En Campo Ramón, Misiones, la cooperativa El Colono, liderada por Carlos Biechteler, apuesta por la producción de yerba mate orgánica, con un fuerte compromiso hacia la sostenibilidad y el desarrollo económico local. La cooperativa, compuesta por 118 pequeños productores, busca diferenciar su producto en el mercado al evitar el uso de productos químicos, priorizando así la salud de los consumidores y el cuidado del medio ambiente.
FS.
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00:00Bueno, antes de todo, muy buenos días. Sí, mi nombre es Biesteler Carlos Enrique,
00:04soy presidente de la Cooperativa Agropecuaria de Consumo Limitado al Colono.
00:08Somos un grupo de pequeños productores que, desde los comienzos,
00:12apuntamos a sacar un producto diferenciado, libre de productos químicos.
00:16Siempre fue nuestro objetivo sacar un producto saludable, sano.
00:20Entonces, estamos muy agradecidos a la gente del Ministerio,
00:24Martita Ferreira y su grupo de trabajo que nos fueron a visitar.
00:28Estamos en un sistema que se llama Sistema de Certificación Participativa,
00:34donde nosotros, los productores, nos tenemos que cuidar entre nosotros
00:38de no utilizar productos químicos en las plantaciones
00:41y de cuidar el producto y el medio ambiente también, que es muy importante.
00:44¿Cuántos productores trabajan en la cooperativa?
00:47Nosotros somos un grupo de 118 pequeños productores,
00:50de los cuales no todos son socioactivos.
00:53Al 50% son socioactivos por cuestiones económicas
00:57que no podemos comprarle a todos el producto.
01:00Pero cada año estamos avanzando más.
01:02También estamos incorporando ahora productores que sabemos
01:06que están en la misma línea de lo agroecológico,
01:08que son vecinos, gente que es trabajadora,
01:12que sabemos que trabajan bien la tierra.
01:14También la estamos recibiendo.
01:16Nosotros logramos hace poco algo muy importante,
01:19porque ya hace más o menos 7 u 8 años atrás
01:23que logramos construir un secadero de yerba mate
01:25para secar nuestra yerba.
01:28Y tenemos un depósito donde se estaciona la yerba de forma natural.
01:32Pero nos faltaba el molino porque dependíamos de otra empresa
01:35que nos prestaba el servicio.
01:37Así que a poquito fuimos construyendo un molino
01:40y hoy en día estamos moliendo nosotros mismos la yerba.
01:44Creo que algo muy importante es que también estamos generando fuente de trabajo
01:47porque todo el sistema de empaquetado, el etiquetado,
01:50le damos a las mujeres del pueblo, estamos generando fuente de trabajo,
01:53hacemos todo en forma manual, artesanal, el empaquetado, la yerba.
01:57O sea que estamos dando trabajo al sector femenino
02:01que la verdad que hace falta trabajo, falta mano de obra,
02:05entonces creamos una fuente de trabajo en nuestro municipio.
02:09¿Cuáles son los beneficios para los productores de producir yerba orgánica?
02:14Yo pienso que el principal beneficio es que nosotros
02:20tenemos nuestra familia, nosotros consumimos nuestro producto también,
02:26entonces lo que nosotros elaboramos sabemos que estamos consumiendo
02:30un producto sano, natural, libre de productos químicos.
02:33Y cuidamos también todo lo relacionado al medio ambiente,
02:37las vertientes de agua, porque vos sabes que los productos químicos
02:41terminan contaminando los arroyos, contaminan y todos los problemas climáticos
02:46que tenemos a causa también de los malos trabajos que se hicieron,
02:50creo que en todo el planeta, ¿no?
02:52Este molino que nos mencionabas, ¿ayudó a que tengan la certificación
02:56ya que puede procesarse exclusivamente yerba orgánica?
03:01No, no es que nos ayude, sino que nosotros como productores
03:06tenemos un grupo de productores que estamos en ese sistema de certificación,
03:10que somos los que cuidamos de no utilizar productos químicos
03:14y entre nosotros nos visitamos, ¿no es cierto?
03:17Para que todos hagamos las cosas bien.
