#القشة.. #الكوارع.. #الفوارغ ... كل بلد بتسميها شي و النكهة الطيبة وحدة ..
من #المطبخ_الشامي.. تحضيرات القشة
من #المطبخ_الشامي.. تحضيرات القشة
Category
🛠️
LifestyleTranscript
00:00كل حدا فيكن حضر ليالي الصالحية
00:02أكيد بيتذكر الحلقة اللي عزم فيها المعلم عمر
00:05بكل من الحارة على أكلة أشي
00:07نحن اليوم هنتعرف على أكلة أشي
00:23الأشي عبارة عن السجقات الأبوات والكراس
00:27أشاية معصرين الخروف، زايد وكل شيء زايد
00:30الأبوات، المعدة يعني
00:31هاي الأشي يعني داخل الخروف منه
00:34هاي اسمه الأشي
00:36الرأس
00:37الرأس الخروف
00:38المعادن الرجلين الخروف
00:39وعندك الكعب
00:41هلأ هاي اسمها سجقا
00:43كمان هي نفس الشي
00:44كمان بيقولوا لها أشي يعني
00:45وفي عالم بيقولها سجقا
00:47إخوانا اللبنانية بيقولوا لها فواري
00:49إخوانا العراقية بيقولوا لها مبا
00:51يعني كلمة تسمية فيها
00:53بتاعلي
00:54بس بالمجمل
00:55باللهجة الشامية
00:56أكلة الأشي اسمها
01:07الرأس
01:09هذا الرأس كمان وصل لعنا
01:11بعد صحة المظيف والترتيب كله
01:13مسلوق جاهز للأكل
01:14بتاكل بتقدم هيك
01:16فيه ناس بتحبوا هيك
01:17بتمنى الله يفضلوا لي
01:18إخوانا العراقية روح عليهم على الرأس هيك
01:20كمان منزلونيها
01:21فيه عالم بترغب على الأكلة
01:23بالترتيب هذا مقطع
01:25هذا طبعا بيطلع على هبرة تبع الرأس
01:27كمان رشات ملح
01:28رشات فلفل
01:29عصرة ليمونة
01:30وبقى الناس على الوش
01:31بتطلع طبعا ممروكة
01:32الرأس
01:37الصجعة
01:44يلا خلص الصجعة
01:45خلطوهم بزبدة هيك
01:47حلالة عليكي والله أجرب مني صدري
01:49رايح تمام هذا بيضع
01:51ويضع
01:54هذا هو بركان
01:55هاي ليالي صالحية عن جد
01:57معي تقوق
01:58عادي الحمية
02:01غير تقلقلهم وتجيب لهم
02:03وغير الصجعة والمعادن
02:05أكيد فيه الفتات يلي عم نسمع صوت قشة السمنة تبعا
02:09وهلأ هندوعهم سوا
02:11هلا عليكي حط الفتة
02:13تبعا ممتاز
02:14هاي خبزات الفتة تبعا
02:16حطي مره الفتة
02:18حطي كمية ولا علش
02:20حطي كمية ولا علش
02:22حطي كمية بس أكما كترت المره
02:24مش عم نسقي الفتة
02:28يعني حطي كمية بس
02:30طبعا بس
02:32بترحيها 3 دقايق
02:34هلأ قبل بصفيها أنا
02:36حلو الكلام؟
02:38هلأ بجيب اللبن والطحين والثوم
02:40بنتلك عليهم طبعا
02:42تسكي
02:44هاي الفتة حطي معلقة
02:46طبع بيلي حطي
02:48هلأ حطي كمية ولا علش
02:50حطي مره تانية
02:52كرتينة يلا بس حاجة
02:54رجعين بقى يلا بس
02:56هدول بحطوا هاي شو
02:58خبزة اللبن والطحين والثوم
03:00طبعا بيتر بدلنا
03:02حلو
03:04ما عادة تطلعينه انت
03:06هطلعلك هون تفتحوها الفتة
03:08طلعلك الاخر واحد
03:10تسكي هاي
03:12تسكي
03:14جمني تسكي جمني
03:16يلا هيدي هامو حطيهم
03:18خلال عليكي
03:20هلأ على الوش
03:22بنحط لها كمان لبن شايكة
03:24كمان
03:26كمان يا عيني
03:32هاي
03:44هاي فتيه جاسية
03:46يلا بيحط لها مكسلات أخي
03:48وعالسمي مع
03:54الله أضار أضار
03:56يلا
04:02وهي طاولة الأشي صارت جاهزة
04:04من السجقات للأبوات للراس للفته
04:08وهلأ بالفطام حجربها أنا وياكم سويا