Με αγάπη, Ελισάβετ 05-10-2024

Σοκολατόπιτα - Υλικά:
5 αυγά
200 γραμμάρια ζάχαρη
180 ml γάλα
180 ml ηλιέλαιο
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
80 γραμμάρια κακάο
250 γραμμάρια αλεύρι (φαρίνα)
Μία βανίλια

Για το σιροπι:
400 γραμμάρια ζάχαρη
400 ml νερό
40 γραμμάρια κακάο

Για τη Γκανάζ:
200 γραμμάρια σοκολατα (κουβερτούρα)
200 ml κρέμα γάλακτος

Για τη διακόσμηση:
Φρούτα του δάσους
Φουντούκια
Φρέσκο δυόσμο
Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:
Σε μία μπασίνα βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το ηλιέλαιο, το μπέικιν, λίγο αλάτι, το αλεύρι, το κακάο και ανακατεύουμε καλά.
Έπειτα το βάζουμε σε ένα ταψάκι ή φόρμα με αποσπώμενο πάτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 - 40 λεπτά.

Για το σιρόπι:
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το κακάο και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει.
Όταν είναι έτοιμη η σοκολατόπιτα σιροπιάζουμε σιγά σιγά με μία κουτάλα.

Για την Γκανάζ:
Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, ζεσταίνουμε καλά την κρέμα γάλακτος και τη ρίχνουμε στη σοκολάτα, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει ... και είναι έτοιμη.
Τέλος, βάζουμε την γκανάζ πάνω από την σοκολατόπιτα και γαρνίρουμε με φρούτα του δάσους, μύρτιλα, φουντούκια, φρέσκο δυόσμο και ζάχαρη άχνη.

Μακαρόνια ογκρατέν - Υλικά:
400 γραμμάρια μακαρόνια (Ριγκατόνι)
6 αυγά
450 γραμμάρια κίτρινο τυρί (γκούντα ή ρεγκάτο)
250 γραμμάρια γαλοπούλα (Προαιρετικά)
1,5 λίτρο γάλα
Αλάτι-πιπέρι
Ρίγανη
Φρέσκο δεντρολίβανο
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Σε ένα πυρέξ βάζουμε τα αυγά, τα χτυπάμε πολύ καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό γάλα, το μισό τυρί, τη μισή γαλοπούλα και ανακατεύουμε καλά.
Έπειτα ρίχνουμε τα μακαρόνια (άβραστα!!!).
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί, τη γαλοπούλα, το γάλα και ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και φρέσκο δενδρολίβανο.
Δεν ξεχνάμε πριν το ψήσουμε να βάλουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 50-60 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Με αγάπη,
Ελισάβετ