La agricultura sustentable y sus nuevos desafíos

Ximena Rojo, ingeniera agrícola, coordinadora del NOA en la Casafe explicó algunos de estos puntos

Transcript

00:00Si bien consideramos que la agricultura sustentable y los fitosanitarios son las dos caras de

00:08la misma moneda, por eso los que conocen mis presentaciones han dicho, está enferma Jimena,

00:14¿qué le pasó? Puso una placa con dos círculos, eso es como algo que yo habitualmente nunca

00:19hago, pero me invitaron a desafiarme, a hacer placas un poco más disruptivas y vamos a

00:26hacer el gran esfuerzo. Entonces, cuando hablamos de agricultura sustentable tenemos que pensar

00:35en la sustentabilidad, nosotros definimos a la sustentabilidad como esta capacidad o

00:40esta forma de hacer las cosas en donde no vamos degradando o rompiendo, sino que esos

00:48recursos con los que nosotros vamos produciendo tienen que tener la capacidad de seguir siendo

00:54igual de productivos año tras año. Yo he escuchado un poco lo que planteaba Luna de

01:02hace 40 años atrás, cuando teníamos otra concepción del mundo en donde tenemos industrias

01:10emitiendo todo el tiempo y un ambiente que en algún momento nos planteamos, nos paramos

01:16como sociedad, miramos y dijimos definitivamente, esto no es lo que queremos o por lo menos

01:22este no es el planeta que queremos y empezamos a imaginar un planeta distinto, un planeta

01:28con energías renovables, con una forma de producir que cuide el ambiente y hasta le

01:35dimos una vuelta de rosca, dijimos no solamente queremos un ambiente que cuide, una forma

01:41de producir que cuide el ambiente, sino que queremos que lo mejore en lo posible. Empezamos

01:48a tener, ¿se escucha bien? Entonces empezamos a tener algunos grandes desafíos los productores,

02:00porque para empezar nosotros tenemos una superficie en la que podemos hacer agricultura

02:08que está limitada, todos conocemos que la superficie del planeta no se puede ampliar,

02:12este es el planeta que tenemos y del 100% de la superficie del planeta solamente

02:17disponemos del 3% para hacer agricultura, pero el desafío extra, linkeado con esto

02:26de que solamente tenemos el 3% de la superficie para hacer agricultura, es que la población

02:35del mundo viene en crecimiento constante, si nosotros hoy necesitamos más o menos 0,2

02:42hectáreas para alimentar a una persona, en el 2050 cuando seamos 9.000 millones de

02:49personas vamos a disponer de más o menos 0,15 hectáreas por persona, o sea vamos a

02:56tener un 25% menos de superficie por persona para producir alimentos, eso quiere decir

03:03que tenemos que ser sumamente eficientes, respetuosos, pero eficientes en la superficie

03:09que tenemos para producir alimentos, ese sería el segundo desafío que tenemos los agricultores.