#HealthInnovators | El poder del intestino, claves para una vida saludable
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00:00Y seguimos con más de este evento de Health Innovators. En este caso voy a hablar con
00:04Facundo Pereira, médico clínico, gastroenterólogo y creador del programa B15 sobre el poder del
00:11intestino, claves para una vida saludable. ¿Cómo estás, Facundo? ¿Me escuchás bien?
00:16Sí, perfecto. Gracias por invitarme.
00:19No, por favor, gracias por estar con nosotros hoy.
00:22Primero me gustaría que empieces contándome un poco sobre vos. Digo,
00:26médico clínico, gastroenterólogo, personalidad. Me gustaría que nos cuentes un poco sobre tu trayectoria.
00:36Bueno, yo soy de Chipoleti, me formé en Chipoleti y a la hora de formar en medicina fui a la
00:43Universidad de El Salvador. Ahí me gradué con diploma de honor. Soy profesor de medicina también.
00:48Después hice la residencia completa en el Hospital de Clínicas. Después hice otra
00:51residencia completa en el Hospital de Gastroenterología Udondo, en la Residencia de Gastroenterología.
00:56Y después, después de muchos años en Buenos Aires trabajando a donores en el Hospital
01:02Udondo, regresé a nuestro instituto. Nosotros tenemos el Instituto de Gastroenterología
01:08que fundó mi padre hace más de 70 años. Y ahí, no sé si me escuchás.
01:13Sí, te escucho perfecto.
01:15Perfecto. Y ahí, bueno, encontré que mi padre, un gran investigador, un médico de mente muy abierta,
01:22ya venía estudiando el naturismo, la medicina funcional. Y cuando yo volví con una formación
01:28tan ortodoxa, al principio descreí de todos sus hallazgos. Él me decía que había personas con
01:32enfermedades que se podían curar solamente cambiando la alimentación, como artritis,
01:37depresión, migraña, con los ritables, ¿no? Y bueno, con los años me di cuenta de ver tantos
01:42pacientes con él. Veía que realmente los pacientes mejoraban. Y su secreto era justamente
01:47utilizar este protocolo de reparación digestiva que siempre transmite la medicina funcional de
01:55Estados Unidos, que es una medicina que todavía se considera alternativa, pero viene pisando muy
01:59fuerte. De hecho, ya hay un departamento en la Cleveland Clinic de Medicina Funcional.
02:04Bueno, el intestino, entonces descubrimos, estudiamos que el intestino, más allá de su
02:11poder de absorción de nutrientes, tiene dos funciones principales que no todas las personas
02:17conocen. ¿Qué es? Es el primer órgano inmunológico. Nuestro sistema inmunológico del 70% está ahí en
02:24el intestino, en la pared. Y es el segundo cerebro. Tenemos neuronas, neurotransmisores, conectadas
02:29con el primer cerebro, que están atentas. Entonces, ¿qué pasa? Cuando el intestino se vuelve más
02:34permeable, cuando la microbiota, que es este órgano de bichitos, se le considera órgano,
02:39ya es como un órgano más, porque producen hormonas, neurotransmisores, vitaminas y
02:45sustancias grasas que protegen al intestino. Entonces, cuando el intestino y la microbiota
02:50empiezan a fallar, la microbiota se empobrece, el intestino se empieza a volver más permeable,
02:54que esto se da en general cuando estamos muy estresados, cuando comemos mal, cuando somos
02:59sensibles al gluten o los lácteos o a la carne o al azúcar y no nos dimos cuenta, o cuando nos
03:03operamos de la vesícula, cuando tenemos un hijo o un cambio hormonal, antibióticos, virus, etc.
03:09De golpe, empiezan a suceder cosas extrañas en el cuerpo que no están reconocidas por la medicina.
