Kastamonu'da bir ziraat mühendisi, bir dönüm araziye diktiği 200 kilogram salep ile 800 bin lira kazanç sağlıyor.
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Köyü sevdiğim için planlarım dahilinde her zaman vardı geri dönüş bu yüzden de ziraat mühendisliğini tercih ettim.
00:09Ziraat mühendisliğini bitirdim.
00:10Mühendisliği kısmında diyordum ki köyde yapmak istediğim şeyleri daha böyle nizami yapabileyim, daha böyle düzgün yapabileyim.
00:18Bunları istiyordum.
00:18Köy için planlamalarımı yaparken de kenara köşeye iliştirdiğim notlarımın arasında Salep her zaman vardı.
00:23Doğal olarak ilgimi çekiyordu çünkü Kastamonu'da yaklaşık 25-30 tane türü mevcut Salep orkidesi elinde.
00:29Şu an 500 metrekarenin üzerinde ekim alanımız mevcut.
00:32Planladığımız bu.
00:33Önümüzdeki yılda da arttırmayı planlıyoruz tabii ki.
00:35Bir daha da geliştirme aşamasına doğru ilerliyoruz.
00:38Yani herkesin iki aldığından biz üç nasıl alabiliriz, dört nasıl alabiliriz diye artık hedefliyoruz.
00:43Benim merakım nereden geliyor?
00:44Tabii ilk başlarda şey yani iki noktası var bunun.
00:48Bir profesyonel merak var.
00:49Hani tıbbi barometriki kıymetli bir ürün.
00:51Ondan sonra getirisi geliri iyi olabilecek bir ürün doğru yetiştirilirse.
00:55Bir de bunun kültürel bir merakı var.
00:58E nedir?
00:59Annem esasen orman köylü olduğu için biz her sene mutlaka yaylalara çıkardık.
01:03Yaylalarda sürekli görürdük.
01:04Annem tanıyor tabii ki derdi işte aklımızdan beri bu Salep falan.
01:07E tabii ziraat mühendisliğini tercih etmemdeki sebeplerden biri de buydu.
01:10Benim toprağa karşı yetişen ürünlere karşı doğal bir merakımın olması oralarda kadar dayanıyor.
01:15Ve gördüğüm hemen hemen her ürünün özellikle hani sık tükettiğimiz mi diyeyim sık karşılaştığımız ürünler de diyebilirim.
01:21Yetiştirilir mi?
01:22Nasıl yetiştirilir?
01:23Ben yetiştirebilir miyim?
01:24İlla doğada mı olması gerekir gibi sorular aklıma geldikçe.
01:27Ve doğada o yaylalarda o güzel şanlı çiçeklerini görünce kendi bahçemde görme isteği de doğdu.
01:32Ondan sonra sonra zamanla artık hani olgunlaşmaya başlayınca biraz daha profesyonel bakmaya başlayınca.
01:38Kültürel ve profesyonel bakış açısını 1 vizyonda birleştirip bunu hem doğamızda koruyabilmek adına yetiştiriciliğini yapıp.
01:46Hem de gelir kaynağı oluşturabilmek için bahçe kültürünü almaya karar verdim.
01:50Bu şekilde başladı aslında 1 bakıma.
01:52Yani bunların hepsi 1 bütün haline geldi.
01:54Geçmişteki izleri unutamıyorsunuz.
01:56Orada hatırladıklarınız şimdi hatırladığınızda o zamanki anılar daha bir muhteşem geliyor.
02:00Ve onları yaşatmaya da çalışıyoruz 1 bakıma kendi içimizden.
02:03Bundan dolayı da mutluyum.
02:05Geçmişteki o anılarımın hala şu an toprağımda canların frizlenmesi beni ayrıca mutlu ediyor.
02:11Ülke nüfusunun da arttığını hesap ettiğiniz zaman talep artıyor doğal olarak.
02:15Şimdi doğadaki sökümleri tabi ki yasak ama kaçak sökümler mevcut.
02:19Buna rağmen yetiştiriciliğinin de az olmasından dolayı kıt bir ürün.
02:23İç piyasa bile karşılanmıyor.
02:25Bundan dolayı ithal bile ediliyor.
02:27Bunları birleştirdiğinizde her yıl mutlaka ürünün fiyatı artıyor.
02:31En son yaş kilosu 2000 lira civarındaydı.
02:33Talepin ve kültüre ettiğiniz tarla parselini ektiğiniz miktar bazında da
02:38kar marjınız işte hasat edeceğiniz ürüne bağlı olarak da rakamlar değişebiliyor.
02:43Minimum 1 dönüm araziye 500 kilo 400 kilo civarında ürün diktiğinizde
02:48minimum zaten sürdürülebilirlik açısından 1'e 2 almanız gerekiyor.
02:53400 kilo civarında bir yaş ürünü almanız takdirde bunu 2 ile çarptığınızda
03:00dönümüne 800 bin lira gibi bir girosu açığa çıkıyor.
03:04Tabi masraflarınızı düşmeniz lazım çünkü işçiliği zor bir ürün.
03:08İşçiliğe muhtaç bir ürün ama diğer tarımsal ürünlerle kıyasladığınızda
03:13kar marjı oldukça yüksek.
03:15Tabi bu kişinin bakımına yani yaptığı bakıma göre de değişecektir.
03:20Salep Osmanlı kayıtlarında dahi mevcut.
03:23Özellikle padişah içeceği olarak da geçerdi.
03:26Yani tarih boyunca da tüketilen bir ürün olduğundan dolayı
03:29günümüze kadar rahatlıkla tüketimi gerçekleştiren bir ürün olarak geldi.
03:34Üretilmemesi mümkün değil ve bakıyorum başka illerde işte çalışmalar başlatılıyor.
03:38Üretimine geçiliyor ama Kastamonu'da bir türlü hala da üretim bazında
03:43duyulabilirliği yok veya hamleleri yok.
03:46Bir an evvel Kastamonu'nun bu listelere girmesi lazım.
03:49Artık adının Salep konusuyla da duyurulması lazım.
03:51Çünkü Salep açısından zengin bir memleket.
03:54Doğasında harika ürünleri olan, harika salepleri olan bir memleket.
03:58Yetiştiricilik bazında da artık adının olması gereken bir şehir.