Izmir est le meilleur endroit pour faire du vélo en Turquie, car la ville fait partie de l'EuroVelo 8, un itinéraire qui traverse 10 pays méditerranéens.
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00:00Je suis à Izmir, l'une des plus vibrantes et diverses villes de la Turquie.
00:16Ici, le son de la mer mélange avec la brise.
00:20C'est le paradis pour les cyclistes, les historiens, les enthousiastes et les amoureux de la nourriture comme moi.
00:31J'ai entendu qu'Izmir, la ville ancienne de Smyrna, est le meilleur endroit pour expérimenter la Turquie à vélo.
00:38C'est un point clé sur le lac turc de l'EuroVelo 8,
00:41une route de 7350 kilomètres sur 10 pays méditerranéens.
00:47La section d'Izmir de 495 kilomètres commence à Pergamon, traverse les 18 districts,
00:53puis Sinafesus, liant les endroits historiques, l'héritage naturel et culturel, et la ville, bien sûr.
01:24Un arrêt mandatoire sur cette route est la petite ville de Cheshme,
01:28avec ses bâtiments historiques, la végétation, et les plages magnifiques.
01:35Une autre expérience incroyable est de passer par le parc naturel de Flamingo,
01:39situé dans le golfe d'Izmir, où vous pouvez facilement voir ces belles oiseaux rouges.
01:46Et bien sûr, vous devez terminer votre tour à l'icône de la Tour du Cloche pour prendre quelques souvenirs avec vous.
01:58C'est Éthésos, à environ 80 kilomètres de l'est de l'Izmir.
02:01C'est une ville depuis les époques néolithiques,
02:03mais elle est venue à la promenade sous l'Empire romain,
02:06comme la capitale de l'Asie mineure et deuxième en importance seulement pour l'Irlande.
02:16Ajoutée à la liste des sites d'héritage du monde de l'UNESCO en 2015,
02:20Éthésos est unique dans le monde.
02:22Croyez-moi.
02:46Il y a beaucoup de choses à voir à Éthésos,
02:48en commençant par la magnifique bibliothèque de Kelsos,
02:51la troisième plus grande au monde grec ou romain.
02:54Elle possédait environ 12 000 à 14 000 écrivains et papyrus de l'époque.
03:00Sur la façade, il y a des statues magnifiques dépilant les quatre virtues,
03:05la sagesse, la valeur, la connaissance et la pensée.
03:08Ce site a aussi une association très importante avec l'ancienne christianité.
03:13La basilique de Sainte-Marie est considérée comme le dernier endroit restant de la Virginie.
03:18Et on ne peut pas oublier les restes du fameux temple d'Artemis,
03:22l'un des sept merveilles du monde ancien,
03:25considéré comme le début de l'architecture marbre européenne.
03:33C'est le moment de retourner à Izmir, bien connu aussi pour sa cuisine.
03:36Je vais apprendre comment préparer une des délicacités locales typiques,
03:40et goûter, bien sûr.
03:42C'est Mirzboyoza.
03:44Le produit indiqué géographiquement est un pâtisserie flambée,
03:48faite avec des couches de pâtisserie,
03:50et trois ingrédients simples,
03:52de la pâtisserie, de l'eau et de la salve.
03:54Ce n'est pas facile à répliquer à la maison.
03:57C'est comme faire une pizza, je peux le faire.
04:00Je ne suis pas sûre.
04:04Je ne suis pas sûre.
04:05Comment est-ce que je fais le poids ?
04:12Ce n'est pas vrai.
04:13Le secret pour faire un vrai boyoza,
04:15c'est la compétence.
04:17Alors, peut-être, il vaut mieux la laisser au maître.
04:20Et une fois que la pâte est remplie,
04:22ils sont prêts à entrer dans le four.
04:34Au-delà du boyoza ordinaire,
04:36ici, vous pouvez aussi le goûter rempli d'aubergines,
04:39du fromage, des herbes, du chocolat et du tahini.
04:43Bien sûr, vous pouvez trouver le boyoza
04:45dans de nombreuses villes turques,
04:47cycler ailleurs,
04:48ou être fasciné par d'autres endroits anciens.
04:51Mais aucun d'entre eux n'aura jamais le même goût
04:53que celui qu'il y a à Izmir.
04:55Koroşuruz!