Pat BBQ ferme les portes de son usine à L’Isle-Verte pour une durée indéterminée

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00:00L'usine va fermer. C'est 12 employés qui vont être licenciés.

00:04Non, c'est pas vrai. Ça vient d'ouvrir.

00:07Le propriétaire de Pat Barbecue, Patrick Couturier, doit se

00:10rendre à l'évidence. Avec le contexte économique difficile,

00:14les relents de la pandémie et la hausse des taux d'intérêt,

00:17l'entrepreneur doit trouver la nouvelle recette gagnante pour

00:21rendre son entreprise rentable.

00:23Il y a eu la pandémie, on n'a pas réussi à poursuivre notre

00:26croissance à l'international parce que tous les shows ont

00:29été stoppés avec la pandémie.

00:31Pour la propriétaire du marché des Îles, il n'y a pas de

00:34doute. Les produits les plus nichés sont les premiers à se

00:37faire laisser à la caisse.

00:39Peut-être que l'alimentation, c'est le dernier qu'on coupe,

00:42l'alimentation de luxe, mais ça finit qu'on coupe quand même.

00:45On trouve des alternatives moins chères.

00:48Et la croissance de l'entreprise était considérable.

00:51Assez pour rêver de percer le marché américain, des plans

00:54qui sont partis en fumée.

00:55Quand on a gagné la meilleure épice, les gars du concours

00:58nous appellent puis ils disent, historiquement, le produit

01:02se retrouve sur les tablettes de tous les Walmarts. Mais quand

01:05que t'es une compagnie américaine...

01:08Et suite aux distinctions gagnées par l'entreprise, c'est

01:11plusieurs autres entrepreneurs qui se sont dirigés vers le

01:14marché des sauces barbecue.

01:15Et maintenant, le marché est saturé.

01:18Au Québec, quelqu'un fait de la bière, tout le monde fait de la

01:21bière, quelqu'un fait du gin, tout le monde fait du gin. Dans

01:25le domaine de l'agroalimentation, c'est les plus petits joueurs

01:28qui partent.

01:29Pour l'entrepreneur, il est possible, pour un plus petit

01:32joueur, de réussir dans le domaine agroalimentaire. Il faut

01:35seulement bien s'entourer.

01:37Il faut vraiment résoter.

01:39C'est ça qui est moins facile dans le bois salarien, mais

01:42c'est important de résoter puis de discuter avec d'autres

01:45entrepreneurs.

01:46Et un membre de la famille Couturier nous a confié que la

01:49grande partie des employés licenciés souhaitent revenir au

01:52travail si l'usine venait à réouvrir.

01:54C'est ça qui est moins facile dans le bois salarien.