03:15Entonces, como por ejemplo, síntomas crónicos, pacientes que empiezan a tener síntomas todos
03:20los días en el intestino, van al gastroenterólogo y no encuentran la solución, reflujo, gastritis,
03:25hinchazón, diarrea, constipación. Pero también síntomas fuera del intestino, productos del mal
03:31funcionamiento intestinal. Las famosas manifestaciones extra-intestinales del intestino
03:35irritables, por ejemplo, y acá es donde me he vuelto muy experto, porque hace años que investigo
03:43en miles y miles de pacientes estas manifestaciones, y son raras. Pueden ser dolores de cabeza,
03:48hormigueos, insomnio, ansiedad, depresión, erupción en la piel, picazón, rinitis, fatiga,
03:55dolores articulares y algunas más raras, como visión morrosa, caída plena, dolor en los ganglios,
04:02fácil de implantar, síndrome de las piernas inquietas, y aparte, empeoran las enfermedades
04:06autoinmunes o se activan las enfermedades autoinmunes y se activan o empeoran las enfermedades hormonales
04:10de la mujer. Entonces todo ese cuadro clínico es algo que le pasa al 20% de la población. La causa
04:16número uno de esto que se llama intestino permeable o manifestaciones extra-intestinales del mal
04:22funcionamiento intestinal es el gluten, el estrés. Entonces ya desde entrada tenemos 25% de personas
04:26sensibles al gluten que tienen estos síntomas y son casi todos incomprendidos y casi todos van
04:31en especialista en especialista y nadie vincula, nadie une los puntos. Entender que el intestino
04:39puede volverse permeable, enfermanos a distancia, es un poco el origen de mi trabajo en los últimos
04:45años y a partir de eso desarrollé este programa B15 que ya tiene como 370 mil personas. Eso
04:52quería preguntarte justamente sobre el programa B15 porque estuvimos ahí viendo un poco sobre
04:57este tratamiento, si se quiere, o este programa medio revolucionario que está haciendo cada vez
05:02más personas y me da mucha curiosidad porque de alguna forma habla sobre la relación entre el
05:08intestino y el resto del cuerpo como algo sistémico. Bueno, eso es justamente. Nosotros con el programa
05:15B15 que es un programa de reparación digestiva, descanso digestivo, lo que proponemos es que esto
05:21sea un complemento de la atención médica, que el especialista, el médico, aparte de mandarte a
05:26hacer este tratamiento y este estudio y ir al psicólogo, ir a yoga, que te mande a hacer un
05:31receto intestinal. O sea, lo proponemos como algo complementario de la atención médica, jamás queremos
05:36que esto reemplace la atención médica. Entonces, esto es sencillo. El intestino, cuando está inflamado
05:44y tenemos todos esos síntomas que te conté, incluidos los síntomas de salud mental, hay algunos
05:48síntomas que son muy típicos como la redención de líquidos en manos piscicara, que es un síntoma que
05:52marea mucho a los médicos y a los pacientes. Cuando el paciente tiene varios síntomas, para eso yo desarrollé
05:56un autotest que está en mi página, que todavía no es científico, pero es orientativo. Entonces, el paciente
06:02que se siente identificado prueba una semana de un método antiinflamatorio, que consiste en lo
06:09siguiente. Yo le llamo la mejor dieta para el intestino. Entonces fusionamos la mejor dieta de
06:14la gastroenterología, que se llama dieta FODMAP, con la mejor dieta de la medicina alternativa, que
06:20es la dieta de eliminación, cero gluten, cero lácteos, cero carne, cero café. Entonces, a la dieta FODMAP
06:27le sacamos esas cuatro o cinco cosas y el paciente en siete días también tiene que hacer ejercicio y si
06:33puede meditar para gestionar el estrés, otro gran ofensor del intestino. Y eso hace que en tres a
06:40cinco días algunas personas tienen cambios impresionantes. No todas, pero el 80% de las
06:46personas manifiestan cambios muy importantes en su salud. Y esto es porque el intestino, nuestra
06:52hipótesis, es que el intestino se desinflama, la microbeta se repuebla y deja de filtrar toxinas.
