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  • hace 4 semanas
6. Anatomia de la copa de vino
Transcripción
00:00Bienvenidos nuevamente a mi programa de Mauricio El Cibarita en Minuto 30, donde seguiremos
00:16aprendiendo del vino y los licores, y hoy hablaremos de un concepto básico que es muy
00:22importante al momento de enfrentarnos al vino y es la copa de vino, importante es conocer
00:31cuál es su anatomía, cuáles son sus partes y se las voy a explicar brevemente, tenemos
00:36una base, tenemos un tallo, tenemos el cuerpo o el cáliz y tenemos una boca, dentro de
00:44toda esta estructura hay una parte muy importante, es la manera correcta para coger la copa,
00:50yo voy a coger la copa de vino del tallo o de la base, nunca la voy a coger del cáliz
01:00o del cuerpo, ¿por qué? porque el vino no es un licor caliente como si lo puede ser
01:05el brandy o el coñac, que yo cuando cojo la copa debo cogerla de esta manera para transmitirle
01:10mi calor corporal al vidrio o al cristal y a su vez al licor, en el caso del vino lo
01:16que estamos haciendo es calentando el vino, entonces no debemos coger la copa de vino
01:23del cáliz sino del tallo o si tengo un buen dominio de la base, adicional que al momento
01:29de yo cogerla de acá del cuerpo también la voy a engrasar por la grasa corporal que
01:34tiene mi dermis y al momento de hacer este ejercicio de la visualización en la primera
01:40fase de kata que es la visual, voy a tener un referente de la grasa de mis dedos en copa
01:47y no va a ser la manera correcta para hacer ese análisis de la fase visual y la sujeción
01:56correcta o desde el tallo o desde la base para que me permita el dominio y la sujeción
02:03indicada para yo poder articular, mover y movilizar la copa haciendo estos movimientos
02:11circulares para permitir la oxigenación del vino y su perfecto análisis olfativo
02:20y el disfrute correcto y de protocolo del mundo del vino cuando tengo una copa en mis
02:27manos.
02:28Síguenos en mi programa de Mauricio El Cibarita de Minuto 30 para que sigas conociendo y aprendiendo
02:32del maravilloso mundo del vino y los licores.

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