Ximena Rojo, ingeniera agrícola, coordinadora del NOA en la Casafe explicó algunos de estos puntos
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00:00Si bien consideramos que la agricultura sustentable y los fitosanitarios son las dos caras de
00:08la misma moneda, por eso los que conocen mis presentaciones han dicho, está enferma Jimena,
00:14¿qué le pasó? Puso una placa con dos círculos, eso es como algo que yo habitualmente nunca
00:19hago, pero me invitaron a desafiarme, a hacer placas un poco más disruptivas y vamos a
00:26hacer el gran esfuerzo. Entonces, cuando hablamos de agricultura sustentable tenemos que pensar
00:35en la sustentabilidad, nosotros definimos a la sustentabilidad como esta capacidad o
00:40esta forma de hacer las cosas en donde no vamos degradando o rompiendo, sino que esos
00:48recursos con los que nosotros vamos produciendo tienen que tener la capacidad de seguir siendo
00:54igual de productivos año tras año. Yo he escuchado un poco lo que planteaba Luna de
01:02hace 40 años atrás, cuando teníamos otra concepción del mundo en donde tenemos industrias
01:10emitiendo todo el tiempo y un ambiente que en algún momento nos planteamos, nos paramos
01:16como sociedad, miramos y dijimos definitivamente, esto no es lo que queremos o por lo menos
01:22este no es el planeta que queremos y empezamos a imaginar un planeta distinto, un planeta
01:28con energías renovables, con una forma de producir que cuide el ambiente y hasta le
01:35dimos una vuelta de rosca, dijimos no solamente queremos un ambiente que cuide, una forma
01:41de producir que cuide el ambiente, sino que queremos que lo mejore en lo posible. Empezamos
01:48a tener, ¿se escucha bien? Entonces empezamos a tener algunos grandes desafíos los productores,
02:00porque para empezar nosotros tenemos una superficie en la que podemos hacer agricultura
02:08que está limitada, todos conocemos que la superficie del planeta no se puede ampliar,
02:12este es el planeta que tenemos y del 100% de la superficie del planeta solamente
02:17disponemos del 3% para hacer agricultura, pero el desafío extra, linkeado con esto
02:26de que solamente tenemos el 3% de la superficie para hacer agricultura, es que la población
02:35del mundo viene en crecimiento constante, si nosotros hoy necesitamos más o menos 0,2
02:42hectáreas para alimentar a una persona, en el 2050 cuando seamos 9.000 millones de
02:49personas vamos a disponer de más o menos 0,15 hectáreas por persona, o sea vamos a
02:56tener un 25% menos de superficie por persona para producir alimentos, eso quiere decir
03:03que tenemos que ser sumamente eficientes, respetuosos, pero eficientes en la superficie
03:09que tenemos para producir alimentos, ese sería el segundo desafío que tenemos los agricultores.