14 Yaşındaki Kasap Genç, Aile Geleneğini Yaşatıyor

Haberler.com

Hatay'da 14 yaşındaki Muhammed Enes Başak, 6 yıldır babasının yanında kasaplık mesleğini öğreniyor. Yetenekleriyle yılların ustalarına meydan okuyan Başak, özel yemeklerin hazırlanmasında da görev alıyor. Aile geleneğini sürdürmek isteyen genç kasap, işini severek yapıyor. <br>6 yıldır babasının yanında mesleği öğrenen 14 yaşındaki kasap, yılların ustalarına meydan okuyor<br>HATAY - Hatay'da yaşıtlarının aksine telefonla oyun oynamak yerine aile mesleği kasaplığını öğrenen 14 yaşındaki Muhammed Enes Başak, usta elleriyle eşsiz tatlara lezzet veriyor.<br>Antakya ilçesi Esenlik Mahallesi'nde yaşayan 14 yaşındaki Muhammed Enes Başak, 8 yaşından beri kasaplık yapan babası Nuri Başak'ın yanında mesleğin inceliklerini öğreniyor. Babasına ait kasap dükkanında usanmadan, pes etmeden mesai yapan kasap Başak; babasından öğrendiği mesleğinde kendini geliştirmeye devam ediyor.  hbrlr1.com/cbdlccylkckckl

Transcript

00:00Tüm malzemelerimiz hazır.

00:02Malzemelerimiz hazır.

00:04Malzemelerimiz hazır.

00:06Malzemelerimiz hazır.

00:08Malzemelerimiz hazır.

00:10Malzemelerimiz hazır.

00:12Malzemelerimiz hazır.

00:14Malzemelerimiz hazır.

00:16Malzemelerimiz hazır.

00:18Malzemelerimiz hazır.

00:20Malzemelerimiz hazır.

00:22Malzemelerimiz hazır.

00:24Malzemelerimiz hazır.

00:26Malzemelerimiz hazır.

00:28Malzemelerimiz hazır.

00:30Malzemelerimiz hazır.

00:32Malzemelerimiz hazır.

00:34Malzemelerimiz hazır.

00:36Malzemelerimiz hazır.

00:38Malzemelerimiz hazır.

00:40Malzemelerimiz hazır.

00:42Malzemelerimiz hazır.

00:44Malzemelerimiz hazır.

00:46Malzemelerimiz hazır.

00:48Malzemelerimiz hazır.

00:50Malzemelerimiz hazır.

00:52Malzemelerimiz hazır.

00:54Malzemelerimiz hazır.

00:56Malzemelerimiz hazır.

00:58Malzemelerimiz hazır.

01:00Malzemelerimiz hazır.

01:02Malzemelerimiz hazır.

01:04Malzemelerimiz hazır.

01:06Malzemelerimiz hazır.

01:08Malzemelerimiz hazır.

01:10Malzemelerimiz hazır.

01:12Malzemelerimiz hazır.

01:14Malzemelerimiz hazır.

01:16Malzemelerimiz hazır.

01:18Malzemelerimiz hazır.

01:20Malzemelerimiz hazır.

01:22Malzemelerimiz hazır.

01:24Malzemelerimiz hazır.

01:26Malzemelerimiz hazır.

01:28Malzemelerimiz hazır.

01:30Malzemelerimiz hazır.

01:32Malzemelerimiz hazır.

01:34Malzemelerimiz hazır.

01:36Malzemelerimiz hazır.

01:38Malzemelerimiz hazır.

01:40Malzemelerimiz hazır.

01:42Malzemelerimiz hazır.

01:44Malzemelerimiz hazır.

01:46Malzemelerimiz hazır.

01:48Malzemelerimiz hazır.

01:50Malzemelerimiz hazır.

01:5214 yaşındayım. 8. sınıf öğrencisiyim.

02:21Burada işte etleri kesiyoruz. Kıyma makinesiyle

02:26çekiyoruz. Ondan sonra maydanozdan harcettikten sonra

02:30tepsi kebabı, kart kebabı yapıyoruz. Lahmacun. Ondan

02:35sonra fırında pişirip müşterilere hizmet ediyoruz.

