En la localidad de Cerro Corá, la familia Furlán ha dedicado los últimos 17 años a la producción y la investigación de tecnologías agrícolas sustentables en su chacra "El Ceibalito".
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00:00Nosotros estamos en una chacra llamada El Ceibito. Ese nombre es en homenaje a lo que fue la chacra de mis abuelos.
00:09Ahí estamos hace 17 años con mis dos hijos y bueno, hace esos 17 años, creo que fueron 15 aproximadamente,
00:19que nos hemos dedicado a la producción y la investigación de tecnologías agrícolas sustentables.
00:25No hace más de 5 años dimos en fundar lo que es la Estación Experimental,
00:31donde bueno, a partir del uso de tecnologías de vanguardia, pero también de investigación
00:38y de redes y de contactos, incluyendo científicos de renombre internacional,
00:46fuimos construyendo lo que hoy es una referencia en materia de, insisto,
00:53investigación de tecnologías agrícolas sustentables en contexto de cambio climático.
00:58A ver, estuvimos recorriendo la chacra, vimos cosas innovadoras,
01:03sistemas de tratamiento de agua, por ejemplo. ¿Contaron un poco de eso?
01:08Sí, insistimos siempre de que son ejercicios que vamos a tener que empezar a hacer todos,
01:15en todas las chacras de misiones, porque realmente el tema del agua se está volviendo más y más preocupante.
01:20El Amazonas en este momento se está secando y es una problemática que tiene más que ver
01:26con el proceso de desertificación del continente.
01:28Todo el sur de la provincia de Misiones sufrió una pérdida del 60% de agua en superficie.
01:35En este periodo en el que estamos hubo periodos incluso más graves,
01:38desde el 80% donde casi todas las vertientes se habían secado.
01:42Así que, como verás, urge el ejercicio de técnicas que de repente nosotros venimos desarrollando,
01:49que nos dedicamos a enseñar, a difundir.
01:51Captura de aguas grises, captura de agua de lluvia, sistemas de riego,
01:57todo lo que hace al cuidado de un recurso que es estratégico.
02:02Vimos un cuadro de producción en terrazas, un sistema interesante para una zona como la de Misiones
02:09que tiene muchos lugares con pendientes, con declives.
02:14Hace, sí, aproximadamente tres años comenzamos a trabajar con el ingeniero Marco Hurtado Orellana de Ecuador.
02:22Él es experto en esta planta tan particular que es el vetiver, que es de origen hindú
02:28y que consiste prácticamente en lo que sería el santo grial de la agricultura regenerativa.
02:34Se trata de un sistema que es Keyline, que es de terrazas, de línea clave,
02:39para no solamente evitar la erosión, sino también para conducir, para proteger el agua nuevamente,
02:46para lograr coberturas con biomasa en base a silicio y, bueno, en esencia creo que es
02:55lo que hace a tecnologías de una nueva agricultura para una nueva humanidad
02:59que necesita ser resiliente en un contexto muy complicado.
03:02Esta planta a la que te referís como el santo grial,
03:05¿tiene un efecto de muro de contención a través de las raíces?
03:09Tiene efectos múltiples.
03:12La capacidad la podemos ver en la superficie en cuanto a la contención inmediata de la erosión,
03:17pero fundamentalmente el trabajo más importante lo hace bajo el suelo con un entramado de raíces
03:24que es literalmente un muro bajo la tierra.
03:29Hay que tener en cuenta que se trata de una planta que tiene un crecimiento de un metro cada seis meses,
03:35en sus raíces, alcanzando seis u ocho metros sin ningún problema de profundidad, ¿no es cierto?
03:41Entonces no solamente tenemos la contención de la erosión, sino que tenemos también la posibilidad
03:46de la elevación de nutrientes, también lo que es la captura del agua en profundidad
03:57para los cultivos que tengamos en superficie.
04:00Hablamos también del suministro de biomasa, porque eso lo que se hace es cegarlo, cortarlo
04:05y aplicarlo en el mismo cuadro como cobertura de suelo con una carga muy alta de silicio
04:10que hace que se descomponga muy lentamente.
04:12Tiene infinitas propiedades, incluso te digo, para el cuidado, para el reciclado del agua, ¿no es cierto?
04:20Porque es un biofiltro natural extraordinario.
04:23Y tiene incluso hasta potencial, hay experiencias grandes en artesanías y mimbros,
04:29tiene múltiples aspectos, los invito a googlear a los amigos Betty Beres,
04:33es el santo grial de la agroecología e intuyo que en los próximos años se va a hablar muchísimo de esa planta.
04:40¿Están también con la producción de alimentos no tradicionales?
04:44Bueno, sí, somos una familia, ¿no?
04:48Ella trabaja, investiga y difunde, y bueno, a eso le toca a mi hija Jazmín,
04:53ella investiga y se dedica exclusivamente a lo que son alimenticias no convencionales.
04:58Yo creo que es importantísimo, sobre todo en la ciudad, que vayamos tomando nota de esto,
05:03porque tenemos en los baldíos, en las plazas, en los bulevares, muchas plantas que muchas veces consideramos malezas.
05:10En la chacra nos invitan a tirarle glifosato, y sin embargo esas malezas, esas malas hierbas,
05:16son plantas extraordinariamente nutritivas, no solo medicinales, sino que aportan nutrientes muy valiosos.
05:25La dieta que nos ha impuesto este sistema a partir de la Revolución Verde es una dieta muy escueta,
05:31la humanidad ha tenido plantas domesticadas hace muchísimos años,
05:36que nos han acompañado como seres humanos, que nos han nutrido todo este tiempo,
05:41y creo que es hora, justamente en este contexto, de empezar a recuperar esas costumbres.
05:46Hablamos de la ortiga, del diente de león, del llantén, del picón,
05:51infinidad de plantas que están hoy como malezas o sujetas a ser víctimas de los herbicidas,
05:58y sin embargo son un enorme alimento y una enorme medicina.