réduction des énergies
02:56et donc nous travaillons avec nos clients à mettre en place différents types de solutions au travers
03:02des sensors, des types d'ampoules, de mise en place de panneaux solaires ou voilà ce type
03:09d'expérience que nous pouvons mettre en place. Nous souhaitons continuer à nous développer,
03:13nous avons acquis Compass au mois d'avril donc ce qui nous a permis d'accélérer un peu notre
03:21développement et nous voulons continuer à nous développer avec une croissance importante dans
03:27les prochaines années grâce à ce positionnement unique et à la conviction que nous pouvons
03:35apporter une expérience qui permettra plus d'engagement pour les collaborateurs de nos clients.