200 derece ateşin başında güle oynaya ekmek yapan fırıncı ekmeğe sevgisini katıyor

Haberler.com

200 derece ateşin başında güle oynaya ekmek yapan fırıncı ekmeğe sevgisini katıyor Bayburt'un Arpalı beldesinde 10 yıldır fırıncılık yapan Harun Alemdar isimli fırıncı, 200 derece ateşin başında Karadeniz müzikleriyle güle oynaya ekmek yapıyor. <br>200 derece ateşin başında güle oynaya ekmek yapan fırıncı ekmeğe sevgisini katıyor<br>BAYBURT - Bayburt'un Arpalı beldesinde 10 yıldır fırıncılık yapan Harun Alemdar isimli fırıncı, 200 derece ateşin başında Karadeniz müzikleriyle güle oynaya ekmek yapıyor. Sabahın erken saatlerinde işe koyulan, bir an olsun yorulmayan ve enerjisi düşmeyen Alemdar, yaptığı ekmeklere sevgisini katıyor. Fırına gelenler ise Alemdar'ın neşeli hallerine, güler yüzüne alışkın olduklarını söyleyerek, Alemdar'ın fırınını tercih ettiklerini belirttiler.  Aslen Trabzonlu olan fırıncı Harun Alemdar, babasından devraldığı mesleğini çeyrek asrı aşkın zamandır sürdürüyor.  hbrlr1.com/cbdfifwdkckckl

Transcript

00:00Oooooooop!

00:02🎵🎵🎵

00:24Kavuş, kavuş, ata!

00:26Hep böyle mi işe giriyorsunuz?

00:28Aynen.

00:30Hamur yoğururken,

00:32suları bile kaldırırken böyle.

00:35Neşemiz, sevgimiz.

00:36Neşedeyiz niye?

00:37Çünkü insanlar mutlu olmak zorunda.

00:40İnsanlar mutlu olursa biz de mutlu oluyoruz.

00:43🎵🎵🎵

00:54Ne veriyoruz?

00:55Mayamızı veriyoruz.

00:59🎵🎵🎵

01:05Hamur yoğururken de oynarız.

01:07Baybukta da oynarız.

01:09İstediğimiz her yerde oynarız.

01:11Neden?

01:12Çünkü neşemiz bizimle.

01:13🎵🎵🎵

01:22Bugünlerde insanların yüzü gülmezken,

01:24biz yüzümüzü güldürmeye çalışıyoruz.

01:26Neden?

01:27Çünkü mutlu olmak zorundayız.

01:28Çalışıyoruz.

01:29Emek veriyoruz.

01:30Emeğinizin karşılığını alıyoruz.

01:32🎵🎵🎵

01:52Hamurcu boş geldin.

01:53🎵🎵🎵

01:58Abi hoş geldin.

02:00Nasılsın abi?

02:02Sıcak havaşlarımız kadar vallaha.

02:04Yıkılasın bay.

02:05🎵🎵🎵

02:0910 yıldır buradayım.

02:10Böyle oynaya oynaya ekmek yapıyoruz.

02:12Valla Allah razı olsun.

02:14Sizler için buradayız.

02:16Sizler olmasanız biz burada kalmayacağız.

02:18Biz hem oynarız, hem yaparız.

02:23Oynarken yaptığımız ekmek daha lezzetli oluyor.

02:25Çünkü yüzümüz güzeliz.

02:26🎵🎵🎵

02:46Oynuyorsun oynuyorsun maşallah.

02:48Ağır yere gidiyorsun maşallah ya.

02:50Ağır yere gidiyorsun maşallah ya.

02:52Ağır yere gidiyoruz.

02:54🎵🎵🎵

03:12Sırıncının güler yüzüne mi geliyorsunuz?

03:14Evet.

03:15Hep böyle oyundan oynar mı burada?

03:17Evet.

03:18Hep böyle oynuyoruz.

03:19Sizler de bu halinden memnunsunuz.

03:21Hep buraya geliyorsunuz.

03:22Evet.

03:23En özel olarak da buraya geliyoruz.

03:25Aytindepe'den buraya en özel olarak geliyoruz.

03:27Neden bu fırını tercih ediyorsunuz?

03:29Güler yüzüne mi daha çok geliyorsunuz?

