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00:00Tuve que venir hasta el tecnológico en Cartago para poder mostrarles a ustedes el famoso putaco
00:12loco.
00:13Lo sirven en este plato, pero más allá del producto hay una historia súper linda
00:17que es de doña Jackie, su creadora, quien nos la va a contar.
00:20¿Qué le suena un putaco loco?
00:25Vamos a verlo.
00:29La encontré.
00:30¿Cómo va?
00:31¿Todo bien, Jackie?
00:32Todo bien.
00:33¿Qué rayos es el putaco loco?
00:34Por favor, cuénteme.
00:35El putaco loco es una pupusa, que es una pupusa loca.
00:40La pupusa loca trae frijol, chicharrón, queso y pollo, por eso se le llama pupusa loca.
00:46Bien.
00:47Pero al mismo tiempo encima de ella van carnitas mixtas, un topping de queso fundido, repollo
00:53salsa y picante.
00:54O sea, es la fusión del taco y la pupusa.
00:57Algo explosivo.
00:58Algo muy rico.
00:59Muy locamente explosivo.
01:00¿Y a quién se le ocurrió la idea de un putaco loco?
01:05A mi esposo.
01:06Ah, bueno.
01:07¿Fue su esposo?
01:08Fue mi esposo.
01:09Él quería probarlo así junto porque a él le gustaba comer muy rico.
01:13Me doy cuenta, me doy cuenta.
01:26¿Y cómo nace el emprendimiento de las pupusas?
01:29Nace por iniciativa de mi esposo, por idea de él.
01:32Al ver que, me decía, en todo lugar del mundo todos comemos, entonces nosotros lo mejor
01:44que podemos hacer es algo de nuestro país, que son las pupusas.
01:49Pero usted no sabía hacer pupusas.
01:50No sabía hacer pupusas.
01:51En el caso de él, sí.
01:54¿Él le enseñó?
01:55Él me enseñó, sí.
01:56¿Y cuánto tiempo antes de morir fue que te enseñó?
01:59Me enseñó cinco años antes.
02:00Ah, ok.
02:01Como que él dejó la semillita.
02:02Una semillita.
02:03Así es.
02:04Una semillita.
02:05¿Y esa semillita es la que hoy les permite a ustedes salir adelante?
02:08Exactamente.
02:09Yo aquí prácticamente les puedo decir que estoy saludando con sombrero ajeno.
02:12Fue una situación bastante dura.
02:16Pensar de que ya no iba a estar conmigo.
02:20O sea, y que dejó esa semillita para que nosotros surgiéramos como familia.
02:25Hasta el día de hoy ha sido, bueno, hemos hecho tantos lazos de amistad,
02:30tantos halagos que he recibido por parte del producto.
02:35Nos han abierto puertas, tanto en ferias del agricultor, en otros eventos.
02:40Y aquí seguimos adelante, sacando adelante a mis hijos.
02:45Tienes tres hijos.
02:47Tengo tres hijos.
02:48Esto me ha permitido salir adelante como mujer, como jefa de hogar.
02:54Y a la vez sentirme útil, que es algo tan importante.
02:59Claro, claro, claro.
03:00De hecho, la muerte de él fue un poco trágica, ¿verdad?
03:02Fue bastante difícil, porque fue el día de mi cumpleaños.
03:17Pero queremos verte.
03:21De hecho, una noche antes, él me lo celebró.
03:26Y desgraciadamente, el siguiente día, pues, como me dijo,
03:30lo siento, mi amor, por si llega a pasar cualquier cosa.
03:34Discúlpame por no estar junto a ti.
03:38Pero allá te está cuidando en el cielo.
03:39Sí, sí, sí, sí, claro.
03:40Y estoy seguro que está muy orgulloso también.
03:43Claro que sí, yo siento que he tratado de hacer lo mejor que pueda
03:47para que realmente haya valido la pena su sacrificio.
03:54Y este esfuerzo tiene cola.
03:56Hace 14 años, la familia llegó a Costa Rica con apenas 75 dólares,
04:01cuatro salveques y un juguete de la hija mayor.
04:03Huían de la guerrilla que les había arrebatado sus tierras en su natal, Salvador.
04:08A él se le ocurrió la idea, porque hace mucho tiempo él estudió acá.
04:13Era un excelente concepto de Costa Rica que podíamos estar en paz.
04:17Jackie, pero casi que es doctora.
04:19Ay, casi.
04:21Cuatro años estudiaste medicina.
04:23Cuatro años de medicina, sí.
04:24Y tu esposo fue psicólogo.
04:26Fue psicólogo, así es.
04:27Soy la hija mayor.
04:28¿Cuántos años tienes?
04:29Tengo 14.
04:30¿Estás en el cole?
04:31Sí, en octavo.
04:32¿Qué pensás de tu mamita?
04:33Pues que es una mujer demasiado honrada y muy trabajadora.
04:39Ella trabaja, bueno, no tienen ni la menor idea.
04:43Y le han puesto alma y corazón para sacarlos adelante a ustedes.
04:47Sí, sobre todo ustedes si se dieran cuenta del gran amor con la que ella trabaja para
04:53mantenernos a nosotros, porque nosotros somos lo que le damos vida a ella.
04:58Y bueno, gracias a Dios, ella nunca nos ha dejado abandonados en ningún sentido.
05:03Después de conocer esta impresionante historia y para volverlos a antojar del putaco loco,
05:07les cuento que ella todos los días está en el Té Cartago y los fines de semana en
05:11dos ferias del agricultor en Paraíso de Cartago.
05:14Paraíso, los sábados, desde las cuatro de la mañana a una de la tarde, y Llanos de
05:20Santa Lucía, igualmente, en el mismo horario.
05:22Usted no para.
05:23Sí, no paramos de domingo a domingo.
05:26Gracias a Dios que hay trabajo.
05:28Entremos al putaco loco.
05:29Ahorita entramos a un putaco loco.
05:31Bueno, el putaco loco, como les dije, es una pupusa de especialidad loca.
05:37La pupusa loca lleva frijol, chicharrón, queso y pollo.
05:41Encima de ella van carnitas mixtas y un topping de queso fundido.
05:46Aquí vamos a hacer un putaco.
05:50Ya están a punto de acabarse.