06:57Entonces, claro, el paciente deja de tener hinchazón de pan, se reflujo y también empieza a aliviar
07:02síntomas fuera del intestino. Y aliviamos enfermedades como tenemos, no sé, Hashimoto, psoriasis, lupus,
07:08colitis ulcerosa, celíaco, que no responden. Bueno, artritis, dolores articulares de la artrosis. Bueno,
07:14cambios realmente, síntomas, personas que se mejoran de la ansiedad, la depresión o el insomnio en
07:20sólo siete a diez días. Y después de eso, el paciente vuelve a comer de un alimento por día y se fija
07:27en una forma de autoconocimiento cuál es el alimento que lo está enfermando. Por ejemplo, si el paciente
07:32empezó por migraña, cólera, retales, fatiga, tristeza y dolor de codo y al día 8 se le fueron todos esos
07:37síntomas, en la reintroducción, el día 15, por ejemplo, una reintroducción guiada que le damos a
07:43esos, el día 15 le vuelve el síntoma, ese alimento lo dejamos de lado y el día 20 con un pan le vuelve
07:49la hinchazón de panza. Entonces ya sabemos que esos dos alimentos son sospechosos y después lo
07:53volvemos a reintroducir para ver cuál es la dosis. La famosa frase, la dosis hace el veneno. Bueno, en
07:59esto también funciona. Y después el paciente vuelve a comer de todo menos ese alimento que le hace mal
08:05o ese alimento lo desifica y va mucho mejor en cuanto a su salud. Hablamos de los resultados, decías que
08:1180% de las personas registraban mejoras. ¿Esto es así? Contame un poco cuáles son esas mejoras que
08:19vos relacionas con esto de la microbiota, qué mejora con este método. Bueno, el ánimo, por ejemplo,
08:29si bien nosotros estamos trabajando mucho para investigar, ya en los últimos seis meses metimos
08:34dos papers científicos en revistas internacionales, tenemos un equipo de investigadores para que los
08:38colegas nos crean, porque obviamente esto es muy revolucionario y la primera reacción de los
08:42colegas es, esto no, esto es toda mentira. Entonces ya en los últimos seis meses metimos un paper en
08:49la Neurogastroenterología donde metimos 4.000 pacientes, ya que gracias a las redes sociales
08:54tenemos mucho volumen y tenemos cuestionarios validados de entrada y cuestionarios validados de
08:59salida. Y el segundo paper que fue hace unos meses, otro paper contando también más o menos
09:053.500 pacientes, contando, por lo menos describiendo esto de que hay muchas personas que tienen
09:12problemas digestivos y manifestaciones intraintestinales y describimos bien cuáles son.
09:15Y algunas son, si vos tenés un colon irritable de diarrea o si tenés un colon irritable alternante
09:20o colon irritable de contipación, eso podés tener distintas posibilidades de tener distintos síntomas
09:26intraintestinales. Y el último paper fue que el dolor de cabeza, la fatiga y la severidad de los
09:32síntomas digestivos son los mejores predictores a la respuesta a nuestro tratamiento. O sea, son
09:37las personas que mejor responden. Con esto qué te quiero decir, que si bien eso lo venimos investigando
09:42bajo la ciencia, todo el resto de las observaciones no son científicas. Pero sí te digo que en
09:47encuesta de 6.000 pacientes, 80% mejoraron el ánimo, el ánimo, sorprendentemente mejoraron el ánimo.