02:38Sekiz yaşından bu zamana kadar eee babamın dedem önce bana

02:44öğretmeye başladı. Sonra babam beni dükkana kasap getirip

02:48götürdükten sonra bu mesleği yavaş yavaş öğrenmeye başladım.

02:53Hem dedemden babama, babamdan da bana kalması için kuşağı

02:58yürütmek için bu mesleği böyle yürüteceğim inşallah. Hayır ben

03:02bu mesleği sevdiğim için burada yapıyorum o yüzden. Yaz

03:05tatillerinde kesim mezbahane var yani kesim. Oraya

03:10gidiyorum orada işte mesleği daha ayrıntılı, daha iyi

03:13öğrenmek için orada çalıştım. Işte danalar, inekler geliyor

03:17veya koyun. Onları kesiyoruz, yüzüyoruz. Işte ondan sonra

03:22işkembesini eee ciğerini, dalağını ayırdıktan sonra eee

03:28etleri parçalayıp kasaplara gönderiyoruz. Hedefim babamın

03:34açtığı kasabı daha iyi, daha güzel bir hale getirip

03:38yürütmek. O zaman okul zamanında okula gidiyorum.

03:41Okul dışında da babamın yanına gelip veya kesimhanede mesleği

03:46öğreniyorum. Işte ben de böyle mesleği tam öğrenmiş olduğum

03:52için sen yap falan diyorlar. Ben de onlara hizmet ediyorum.

03:57Yemek yapıyorum. Zaten kendisi ilk önce bu mesleği sevmesi

04:01lazımdı. Bu mesleği eee dedesinden kaynaklı eee çok

04:05seviyor mesleği. Eee sonra benden sonra yürütmeye karar

04:09verdi. Eee şu an severek yaptığı bir iş yani. Zorlukları

04:14tabii her mesleğin kendine göre bir zorluğu var ama eee

04:17severek yapılan bir işte zorluk gözükmez. Eee sekiz, dokuz

04:22yaşından beri eee okul eee boş vakitlerinde geliyor. Tepsi

04:27kebabı, kağıt kebabı, lahmacun, kuşbaşı, kıyma ne

04:30isterse yapar yani. Elinden gelir. Kaç yaşında abi oğlum?

04:34Şu an on beş yaşında. Rahmetli dedem eee sonra babam. Babamdan

04:39sonra ben aldığım bayrağı şu an Enes. Inşallah benden

04:42devralacak. Müşterilerimiz çok memnun Enes'ten. Özellikle

04:47bazen Enes'in yapmasını isteyen müşterileri var. Tepsi kebabı,

04:50kağıt kebabı. Yani eee dedesinin benim elimin lezzeti

04:54ona da geçmiş yani. Bazı müşterilerimiz geliyor. Diyor

04:57ki Enes bize tepsi kebabı yap. Enes bize kağıt kebabı yap.

05:00Lahmacun yap. O da yapıyor yani. Eee şu an Enes'in eee

05:06müşteri potansiyeli benden daha iyi. Ben Enes'in eee bu işi

05:10severek yaptığı için ileride daha başarılı daha güzel bir

05:14mekan açıp eee kendi işini kuracağına inanıyorum. Eee yaz

05:18tatilinde okul yaz tatilinde eee Kesimhane'de çalışıyor.

05:25Oğlum hemen hemen sekiz, dokuz yaşından beri eee yanımda

05:29yardıma gelir. Okul eee haricinde izinli olduğu günlerde

05:34ııı yaz tatilinde. Yani bana yardıma geliyor. Yetişti. Yani

05:40derler ya boynuz ııı kulağı geçer diye. Yani böyle geçecek

05:45inşallah.

05:52Sekiz, dokuz yaşından beri. Bakın yanına gelip bize yavaş

05:59Atay'ın pek eminleşmeyi

Category

Döküm

Önerilen