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00:00¿Hay algún tipo de riesgo de que en Bolivia llegue a haber desabastecimiento de carne en algún momento?
00:07Para nada, yo creo que la premisa siempre ha sido atender el mercado nacional,
00:14el mercado local es siempre nuestro mercado más importante,
00:18sigue siendo casi un 90% de la demanda que tenemos,
00:24con lo cual este no tiene ningún asidero y estamos nosotros en completa capacidad
00:31de poder atender tanto el mercado interno como los compromisos que tenemos con los mercados de exportación
00:37y se lo ha demostrado año tras año, que nunca se ha dejado de lado,
00:41porque no deja de ser también un mercado atractivo para distintos segmentos de la producción ganadera
00:46en distintas zonas del país.
00:48Ahora, entre los nueve puntos acordados se anunció que queda prohibida la emisión de guías de movimiento en las fronteras,
00:55¿qué impacto puede tener esto para el sector productivo?
00:59Bueno, queremos puntualizar que tiene que ser una medida muy bien meditada,
01:05yo creo que el control de contrabando es una labor del Estado,
01:09pero existen mecanismos que tienen que ser mejor afinados,
01:13como tratar de matar con una escopeta una chaisita, como decimos,
01:18muchos ganaderos de predios de frontera pueden verse seriamente afectados en su actividad normal,
01:24no se olviden que hay muchas veces compra de vientres de reposición,
01:29de reproductores para poder mantener esas ganaderías en funcionamiento,
01:34por lo cual el tema de la emisión de guías a predios de frontera tiene que ser mejor analizado,
01:40no creo que sea una medida conducente a poder controlar el contrabando,
01:45es más, la labor del Senasac a través del módulo Gran Paititi
01:49tiene todas las condiciones de hacer un correcto monitoreo
01:52de lo que es lo del ato bovino en cada uno de los predios de todo el país,
01:57porque nosotros como sector ganadero siempre todo nuestro movimiento
02:01y nuestras actualizaciones de atos lo hacemos de manera oficial,
02:04entonces el Estado Nacional tiene que buscar una manera de poder,
02:09si se quiere fiscalizar, si tienen ese recelo, si podemos poner una palabra,
02:15a los predios de frontera sin afectar su normal funcionamiento.
02:19¿Y por ejemplo qué opinas sobre el uso de militares para controlar
02:23o reforzar los controles en las fronteras para poder hacer frente al contrabando a la inversa,
02:28como ha dicho el Gobierno Nacional?
02:31Bueno, es una herramienta más, yo creo, no sé si va a ser la solución total
02:37para el problema de contrabando a la inversa que se dice,
02:41como lo manifestó también el presidente de nuestro gremio, el señor Walter Ruiz,
02:46todos los ganaderos hacemos movimientos tanto a centros de remate
02:51como centros de frigorífico y a la gente que no compra ganado para consumo
02:56mediante la guía del movimiento animal, que es un documento oficial del Estado,
03:00el cual tiene un origen y un destino.
03:02Yo creo que es muy importante, también sabemos que en la industria frigorífica
03:06existen este tipo de guía de movimiento, de dónde van a salir las canales
03:10o los cortes refrigerados, congelados, hacia los distintos destinos del país.
03:15Yo creo que el Estado tiene las herramientas de poder hacer un seguimiento mejor
03:21sin necesidad de militarizar y estar en estas cuestiones.
03:26Es cuestión de que nomás se sienten nosotros como productores,
03:30sabemos muy bien cómo funciona la industria,
03:33tanto la industria como los productores sabemos muy bien cómo funciona todo esto
03:36y podemos darles pautas para que realmente pueda hacerse un control efectivo
03:41de lo que se llame el contrabando y poder tener un mercado de la carne
03:46que sea formalizado.
03:47No se olviden que esto que se llama contrabando a la inversa
03:50también son países como el Perú que de manera formal, llámese,
03:55nos compra carne.
03:57El mercado que nosotros tenemos la capacidad de tener,
04:00sería muy importante que se haga de una manera legal, formal,
04:05a través de la industria frigorífica, mediante los centros frigoríficos
04:09que ya están habilitados por el país del Perú hace más de 25 o 30 años
04:14que tenemos una historia de exportación con el Perú que es ininterrumpida
04:19y en su momento fue nuestro mercado principal
04:22y podemos nosotros mantener ese abastecimiento.
04:25Llamamos a que las autoridades hagan su trabajo como tienen que hacerlo,
04:29los ganaderos no somos responsables de esto
04:31y más bien tratar de que si hay una demanda en Perú
04:34que sea interesante para el sector ganadero,
04:37pues atendámosla pero de una manera formal, legal como tiene que ser,
04:41garantizando un producto inocuo
04:43con todas las garantías que el mercado de exportación
04:46demanda y exige a la cadena cárnica bovina de Bolivia.