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CreatividadTranscripción
00:00¡Diez años de sabor clandestino!
00:05¡Hoy es el punto!
00:09Tras diez años de existencia, sabor clandestino ha dejado una huella importante en la gastronomía cultural de Bolivia.
00:15Este fascinante espacio, que nació en los callejones de La Paz,
00:18continúa deslumbrando a quienes se animan a explorar sabores diferentes e irreverentes.
00:24El camino no ha sido nada fácil.
00:28Hay mucho trabajo por detrás, no solamente mío, sino de todo el equipo
00:33y de todas las personas que han pasado durante estos diez años por esta cocina.
00:38Cocina que está intentando todo el tiempo dar un sentimiento de cuidado, de amor, de protección,
00:49de transmitir ese sentimiento de seguir consumiendo nuestros productos
00:57y valorar todo el circuito alimentario, desde los espacios, los lugares, los pisos ecológicos,
01:05quienes habitan ahí, quienes producen, quienes se encargan de la siembra, de la cosecha,
01:11los que transportan, las personas que venden aquí en nuestros mercados populares,
01:17hasta nosotros, que somos los transformadores.
01:20Creo que es muy bonito decir que diez años se ha logrado
01:29y creo que también el 2024 ha sido uno de nuestros mejores años.
01:34Hemos tenido bastantes reconocimientos, pero más allá del reconocimiento,
01:39creo que es el impulsito, el respirar, darnos una pausa y decir que sí podemos,
01:45podemos hacer las cosas y desde donde se pueda, no hay excusas para la producción,
01:51hay que hacer y comprometidos en seguir realizando esta actividad,
01:57tal vez mutará, tal vez cambiará, no sabemos qué llegará a ser sabor clandestino dentro de un tiempo,
02:04pero hasta aquí se ha hecho y nos da ese respiro de seguir queriendo hacer,
02:09contribuir sobre todo al mundo gastronómico de Bolivia.
02:15ATV Informa
02:19¿Qué quieres ser? ¿A dónde quieres llegar? ¿Qué meta quieres alcanzar?
02:25Son las mismas preguntas que nos hicimos nosotros pensando en tu futuro.
02:30Por eso, creamos Plan de Empleo y Producción para Jóvenes Emprendedores,
02:35un programa de créditos del Banco de Desarrollo Productivo
02:39para que jóvenes emprendedores hagan realidad sus sueños.
02:43Con bajas tasas de interés y garantías accesibles,
02:47para acceder al crédito no necesitas experiencia, necesitas confianza en ti mismo.
02:53Creemos e impulsamos lo que quieres hacer y a dónde quieres llegar.
02:58Gobierno del Estado Plurinacional de Bolivia.