03:30Hem güler yüzünden, hem de ekmeğinden.

03:32Hiç başka böyle fırıncı görmüş müydünüz?

03:34Oyun oynayarak.

03:35Yok.

03:36Vallahi görmedim, billahi görmedim.

03:3810 yıldır Bayburt'ta bu işi yapıyoruz.

03:40Fırıncılık.

03:41Trabzon'dan geldik.

03:4230 yıldır, yaklaşık çeyrek asırdır fırıncılık yapıyoruz.

03:46Babamızdan devraldığımız mesleği sürdürmeye çalışıyoruz.

03:49Her ne kadar zor olsa da elimizden geldiği kadar gülü oynayan, mutlu, huzurlu, yani

03:55insanlara böyle güle güler, oyuna yöne hizmet etmek bize onur veriyor, gurur veriyor.

04:01Müşterilerimizi güldürmeyi, geldikleri zaman hal hakkını sormaya çok seviyoruz.

04:06Aslen kendim yani.

04:08Herkese müşterilerimle muhabbet etmek istiyorum, hal hakkını sormak istiyorum.

04:11Neden?

04:12Çünkü ben mutluyum, onların da mutlu olmasını istiyorum.

04:14Ben gülüyorum, onların da gülmesini istiyorum.

04:16Boş vakitlerimde de Baybuk'ta elimden gelen her şeyi de insanları eğlendirmek için,

04:21insanlarla beraber olmak için, işte cadde olsun, şehir parkında olsun, yani insanları

04:27eğlendirmek için elimden gelen her şeyi yapıyorum.

04:29Ben insanlarla beraber olmaktan mutlu oluyorum, huzurlu oluyorum, sağlıklı oluyorum.

04:34Ben bu işi yapmaktan gerçekten zevk alıyorum ama bu işin yani geriden gelen şeyi yok.

04:41Elemanın eksiği var.

04:44Sanırım biz de son versiyon olarak bitireceğiz bu işi inşallah.

04:47Peki ateşin başında, 200 derece ateşin başında zor olmuyor mu hem oynamak hem ekmek pişirmek?

04:53Yani bu işi yapabilmemiz için, lavaşı pişirmemiz için 280 dereceyi görmek zorundayız.

04:59Ekmekle 200 dereceyi düşüyoruz ama yazın Baybuk'un sıcağı çok fazla, çok zor oluyor.

05:05Ama eğlendiğimiz için, eğlendirdiğimiz için, insanlardan daha çok böyle içli içli olduğumuz için sıcağı hissetmiyoruz.

05:13Çünkü Baybuk'ta olmaktan gurur duyuyoruz, Atal'da hizmet edilmekten çok gurur duyuyoruz.

05:19Bu yüzden yani insanlar uzak yerlerden, örnek veriyorum işte Aykıtepe'den, Yaylalar'dan,

05:25Soğanlı Dağı'ndan, Sultan Murat'tan, Balakor'dan, Demirözü'nden lavaş almaya, ekmek almaya geldikleri zaman

05:32her ne kadar insanlara uzaktan geldiğini gördüğümüz zaman biz o kadar daha mutlu oluyoruz, o kadar daha huzurlu oluyoruz.

05:38Müşterileriniz de bu durumdan sonra heyecan veriyor değil mi?

05:40Fazlasıyla, yani ben bunu anlatamam.

05:43Müşterilerimize sorsanız, yani lavaş bekleyenler uzaktan gelip bir saat oturup adam lavaş bekliyor.

05:49Çay ikramımız var müessesemizde, ücretsiz.

05:52Yerimiz geniş, alanımız büyük, müessesemiz geniş olduğu için bu konuda da çok rahatız.

05:58Yani müşterilerimizin rahat edebilmesi için oturma yerlerimiz var.

06:02Ki şu an gördüğünüz gibi müşterimiz bekliyor, yaklaşık bir saattir lavaş bekliyor.

06:07Biz gurur duyuyoruz, Arkalı'da olmaktan, Arkalı'da yaşamaktan, Bayburt'ta olmaktan,

06:12gerçekten samimiyetimle söylüyorum, bilenler bilir, ben gerçekten gurur duyuyorum Bayburt'tan.

Category

Döküm

Önerilen