A "Roma di Giorno" celebriamo la "giornata mondiale della sicurezza alimentare" con Paolo Venezia di Slow Food.
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NovitàTrascrizione
00:00le tredici e tredici minuti
00:07questa è Roma di giorno il
00:09programma che vi racconta la
00:10giornata della capitale in
00:11questo lunedì sette giugno
00:13duemila e ventuno oggi è la
00:15giornata mondiale della
00:16sicurezza alimentare noi la
00:17celebriamo insieme a Paolo
00:19Venezia di Slow Food buongiorno
00:21buongiorno a tutti gli
00:24ascoltatori buongiorno buongiorno
00:26Paolo allora ehm intanto diamo
00:29qualche informazione anche a
00:30chi ci ascolta sul perché è così
00:32importante eh e perché è stata
00:34dedicata addirittura a una
00:36giornata alla sicurezza
00:37alimentare di cosa parliamo
00:38nello specifico eh parliamo
00:41dell'alimentazione sana
00:44dell'alimentazione di di
00:45quell'alimentazione ci fa stare
00:47bene che ci ritiene in salute e
00:49ci difende dalle malattie eh la
00:52la sicurezza alimentare è
00:53proprio un il cibo buono il cibo
00:56buono il cibo buono il cibo
00:59pulito il cibo che ci dà la
01:03forza per per vivere bene e
01:05quindi è importantissimo perché
01:07eh non solo eh ha a che fare
01:09con la nostra salute ma anche
01:11con la salute degli ecosistemi
01:13ecco voi con Slow Food no
01:14cercate di mettere soprattutto
01:16in contatto eh i cittadini chi
01:18chi insomma acquista eh dei
01:20prodotti alimentari direttamente
01:22con eh con chi li produce e li
01:24produce in un certo modo con
01:25con chi li produce eh in
01:27particolare ti volevo chiedere
01:29è un po' in crescita quel
01:31fenomeno eh che porta insomma
01:33anche molti a molte persone che
01:35va si recano anche nei
01:36mercatini, nei supermercati
01:37d'acquistare prodotti che
01:39rispettino determinate
01:41caratteristiche di eh rispetto
01:43tutela dell'ambiente ma anche
01:44di utilizzo magari di concimi
01:46eh chimici di insomma tutto un
01:49modo di curare il prodotto eh
01:51c'è sempre maggior
01:52certo sì siamo la la tendenza
01:55è positiva certamente ma eh
01:58ancora c'è tantissimo da fare
02:00noi in Italia siamo in una
02:02situazione privilegiata se tu
02:04pensi che in Italia le vendite
02:06di pesticidi negli ultimi dieci
02:08anni sono diminuite del
02:10trentadue per cento però eh ci
02:12sono ancora delle delle
02:15produzioni che continuano a
02:16usare in modo intensivo eh i
02:21i pesticidi e quindi poi eh
02:25queste queste sostanze che sono
02:27tossiche anche per l'uomo eh
02:30vengono ritrovate poi nelle
02:32falde acquifere eh nel negli
02:35stessi prodotti che
02:36incontriamo. In Italia ripeto
02:38la situazione è migliore però a
02:41volte eh riscontiamo problemi
02:44con prodotti che vengono
02:46importati perché molto spesso
02:49in Italia e anche dall'Unione
02:53Europea eh le regole non sono
02:55così stringenti come come qui da
02:57noi. Per questo è molto
02:59importante eh l'etichettatura
03:01dei prodotti e eh per tutte le
03:04persone per i cittadini poter
03:06riconoscere un un prodotto
03:08coltivato in Italia e coltivato
03:10secondo queste regole come
03:12accade per la certificazione
03:14del biologico voi sapete
03:16benissimo quella bandierina
03:18che è stata usata eh eh è
03:24indicazione di che noi abbiamo
03:26un prodotto di agricoltura
03:28biologica allo stesso modo noi
03:30abbiamo eh bisogno di
03:32riconoscere quei prodotti che
03:34non hanno quegli standard di
03:36qualità che abbiamo noi e
03:38quindi eh poter fare delle
03:40scelte consapevoli. Tu pensa
03:42che per esempio eh noi in
03:45Europa produciamo dei pesticidi
