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00:00Donc je me dis que comme on a une formation en comité de cuisine, ça peut être intéressant aussi de pouvoir leur apporter un petit plus
00:05et apprendre à faire du pain, des viennoiseries, des biscuits.
00:14Là, on est en train de préparer des biscuits sablés.
00:17Donc le beurre n'est pas pommade, donc on essaye de les ramollir et comme il n'y a pas de micro-ondes, on travaille au fouet.
00:25Ça va, c'est un peu laborieux, mais ça va.
00:31Aujourd'hui, au Moulin de Ferrière, c'est donc la première séance de formation à la Meunerie,
00:35qui est organisée en collaboration avec les services de la province de Liège.
00:39Au départ, nous avions ici une boulangerie, c'est ce qui était prévu dès le début.
00:43Malheureusement, nous avons connu deux expériences malheureuses avec des fermetures,
00:48mais on sait que le métier de boulanger est un métier en pénurie.
00:51Chaque jour, il y a deux boulangers qui cessent leur activité.
00:54Et donc on s'est dit, et si on s'orientait vers des formations, justement pour faire en sorte qu'il y ait à nouveau des candidats boulangers.
01:06J'ai entamé cette formation d'abord pour moi, personnellement,
01:10et ensuite je me suis dit que ça pouvait être un bon atout au niveau de mon travail aussi.
01:14Je travaille dans un CISSS, un centre d'insertion socioprofessionnelle à Villes-d'Aroule, Marcha.
01:19Donc je me dis que comme on a une formation, un comité de cuisine,
01:22ça peut être intéressant aussi de pouvoir leur apporter un petit plus
01:25et apprendre à faire du pain, des viennoiseries, des biscuits.
01:34Dans un premier temps, ce ne sont pas des formations professionnalisantes,
01:37mais on est en train de réfléchir, on verra un peu aussi avec le succès que les premières formations ont.
01:42Ici, c'est complet, c'est-à-dire que c'est un beau succès.
01:45Et puis on verra alors à l'avenir, avec les services provinciaux,
01:48ce que l'on peut faire ensemble pour faire alors du professionnalisme.
01:52C'est ça.