03:20El molino lo que hace es cuidar la calidad, digamos,
03:23nosotros mismos cuidamos que se elabore una yerba bien molida,
03:28que no haya mucho palo, mucho polvo, entonces todas esas cosas.
03:31Y como te dije, lo importante es que generamos una fuente de trabajo
03:35en nuestro municipio que realmente hace falta,
03:38con todos los problemas económicos que tenemos en el país,
03:40creo que estas son las cositas que se tendrían que hacer
03:43por varios lugares en la provincia y en el país, ¿no es cierto?
03:46Bueno, nosotros estamos por ahora teniendo la yerba mate, digamos, tradicional,
03:54ahora estamos por sacar una yerba mate compuesta con manzanilla,
03:58con otros productos, y también tenemos productores a pico,
04:01producimos miel de abeja también,
04:04entonces es una manera de incentivar también a la diversificación de la producción.
04:09Entonces estamos incentivando a cultivar manzanilla,
04:12otros productos para hacer yerba compuesta también.
04:14Justamente yo iba a preguntar si esta yerba compuesta
04:17también era con productos de los mismos productores de la región.
04:21Exactamente, la idea es que los socios de la cooperativa
04:24incentivarles que no solamente la yerba mate,
04:26sino que puedan producir otros productos para hacer una yerba compuesta
04:30que tiene mucha aceptación, ya hicimos un estudio de mercado
04:33y hay aceptación de la yerba compuesta también nosotros.
04:36¿La miel también es un producto orgánico?
04:40Es un producto agroecológico, está en la misma línea que nosotros estamos haciendo.
04:44Muy bien, y la fuente del trabajo de las abejas, digamos,
04:49también sería esta diversificación de plantas que tienen manzanilla
04:54y todas las demás flores que pueden ayudar a eso.
04:56Y por eso, eso es muy importante.
04:59Nosotros también trabajamos en conjunto con una cooperativa
05:02que se llama FECOAPI, que son de San Pedro, provincia de Buenos Aires.
05:06Ellos producen en la isla, ¿viste?
05:07Que en el delta del río Paraná hay una isla.
05:10Entonces hacemos un intercambio también, le damos yerba, ellos nos dan miel
05:13y ellos hacen todo ese producto también en forma...
05:16Toda esa zona del delta es una zona que se produce una miel natural.
05:21Entonces tenemos nuestros productores y allá también producen y hacemos...
05:24Ellos también comercializan nuestra yerba en esa zona.
05:27Así que hacemos un intercambio también.
05:29Más allá de ese intercambio que hacen, ¿dónde implantan el producto?
05:34¿Dónde venden?
05:35Bueno, mira, gracias a Dios estamos llegando a distintos puntos del país.
05:39Hace poco empezamos a trabajar con gente de la ruta La Lloramate.
05:44Sabes que acá hay un grupo de productores que estamos dentro de la ruta La Lloramate.
05:50Esta ruta nos hace llegar a distintos lugares del país y en el exterior.
05:56Nosotros ya tenemos una pequeña, digamos, hicimos ya algunas pequeñas exportaciones.
06:04Logramos mandar yerba a México, a Francia y estamos mandando unas muestras a Japón
06:10a través de una cooperativa de exportadores que están en Buenos Aires
06:13que nos están ayudando a hacer todos los trámites para poder exportar.
06:16Así que de a poquito estamos haciendo conocer el producto.
06:19Eso es lo que por ahí recalco en las reuniones, que sería muy importante
06:24que la provincia de Michoacán nos ayude a tratar de cada vez hacer conocer más La Lloramate en otros países.
06:30Eso va a generar que toda la sobreproducción, que ahora el problema que tenemos es que empezaron a bajar los precios.
06:37Eso va a hacer que si otros países cada vez consumen más Lloramate, automáticamente se van a nivelar los precios.
06:44Por eso me parece que es importante que hagamos conocer nuestro producto madre de la provincia
06:49y hacer consumir y demostrarle a la gente todos los beneficios que tiene La Lloramate.
06:54Eso para mí es muy importante que conozcan en otros países.