03:47eh legali ma che esportiamo in
03:51Africa no? È è qualcosa di
03:53molto molto spiacevole no? Noi
03:55riconosciamo che questi
03:57pesticidi sono dannosi per la
03:59salute umana però laddove eh
04:01non ci sono le le nostre regole
04:03continuiamo a esportarli così
04:05continuiamo a vendere. Sì come
04:07se non vivessimo tutti sullo
04:08stesso pianeta poi alla fine se
04:10se ci circondiamo di di di
04:12rifiuti eh pericolosi per tutti
04:14poi tanto il mare sempre lo
04:17facciamo. All di là delle
04:19polemiche teniamoci su su quello
04:21che eh almeno in questo spazio
04:23quello che riguarda più
04:25strettamente la nostra città e
04:27il nostro territorio perché
04:28appunto è arrivata una delibera
04:29sulla food policy per Roma. Ci
04:31spieghi intanto che cos'è e
04:33perché noi rispetto ad altre
04:34città europee siamo ancora un
04:36po' indietro? Eh siamo un po'
04:38indietro forse per la scarsa
04:40attenzione nonostante noi qui a
04:43Roma abbiamo la sede degli
04:46agricoltori, l'agricoltura e
04:48alimentazione, il programma eh
04:51il fondo per lo sviluppo
04:53agricolo un po' questa questa
04:55tematica è rimasta su questa
04:57tematica siamo rimasti un po'
04:59indietro. Un peccato perché
05:01altre città come come in Milano
05:03non solo si sono dotate di
05:05questo strumento di governance
05:07che è la politica del cibo ma
05:09hanno anche eh rafforzato
05:11un'alleanza internazionale fra
05:13tutte queste città. Adesso
05:15parliamo che la delibera via un
05:19poco via un processo di
05:21partecipazione, di riflessione
05:23e di programmazione che ci
05:25porti ad affrontare le
05:28importanti questioni che Roma
05:30deve risolvere. Noi abbiamo
05:32ventiseimila eh ettari di terre
05:35pubbliche sul totale di
05:36centosettantacinquemila
05:38novecentosettantotto ettari di
05:40terre coltivabili e sto parlando
05:42del territorio di Roma
05:45nel novecento di queste terre
05:48sono state assegnate le
05:49cooperative agricole. Sono
05:50cooperative che hanno
05:52produzione di eccellenza nelle
05:54quali ci si riforniscono molte
05:56famiglie che hanno sede
05:58appunto mh vicinissimo alle
06:01zone più abitate. Penso alle
06:03cooperative Coraggio eh sulla
06:05Cassia, Agricoltura Nuova, le
06:07le cooperative di Deci Malafede
06:09ma anche quelle all'interno del
06:11Parco della Piantica. Ecco, se
06:13in molti casi sono sono
06:16incolte noi avremmo una grande
06:18produzione di qualità perché
06:20queste aziende producono eh
06:22nella maggior parte dei casi
06:24secondo i dettami dell'agricoltura
06:26biologica, tutelano il
06:28territorio, tutelano la
06:29biodiversità e ci assicurano un
06:31cibo veramente in questo caso a
06:33chilometro zero. Sì e oggi insomma
06:35in questa giornata era anche
06:36un'occasione no per eh per
06:38lanciare questo messaggio e
06:39farsi insomma che eh questi
06:42ettari disponibili per queste
06:44cooperative anche che hai
06:45citato ma molte altre possano
06:47eh essere allargati e possiamo
06:49sempre più andare verso eh una
06:51direzione di questo tipo.
06:52Grazie e grazie mille a Paolo
06:53Venezia per essere intervenuto
06:55in diretta Radio Roma. Grazie.
06:58Grazie a voi. Buona giornata.
07:00Grazie. Buon lavoro. Grazie a
07:01Paolo Venezia di Slow Food. Noi
07:03ci ritroviamo tra pochissimo con
07:05Fabio Esposito. Cambiamo
07:06argomento di Wheel Transporti
07:08eh per eh per capire insomma
07:11per fare anche eh il parere
07:14degli autisti ATAC su questa eh
07:16su questi problemi di salute
07:18che si stanno riscontrando
07:19sempre più numerosi per quelli
07:21che stanno tutti i giorni alla
07:22guida degli autobus che
07:24trasportano i cittadini qui