Erzincan'ın Kemaliye ilçesinde kış aylarında tüketilen geleneksel 'oricik' yapımına başlanıldı. Ceviz, kurutulmuş dut ve üzümden yapılan bu lezzet, yoğun talep görüyor.
Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti 'oricik' yapımına başlandı
ERZİNCAN - Erzincan'ın Kemaliye ilçesinde bugünlerde kurutulmuş dut, üzüm ve cevizden yapılan 'oricik' kış aylarında oldukça rağbet görüyor.
Kemaliye ilçe merkezi ve köylerinde geleneksel yöntemlerle yapılan ve kış mevsiminde çerez olarak tüketilen oricik (cevizli sucuk), yoğun talep görüyor.
Erzincan'da ceviz hasadının ardından bugünlerde oricik üretiliyor. İlk olarak oricik için kurutulmuş dutlar ayrılarak cevizler toplanıp kırılıyor. Ardından dutlar sıkıldıktan sonra bölgeye has olan toprakla mayalandırılıyor ve daha sonra şıra haline getirilip kazanda kaynatılıyor. Cevizler tek tek ipe dizilerek, kazanda kaynatılan dut şırasına 3-4 defa batırılarak hazır hale getiriliyor.
hbrlr1.com/cbdyfcfdkckckl
Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti 'oricik' yapımına başlandı
ERZİNCAN - Erzincan'ın Kemaliye ilçesinde bugünlerde kurutulmuş dut, üzüm ve cevizden yapılan 'oricik' kış aylarında oldukça rağbet görüyor.
Kemaliye ilçe merkezi ve köylerinde geleneksel yöntemlerle yapılan ve kış mevsiminde çerez olarak tüketilen oricik (cevizli sucuk), yoğun talep görüyor.
Erzincan'da ceviz hasadının ardından bugünlerde oricik üretiliyor. İlk olarak oricik için kurutulmuş dutlar ayrılarak cevizler toplanıp kırılıyor. Ardından dutlar sıkıldıktan sonra bölgeye has olan toprakla mayalandırılıyor ve daha sonra şıra haline getirilip kazanda kaynatılıyor. Cevizler tek tek ipe dizilerek, kazanda kaynatılan dut şırasına 3-4 defa batırılarak hazır hale getiriliyor.
hbrlr1.com/cbdyfcfdkckckl
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Gözümün kutusunu kestim.
00:02Dikkat edin.
00:04Görüyorsun hataları değil mi?
00:06İçerde şey var.
00:08İçerde şey.
00:10Gözümün kutusu.
00:12Gözümün kutusu.
00:14Gözümün kutusu.
00:16Gözümün kutusu.
00:20Gözümün kutusu.
00:22Gözümün kutusu.
00:24Gözümün kutusu.
00:26Gözümün kutusu.
01:28Yüksek ateşte pişirin.
01:58Yüksek ateşte pişirin.
02:28Yüksek ateşte pişirin.
02:58Yüksek ateşte pişirin.
03:28Yüksek ateşte pişirin.
03:58Yüksek ateşte pişirin.
04:28Yüksek ateşte pişirin.
04:58Yüksek ateşte pişirin.
05:28Yüksek ateşte pişirin