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00:00de marisco jadelita,
00:02sin concito del sabor.
00:12Así es, y aquí estamos con el sazón del pueblo,
00:14mi querida Adelita, que hoy nos visita
00:16definitivamente de marisco jadelita,
00:18y por supuesto que nos está hoy enseñando
00:20a preparar una deliciosa y emblemática
00:22sopa de marisco jadelita.
00:24Cuénteme, ¿qué tenemos por acá? Me dijo,
00:26voy a adelantar para ir cocinando
00:28Sí, aquí adelantamos con nuestras cabezas
00:30de pescado, nuestra aiba,
00:32nuestro canecho,
00:34y le echamos condimento,
00:36lo que es chile dulce,
00:38cebollita morada, y cilantro.
00:40A nuestra sopa no le agregamos
00:42tomate, porque sería un pecado
00:44agregarle tomate, sabía usted,
00:46a las sopas, las agría.
00:48Sí, por la acidez. Exacto.
00:50Entonces, una sopa, ninguna sopa,
00:52menos que sea la sopa de tortilla,
00:54lleva tomate. Claro.
00:56Para que usted tome nota de qué ingredientes
00:58Jadelita está usando para esta
01:00sopa de marisco, por favor, si nos ayudan
01:02con los ingredientes para que la gente
01:04pueda tomar nota, porque hoy muy amablemente
01:06ella nos vino a compartir esta
01:08receta que yo sé que a todo el pueblo hondureño le gusta.
01:10¿Quién no se disfruta de una sopa
01:12de marisco? Miren, estamos utilizando
01:14canecho jaiba. Ella le está
01:16poniendo de todo, ¿verdad? De todo lo
01:18que hay en el mar. Langosta, camarones,
01:20almejas, caracol, filete
01:22de pescado, cabezas de pescado,
01:24esto es para hacer el fondo que estamos
01:26preparando acá de mariscos, la cebolla
01:28morada, el chile verde dulce,
01:30ajos, margarina, aceite
01:32vegetal, pimienta negra, sazonador
01:34completo, los cocos rayados
01:36que este se utiliza medio
01:38coco por cada plato. Si usted va a elaborar
01:40ocho platos, entonces son cuatro cocos.
01:42La mitad para cada plato. Cilantro,
01:44yuca, plátano macho
01:46y se sirve con arroz y tajada.
01:48Dios mío, no, este es un plato,
01:50un combo de todo.
01:52De verdad que yo me quedé impresionada
01:54cuando me dijo que yo lo voy a poner
01:56de toda sopa, ¿verdad? Así es,
01:58de todo. Entonces aquí vamos adelantando,
02:00aquí tenemos nuestro coco.
02:02Miren, aquí está el coco y esta
02:04es la forma. ¿Qué hizo primero? ¿Rayó
02:06el coco? Se puede
02:08rayar en casa, pero como es tedioso,
02:10cómprenlo ya en el mercado
02:12rayado. ¿Ya lo venden rayado?
02:14Sí, ya venden una libra de coco,
02:16como usted mencionó, le sirve para un plato
02:18de sopa. Una libra lleva
02:20poquito más de un coco.
02:22Entonces, si usted ya dio la receta
02:24de cuántos cocos se utilizan,
02:26aquí estamos sacando prácticamente
02:28nuestra leche de coco.
02:30Aquí estamos levando la leche.
02:32Que es la que le vamos a incorporar ya de último
02:34a nuestra sopa, porque si se la incorporamos
02:36antes, entonces cortamos la leche.
02:38Aquí tiene que estar ya cocido
02:40toditito el marisco antes de
02:42incorporarle la leche. Esto es lo último.
02:44¿Aproximadamente cuánto tiempo dejamos
02:46por aquí los mariscos con todos estos
02:48ingredientes, con los vegetales?
02:50El procedimiento es que se deshaga,
02:52porque ese es el punto.
02:54Si usted ve ahí, ya está casi
02:56deshaciéndose la cabeza de pescado.
02:58No importa que se deshaga y que haya
03:00espinas, porque usted después la
03:02cuela. Cuando ya va
03:04a tomar, usted ya la cuela.
03:06La sopa entonces se toma coladita,
03:08pero lo que queremos es la esencia.
03:10Ahí están las espinitas, pero no se preocupe
03:12porque esto se cuela. ¿Cuánto tiempo?
03:14¿Aquí una hora, media hora?
03:16Aproximadamente este marisco.
03:18Aquí ve el king crab también, se me había
03:20olvidado mencionárselo, que son los mariscos
03:22duros. Estos aproximadamente
03:24tienen que estar unos 45
03:26minutos. Bueno, y nosotros los pusimos
03:28ya hace ratito antes de que usted viera
03:30para que fuera adelantando también
03:32esta preparación. Luego, ¿vamos
03:34a licuar algo de acá o solamente colar?
