Dans cet épisode d'Explore Algeria, nous explorons la nature de la Kabylie, découvrons son riche patrimoine culturel et dégustons l'une de ses spécialités locales.
Category
🗞
NewsTranscription
00:00Bonjour et bienvenue en Kabylie, terre des montagnes dans le nord de l'Algérie.
00:10Dans cet épisode, nous découvrirons la nature de la région, son riche héritage culturel
00:15et nous goûterons l'une de ses spécialités.
00:17C'est parti !
00:18La ville de Bejaïa, à 250 kilomètres d'Alger, est nichée entre la mer Méditerranée et
00:28les montagnes verdoyantes.
00:30C'est la destination idéale pour les amoureux de la nature.
00:34Elle se trouve dans une baie abritée des vents marins par le Cap Carbon, qui fait partie
00:39du parc national de Gouraïa, classé par l'UNESCO comme réserve mondiale des biosphères.
00:44Ce parc est un vrai paradis pour les voyageurs qui peuvent partir en randonnée, en empruntant
00:49des sentiers aux paysages variés ou juste profiter de la mer.
00:53Ces dernières dizaines d'années, on a remarqué des touristes qui choisissent les montagnes,
01:02les régions autour de la région de la Kabylie.
01:04Bejaïa, on peut dire que c'est un paradis aussi pour les randonneurs surtout.
01:08C'est une ville qui a beaucoup de sentiers, beaucoup de montagnes.
01:13Pour avoir une meilleure vue sur le Cap Carbon, il faut monter au sommet, le fameux Pic des
01:18Singes, qui doit son nom à sa population autochtone.
01:22Les singes magots ou macaques berbères, une espèce menacée d'extinction.
01:27Et si à la fin de votre excursion vous voulez vous rafraîchir, rien de mieux qu'un arrêt
01:31au site des Égoades pour plonger dans ses eaux turquoises.
01:35Après avoir découvert la chaîne côtière, nous nous dirigeons plus à l'ouest, dans
01:40la wilaya limitrophe des Tiziouzou.
01:43Nous sommes toujours en Kabylie, terre dotée d'un savoir-faire unique, transmis de génération
01:49en génération.
01:50Les bijoux d'At Yemi, véritables trésors berbères, en sont la preuve.
01:55Réalisés en argent et sortis de corail, ils incarnent l'âme de cette région.
02:00Un autre exemple de cet artisanat kabyle est le célèbre tapis d'Aï Tichem, fabriqué
02:06dans un village voisin.
02:07La richesse de ces motifs, attestant de la minutie des tisserandes, lui a valu une rénommée
02:13qui dépasse les frontières algériennes.
02:15Mais c'est d'une autre spécialité locale dont nous voulons vous parler aujourd'hui.
02:23Ici aussi la montagne est la vedette et souvent qui dit montagne dit vache dans les prés
02:31et qui dit vache dit fromage, ça vous dit d'aller voir comment il est produit ?
02:35La fabrication des fromages en Algérie est une filière en plein essor, en particulier
02:40dans cette wilaya où le nombre de laiteries, fromageries, n'a cessé d'augmenter.
02:45Plusieurs familles investissent aujourd'hui dans la production artisanale des fromages
02:50comme celle de Wardia.
02:51Wardia a commencé ce travail grâce à son mari, élèveur des vaches.
02:55Au début, elle ne produisait que du beurre, puis elle s'est lancée dans la fabrication
02:59des fromages.
03:00Aujourd'hui, elles en distribuent dans tous les pays.
03:03Elles n'utilisent que des produits 100% locaux, ce qui fait la différence.
03:08La qualité du lait, on a une très bonne qualité du lait, il y a toujours un goût
03:12différent par rapport à d'autres fromages, on trouve toujours une autre saveur dans
03:19le fromage.
03:20Ces fromages sont faits à la main, avec beaucoup d'attention et croyez-moi, c'est un travail
03:26très méticuleux.
03:27Ah oui, ah oui, et je le remets dedans là ?
03:34Oui.
03:35Je peux le casser ?
03:37Ok, top.
03:38Je ne sais pas si c'est parce que c'est nous qui l'avons fabriqué ou grâce au lait local,
03:43mais ce camembert a un goût unique.
03:45C'est trop bon, trop trop bon.
03:52La fruitière des Wardia se trouve au pied du célèbre parc national de Djour Djoura
04:02et c'est ici que notre voyage se termine.
04:05Cette chaîne montagneuse faisant partie de la classe est la plus longue de la Kabylie,
04:09s'étendant sur près de 110 kilomètres, elle abrite des grottes, des vastes forêts
04:14et elle est reconnue par l'UNESCO comme une réserve de biosphères.
04:17Ici, on peut skier, randonner et même faire de l'alpinisme en été.
04:22Tikijda est un point de départ idéal pour s'aventurer au cœur des villages berbères
04:27du massif central des Kabylies et s'immerger dans la culture locale.
04:31Avec ses paysages à couper le souffle, ses sommets majestueux et ses sentiers pittoresques,
04:38ce parc est une destination d'échois pour les amateurs de la nature.
04:42C'est dans ce cadre époustouflant que je vous dis au revoir, après avoir été marveillé
04:47par la beauté incroyable de la nature de cette région montagneuse, avoir touché de
04:51doigts ses traditions et goûté ses saveurs.
04:54A bientôt !