09:54La verdad que nosotros también usamos magnesio en personas que están con ansiedad o depresión o
09:58insomnio. Entonces también pensemos que 50% de la población le falta magnesio aún con análisis de
10:03sangre normales. Ya ahí tenemos un avance. Entonces, bueno, todo el programa nuestro más el ejercicio de
10:08meditación genera cambios anímicos. Después en migrañas tenemos lindos resultados. Tenemos 60% de
10:15las personas mejoran la migraña. A un 30% se les desaparece la migraña. Son cifras muy buenas,
10:21inclusive a veces mejores que algunos fármacos que hay en el mercado. Y también, nada, como te
10:28digo, hay gente, todo es subjetivo hasta ahora y no lo hemos validado en cuanto a respuestas, pero la
10:32gente, la piel se le pone más linda, bajan de peso. Personas que no pueden bajar de peso hacen dieta o
10:39comen lo mismo y suben de peso. Con esto se deshinchan, porque al deshinchar el intestino, el intestino deja
10:45de retener líquido. Entonces se deshinchan manos físicas y ahí de base la perdemos 3 a 5 kilos.
10:49Aparte nosotros también trabajamos la adicción a azúcar y harina, que eso afecta al 20% de la
10:55población, entonces a la persona cuando hace nuestro receteo lo limpiamos entre comillas de
10:58azúcar y harina y le explicamos que esto es adictivo, que tiene que tener cuidado y eso
11:02le genera un cambio de hábitos muy muy impresionante. O sea que hay mucho subjetivo, tenemos ya 370.000
11:08pacientes que hicieron y tenemos testimonios increíbles a roletes, pero todavía no están
11:14basados en la ciencia. Lo único que te puedo hablar de ciencia son dos papers que metimos en la
11:19neurogastroenterología y en la gastroenterología y patología y ahora entra otro, si yo quiere, muy
11:23grande, muy muy detallado en cuanto a ansiedad, depresión e intestino. Contame un poco sobre tu
11:30libro, te hago esta última pregunta porque nos quedamos sin tiempo, pero contame sobre tu libro
11:35y sobre sobre este proyecto que estás encarando. Lo está buscando. Acá tengo mi libro, el primero
11:44que se llama recetos intestinos, el segundo que se llama la vida después del receteo y este es el
11:50tercero que es hábitos, que es el último y ahora se va a llamar agotados. Los libros
12:00fueron como un puntapié inicial para empezar a expresar lo que venía contando, lo que venía
12:04diciendo en las redes y me organizaron mucho las ideas. ¿Qué más me preguntaste? No, no, que me
12:10cuentes un poco sobre el proyecto, sobre el proyecto de tu próximo libro. Agotados me dijiste.
12:14No, sí, lo que nosotros queremos, agotados en el último proyecto, hablamos de todas las causas de
12:20fatiga que muy poca gente conoce, en especial esto del intestino, el intestino permeable,
12:24las intolerancias alimentarias, la famosa intolerancia a la histamina que tanta gente
12:29la padece y todavía la medicina no está del todo alertada y nada, nuestro máximo proyecto es llegar
12:37a cada rinconcito de latinoamérica con esto y a la salud pública y estoy ahora con receteados
12:43intestinos gratuitos comunitarios, ya hicimos Neuquén, hicimos Chipolete, 500 personas, ahora
12:48hacemos, si Dios quiere, Fernández-Zorri. Estamos tratando de llegar a la salud pública, a los
12:52intendentes, a los gobernadores, para que hagan esto como algo más, para ayudar a los médicos a
12:57que sus pacientes cambien los hábitos, porque realmente los cambios se ven muy rápido. Esa es
13:03la diferencia que tenemos con otros métodos, es que el paciente antes del día 7 ya tiene cambios
13:08impresionantes, y eso estimula mucho más el cambio. Que así sea Facundo, estuvimos hablando con Facundo
13:14Pereira, médico clínico, gastroenterólogo y creador de este revolucionario programa B15 sobre
13:20el poder del intestino, claves para una vía saludable. Muchas gracias por estar con nosotros, Facundo.
13:26Adiós, chacha, gracias. Para los que están del otro lado, les decimos que todavía no nos dejen,
13:31que queda mucho más de Health Innovators. Gracias.