Les visiteurs à l'assaut des stands ivoiriens au Salon du Chocolat à Paris

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00:00Le Salon du chocolat de Paris, c'est le rendez-vous incontournable pour satisfaire les papilles.

00:07Pour cette 29e édition Gourmande, le conseil Café Cacao a mis les petits plats dans le gras.

00:13La coopérative Sympa qui est représentée, Naka Café, vous avez un jeune artisan chocolatier,

00:19Louise Gossoux, qui travaille le cacao de Côte d'Ivoire à la façon belge.

00:22Vous avez l'impression de manger des chocolats belges.

00:25Nous accueillons les visiteurs avec un visuel qui indique que nous sommes

00:28le premier producteur mondial de cacao.

00:30Évidemment, tout le monde aura reconnu notre emblème national, l'éléphant de Côte d'Ivoire.

00:35Vous avez ce slogan qui a été adopté par le conseil du café cacao pour l'année 2024,

00:40la Côte d'Ivoire engagée pour un cacao durable et traçable.

00:43On compte plusieurs stands ivoiriens.

00:46Il y a des stands locaux qui ont été pris en charge par le conseil Café Cacao.

00:51Cette année, on a une partie qui est avec le conseil Café Cacao.

00:54Nous avons eu beaucoup de traders qu'on a discuté avec, on a fait beaucoup de B2B aussi.

00:58C'est une coopérative qui fait du chocolat, du café et aussi du beurre de cacao.

01:03À leur côté, une dizaine d'artisans transformateurs et de sociétés coopératives

01:09qui ont pris l'heure en vol depuis quelques éditions.

01:12Ma spécialité, c'est du chocolat made in Côte d'Ivoire.

01:15On a les saveurs tropicales et la deuxième particularité,

01:20c'est que je fais un chocolat d'inception par rapport au pH, à la traçabilité et à la durabilité du cacao.

01:27Le café et le cacao sont un élément du tourisme de la Côte d'Ivoire.

01:31Donc, on invite les gens à venir visiter la Côte d'Ivoire.

01:35C'est une fierté pour nous d'être là, une passion et un rêve qui se réalisent

01:39parce qu'on peut montrer notre savoir en tant que jeunes Ivoiriens

01:42qu'on est sur toute la chaîne des valets de cacao.

01:44C'est avec le conseil qu'on a pris notre premier salon.

01:46On est venus en 2021 et c'était très très très bien.

01:49Et du coup, ça nous a ouvert la porte encore à d'autres salons.

01:52Deux niveaux au Salon du chocolat de Paris.

01:56Le premier pour les pays producteurs

01:58et le deuxième pour les professionnels de la transformation et les artisans chocolatiers.

02:04L'Arabie saoudite invitée d'honneur au Salon du chocolat de Paris avec 10 stands

02:10et c'est leur première participation.

02:13Notre spécialité, c'est l'arabesque.

02:16C'est fait à base de pistache et d'alva.

02:19Du coup, un savoir très oriental qui fait succès aujourd'hui au Salon.

02:25Démonstration et dégustation.

02:27La Côte d'Ivoire qui travaille leader mondial du cacao.

02:31Le Salon du chocolat de Paris, c'est plus de 500 exposants

02:35venus du monde entier représentant 60 pays et 200 000 visiteurs par jour.

02:42Sous-titrage Société Radio-Canada

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