[#InstantPromo] Paule Marlène Hombouhiry, PDG de Paula Kitchini

GMTTV

[#InstantPromo] Paule Marlène Hombouhiry, PDG de Paula Kitchini  066441717  011775663    ̂  :    https://lc.cx/9dgPhl  #GMTTv #GMT #Gabon

Transcript

00:00Je suis Paul Marlène Ongwiri, PDG Paola Kitchen, bienvenue chez moi.

00:30Paola Kitchen, c'est le rêve de ma vie, alors j'ai ma maman qui aime bien la cuisine,

00:44qui a toujours été dans les services traiteurs, ce qui fait que j'ai grandi avec les casseroles

00:50en un mot et je me suis passionnée de la cuisine.

00:55Je me rappelle la première fois que j'ai raté le bac, je disais à maman qu'il fallait

00:59qu'elle m'inscrive à Sodexo, je voulais me spécialiser en cuisine, elle s'est fâchée,

01:05elle m'a dit non, tu vas faire l'école, tu vas repasser le bac, il faut que tu aies

01:09du diplôme, il faut que tu trouves un travail et après la cuisine, comme c'est ta passion,

01:14tu pourras développer.

01:16Alors j'ai insisté, j'ai repassé le bac, je suis allée jusqu'au master, j'ai un petit

01:24emploi quelque part et j'ai eu la possibilité, quand j'étais étudiante, troisième année

01:30de soins de ressources humaines, j'ai pris l'argent de ma scolarité, j'ai pris le risque

01:36de prendre l'argent de ma scolarité pour louer un petit local, j'ai aménagé le local

01:42en cuisine, j'ai acheté un four et vraiment, je me suis mis dans le monde et puis ça n'a

01:50pas fonctionné comme il fallait, j'ai payé deux mois de loyer avant de pouvoir finir

01:55les travaux, je n'avais pas de travail, après je me suis retrouvée acculée, j'ai pris quelqu'un

02:03pour vendre la nourriture après que j'ai préparé, qui n'a pas été sérieuse, vraiment

02:08c'était une faillite totale, j'ai dû fermer, mais je n'ai pas abandonné, à la maison

02:16je faisais toujours des plats, je braisais la nourriture pour mes clients parce qu'il y en a

02:21qui savent que je fais à manger, qui me contactent, quand les anniversaires j'y vais, je prépare et j'en

02:27passe. Il y a deux ans, j'ai un frère qui était au Ghana, qui a sa soeur ici à Libreville, qui

02:36cherchait une partenaire, elle faisait les petits déjeuners européens, elle cherchait quelqu'un

02:42pour faire les repas du midi africain, j'ai loupé aussi cette occasion parce que je n'étais pas

02:50encore disposée, je n'avais pas toutes les ressources à du bois pour me mettre en synergie

02:56avec elle. Alors deux ans plus tard, elle me rappelle, elle me dit je suis toujours dans

03:02Mindoube, je dis oui, alors j'ai un petit local à te présenter qui serait peut-être super pour ta

03:09petite entreprise, alors j'arrive ici, c'est pas grand, mais je me dis, j'ai de l'espoir dans

03:17mes yeux, je me dis je peux en faire quelque chose pour démarrer mon rêve. Et puis voilà,

03:26Paola s'est installée, j'ai commencé depuis février pratiquement, j'ai commencé un peu,

03:35et puis là j'ai même refait, j'ai tout refait, peinture, petit plancher, c'est époustouflant,

03:42si vous voyez le avant et le après, c'est juste super génial. Les challenges,

03:50les challenges il y en a toujours, ça ne finit pas. Alors déjà, il fallait s'organiser parce

03:59qu'il faut être là à une heure bien précise, il faut faire les courses, toute une organisation

04:07où au départ j'étais toute seule, c'était pas forcément facile à gérer. Dieu merci,

04:14il y a deux trois personnes qui sont venues à la rescousse et j'ai su m'apparenter au timing des

04:23uns et des autres, parce qu'il y a des clients, les étudiants à une certaine heure, ceux qui sortent

04:28du travail à une certaine heure, j'ai fait au mieux. Vous imaginez, sans voiture, transporter

04:35des plateaux de nourriture, arriver ici à l'heure, vraiment, Dieu merci. Quels que soient les

04:44challenges, j'ai su m'apparenter et il y a plusieurs personnes qui ont mis la pierre à l'édifice pour

04:50m'aider à avancer. Alors principalement, c'est moi qui fais la cuisine, j'ai ma maman, maman au

04:57cosse, qui me porte même fort à la cuisine. J'ai mon petit frère Fabien, que vous avez vu tout à

05:03l'heure, il apprend un peu comment on a ses zones X, comment on a ses zones Y, ce riz-là, qu'est-ce

05:10que tu as mis dedans, qu'est-ce que, qu'est-ce que. Et j'ai ma soeur, elle n'est pas encore arrivée,

05:16elle était censée être là, elle n'est pas encore arrivée, Anna, qui est de temps en temps à la cuisine

05:20aussi avec moi, elle est passionnée de cuisine, donc c'est comme ça, chaque jour, on essaye de, à la

05:27base, on est trois. Et puis, ce qu'ils veulent, entre-temps, apprendre ou mettre la main à la pâte,

05:34c'est la bienvenue et puis voilà. Aujourd'hui, on a fait du bouillon rouge, des pieds de porc

05:41dans la sauce tomate, poisson frit, des poulets brisés, d'indons brisés, des entrecôtes brisées,

05:48du riz rouge, de la banane frite, de la banane bouillie et des tibéakus, il y a du manioc aussi.

05:55Le menu n'est jamais fixe, on essaie de varier le menu chaque jour, afin que les clients ne se

06:00lassent pas de manger la même chose tous les jours. Et j'écoute beaucoup mes clients, alors

06:08aujourd'hui, deux ou trois clients vont me dire « on a apprécié les fruits de manioc la dernière fois,

06:12est-ce qu'on peut encore en avoir ? ». Alors, je rajoute au menu du lendemain. Quelqu'un d'autre va me

06:17dire que « ah, mais le niombo de la dernière fois, tu ne nous fais plus ça, machin ». Je

06:21rajoute au menu, en fait, j'y vais au mood de mes clients surtout, je suis à leur écoute.

06:28On ouvre du lundi au samedi. Le matin, nous avons des sandwiches,

06:36maman Mya nous fait des sandwiches tous les matins et j'arrive avec Fabien à partir de 13h30 avec

06:43la nourriture. Non, il y a la possibilité de faire des emportés, on peut manger sur place et il est

06:50possible aussi de livrer la nourriture. C'est le cœur plein de joie que je dis merci à tous mes

06:58clients et à mes futurs clients d'ailleurs. Je veux vous dire que je vous aime parce que

07:04vous m'encouragez de plusieurs manières et c'est une satisfaction pour moi de vous

07:14ressentir chaque jour. Voilà, c'est tout ce que je peux dire. Et je prie le Seigneur parce que c'est

07:21grâce au Seigneur que j'en suis là. Je prie le Seigneur que nous fassions ensemble de belles

07:25choses encore et encore. Merci.

Category

Transcription

Recommandations