03:36No, después que colamos
03:38aquí, licuamos el condimento
03:40que ya es el que se queda en la
03:42sopa, porque este lo eliminamos.
03:44Solo nos sirve para darle
03:46sazón al agua cuando estamos
03:48cociendo el marisco duro.
03:50Entonces después lo que hacemos es
03:52que licuamos el cilantro,
03:54el chile verde y la cebolla.
03:56Y eso es lo que se queda aquí en la esencia
03:58de la sopa. Si usted no sabía preparar
04:00sopa de marisco hoy Adelita nos está compartiendo
04:02la receta. En el caso
04:04del coco aquí rallado, únicamente
04:06le agregamos agua. Únicamente
04:08agua porque él despide,
04:10cerciorense de que cuando compren
04:12el coco en el mercado
04:14esté dulcito.
04:16¿Y cómo se sabe eso? Con el agua.
04:18Usted pide el agua del
04:20coco que le están rallando, porque aquí
04:22en Tegucigalpa es bien difícil
04:24encontrar coco dulce
04:26porque no estamos en la costa.
04:28Entonces es bien difícil, pero
04:30si usted se cerciora de eso, su sopa
04:32O sea, pide el combo, me pide el
04:34cojito rallado y el agua de coco, ¿verdad?
04:36Para que la pruebe si está dulcita.
04:38Adelita, ¿usted qué parte de Honduras es?
04:40Somos de la costa norte.
04:42De la costa norte, Dios mío.
04:44¿Y quién le enseñó a preparar esta sopita?
04:46Pues fíjese que esta receta
04:48y todas las recetas
04:50no me las enseñó nadie.
04:52¿Usted fue aprendiendo? Yo fui aprendiendo
04:54son recetas familiares,
04:56yo las fui puliendo y ya
04:58hoy por hoy ya no hay nada más
05:00que pulirle a esta receta.
05:02Nuestros clientes dicen, a mi verdad,
05:04que tengo la receta de los millones en la mano.
05:06Solo que sigo
05:08jugando con millones.
05:10Bueno, pues definitivamente por lo menos
05:12hoy mucha gente que vea esta preparación
05:14estoy segura que le va a visitar por allá
05:16para probar esta sopa como hoy
05:18nos vamos a deleitar nosotros aquí en el
05:20Sazón del Pueblo probando esta deliciosa
05:22sopa de mariscos que Adelita muy amablemente
05:24pues nos está compartiendo la receta
05:26y así mismo invitarle a la gente que si
05:28también quiere venir a compartir una recetita
05:30aquí le esperamos, ¿verdad?
05:32Como cada viernes tenemos visitas así.
05:34Adelita, nosotros vamos a esperar otro ratito
05:36para que salga la sopa, ¿verdad?
05:38Que despida todo lo que tiene que despedir
05:40¿Acá cuánto tiempo va a hervir el coco?
05:42El coco, una vez que ya está hirviendo
05:44ya sale su leche, ya lo
05:46quitamos de la estufa.
05:48¿Lo colamos? Lo colamos.
05:50Y sacamos solo la leche.
05:52Para que usted ya sepa lo que vamos a hacer
05:54porque vamos a ir adelantando procedimientos
05:56en lo que regresamos acá, primero vamos a colar
05:58esto y vamos a colar también el coco rallado
06:00y luego regresamos para mostrarle
06:02qué es lo que vamos a licuar para agregarle
06:04esta cocina es suya, miren
06:06yo hoy estoy relajada
06:08disfrutando de su sazón.
06:10Porque estamos en el sazón del pueblo hoy
06:12aquí en Que Viva La Vida, luego usted regrese
06:14porque no se puede perder esta receta. Gracias.
06:16Eso huele
06:18delicioso en ese rincón
06:20de obviamente que vamos a disfrutar después
06:22más adelante ese delicioso sabor
06:24de la sopa, pero también yo quiero
06:26comentarle a usted porque ahorrando con Banco
06:28Azteca siempre ganas, pues es una
06:30gran oportunidad de obtener
06:32sartenes, de obtener ollas porque
06:34en Banco Azteca están las mejores promociones
06:36vos puedes ahorrar y obviamente
06:38cambiar tu sartén. Si usted quiere cocinar
06:40como un chef profesional
06:42colecciones de set de ollas
06:44y sartenes de la marca Bugatti para que
06:46deleite el paladar de su familia
06:48como todo un chef de talla internacional
06:50¿Cómo puede hacer para ganárselo?
06:52Es muy fácil, abra su cuenta
06:54guardadito, perdón, o su cuenta inversión
06:56Azteca Creciente, desde dos mil empiras
06:58e inmediato empieza a acumular puntos.
07:00Obviamente tienen esta gran oportunidad con Banco Azteca